La industria hotelera enfrenta el desafío de reducir sus emisiones de carbono en un 66% por habitación para 2030 y en un 90% para 2050, según Sustainable Hospitality Alliance. Con el turismo global aumentando su huella de carbono de 3.7 a 5.2 gigatoneladas en los últimos años, la necesidad de adoptar nuevas prácticas, entre ellas la arquitectura sustentable, que se vuelve inminente para cumplir con el Acuerdo de París y responder a la creciente demanda de viajeros por opciones ecológicas.
Para alcanzar estos objetivos, los hoteles comenzaron a implementar soluciones innovadoras. Entre ellas, el uso de energías renovables, iluminación LED, sistemas de climatización eficientes y sensores de ocupación para optimizar el consumo energético. También se adoptó estrategias de ahorro de agua, como duchas con restrictor de caudal, recolección de agua de lluvia y plantas de tratamiento para su reutilización. La reducción de desperdicios mediante compostaje y eliminación de plásticos de un solo uso también se convirtió en una prioridad.
Las certificaciones LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) y el uso de materiales reciclados en renovaciones están redefiniendo la relación de la hotelería con el medioambiente. En Argentina, un ejemplo de esta tendencia es la remodelación del Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, que busca mejorar la eficiencia energética y la gestión responsable del agua. Entre sus mejoras destacan duchas de alto rendimiento, inodoros de doble descarga y griferías con restrictor de caudal, lo que reduce el consumo de agua potable hasta un 30%. Además, el recambio de ventanales en la fachada del hotel contribuirá a un uso más eficiente del sistema HVAC.
“Nuestro compromiso es ofrecer experiencias de alta calidad mientras incorporamos prácticas más eficientes y responsables con el entorno. Cada decisión en la remodelación apunta a un diseño moderno que garantice confort y sostenibilidad”, afirmó Marcelo Adrian Bottazzini, Director de Ingeniería y responsable de sustentabilidad del Sheraton Buenos Aires Hotel.
¿En qué consiste el programa SERVE?
El programa SERVE 360: Doing Good in Every Direction del Sheraton Buenos Aires Hotel se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. “A través de tecnologías innovadoras, implementamos y monitoreamos nuestras acciones para asegurar una operación responsable que beneficie tanto a nuestro negocio como a la comunidad“, concluyó Bottazzini.
Con las operaciones hoteleras consumiendo hasta ocho veces más agua que las comunidades locales en algunas zonas, la crisis hídrica se posiciona como uno de los mayores desafíos ambientales. Según la Sustainable Hospitality Alliance, la demanda mundial de agua crecerá un 50% para 2030, lo que hace imperativo que la industria adopte estrategias de conservación.
La transformación hacia una hotelería con arquitectura sustentable no es solo una necesidad ambiental, sino también una respuesta a la expansión del sector. Con proyectos como el Sheraton Buenos Aires Hotel y desarrollos innovadores a nivel global, la industria demuestra que es posible combinar confort, tecnología y responsabilidad ecológica en su camino hacia un futuro más sostenible.
¿Cuáles son los beneficios de la hotelería sustentable?
La hotelería sustentable tiene beneficios:
- Ambientales: contribuye a la lucha contra el cambio climático, preserva los recursos naturales, ayuda a la conservación de la biodiversidad y protege los ecosistemas y paisajes.
- Sociales: mueve la inclusión social, aporta a la reducción de la pobreza, fortalece la identidad local, favorece la preservación del patrimonio cultural y atrae más talento a la empresa.
- Económicos: disminuye los costos operativos a largo plazo, contribuye al desarrollo económico de las comunidades circundantes y genera empleo.
Cómo se logra la sustentabilidad
- Utilizando energías renovables
- Implementando prácticas de eficiencia energética
- Usando racionalmente el agua
- Priorizando proveedores y mano de obra locales
- Apoyando proyectos comunitarios
- Promoviendo la cultura local
- Reducir el uso de papel
- Capacitando a posibles candidatos para que puedan brindar los servicios necesitados
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