国家科学技术研究委员会
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CONICET推动使用豆浆水：从素食替代品到可持续生物塑料的开发
CONICET的专家与UNLP和布宜诺斯艾利斯科学研究委员会的研究人员一起推动了一个循环经济项目，该项目利用豆类烹饪过程中产生的液体aquafaba来减少浪费并创造可持续替代品。
该倡议已经设计出一种素食鸡蛋替代品，现在正向开发生物塑料迈进，展示了如何将副产品转化为食品和环境产业的关键投入。
aquafaba的特性
aquafaba含有蛋白质、纤维、碳水化合物和矿物质，而不改变最终产品的特性。其使用提供：
营养解决方案，适合有不耐症的人群。
无动物残忍产品，是素食食谱的理想选择。
技术多样性，可通过喷雾干燥转化为粉末。
这一过程允许将液体脱水并获得一种功能性粉末，可在各种制备中替代鸡蛋。
公私合作
该项目得到了阿根廷公司Grupo L的支持，该公司在15个省份分发超过一百万份餐食。项目负责人María Eugenia Golzi表示，挑战在于推动一个能够在源头干燥aquafaba的产业，以增加其稳定性并减少存储和运输基础设施。
该提案可以在大型食品服务公司中复制，从生产本身整合可持续性。
全球背景
根据FAO的数据，全球生产的食品中约有14%在到达销售点之前就已经损失。在工业生产中，乳清、果皮和果肉等副产品造成了数百万的损失。传统上被丢弃的豆类烹饪水现在被视为具有卓越功能和技术特性的投入。
用aquafaba制成的生物塑料
研究小组推进了使用aquafaba生产生物塑料，将其与扁豆粉结合。这些材料可以用于食品包装，提供：
可持续替代品，相对于传统聚合物。
较低的环境影响，在最终处置时。
食品安全，减少摄入微塑料的风险。
这一进展是Golzi博士论文的一部分，为可持续包装行业开辟了新的可能性。
影响与展望
项目的持续性反映了科学、大学和私营部门之间的合作如何能够为以下方面提供切实的解决方案：
改善食品的营养贡献。
减少工业的环境足迹。
通过技术创新增加生产价值。
aquafaba的利用是循环经济如何将废物转化为战略资源的一个例子。
从鸡蛋替代品到生物塑料的创造，CONICET的这个项目展示了可持续性和创新如何从日常生活中诞生，并成为食品和环境产业变革的动力。
麦哲伦企鹅：全国调查显示超过130万对活跃的企鹅配对
研究人员来自CONICET对从里奥内格罗到火地岛和马尔维纳斯群岛的65个麦哲伦企鹅栖息地进行了详尽的监测。
由国家巴塔哥尼亚中心（CENPAT）领导的研究打破了该物种普遍下降的神话，并揭示了一个动态系统，栖息地正在扩展。
结果令人惊讶：在阿根廷共计134万对活跃的企鹅，长期趋势呈现正增长，年均增长率接近2%。
扩展和重新分布的栖息地
研究显示，种群并不均匀：
像Punta Tombo这样的大型栖息地正在退缩。
新的小型栖息地呈现出高增长率。
识别出个体在栖息地之间的重新分布，这反映了一种元种群动态。
该物种将其繁殖分布扩展到北方，Islote Lobos是该国最北的栖息地。
应用的方法
团队从科学文献、技术报告、论文以及官方和非政府监测中收集了73个繁殖栖息地的信息。最终分析选择了至少有两年丰度数据的65个栖息地。
采用了两种统计方法：
简单加权方法：对整个海岸的总体视图。
经验贝叶斯方法：对历史数据更完整的栖息地进行详细分析。
广泛而动态的系统
研究员Jésica Hombre指出，全国的情况是异质的：“一个地区发生的事情并不总是代表整个海岸的情况。有些新的小型栖息地增长率很好”。
研究表明，麦哲伦企鹅不仅限于少数标志性栖息地，而是融入了一个个体不断交换的广泛系统。
保护的重要性
调查为设计保护策略提供了坚实的基础：
哨兵物种：其种群变化反映了海洋生态系统的变化、食物的可用性和海洋条件。
领土规划：可以识别出衰退、扩展和需要更多监测的栖息地。
优先保护：定义战略区域以集中保护努力。
关于麦哲伦企鹅的全国性研究揭示了一个全球稳定且增长的种群，拥有超过130万对活跃的企鹅。虽然一些栖息地正在退缩，但其他栖息地显示出扩展，证实该物种作为一个动态系统运作。
这一发现加强了全面监测和制定考虑到沿巴塔哥尼亚海岸和马尔维纳斯群岛多样性场景的保护政策的必要性。
Raquel Chan：创造抗气候变化作物并获得欧莱雅-联合国教科文组织奖项的阿根廷人
阿根廷科学家Raquel Chan，Conicet的高级研究员兼沿海农业生物技术研究所所长，荣获国际L’Oréal-联合国教科文组织“为女性科学”奖，这是世界上最负盛名的奖项之一。该奖项表彰了她关于植物基因的研究，这些基因能够使作物在干旱、洪水、高温和其他环境现象下更具抵抗力的研究。
科学生涯
Chan在耶路撒冷希伯来大学学习生物化学，在罗萨里奥完成博士学位，并在法国完成博士后研究。随着时间的推移，她成为拉丁美洲农业生物技术的权威：
发表了80多篇国际研究。
参与开发了10项专利。
获得了Konex生物技术奖、Ada Byron奖和Bunge y Born农业生物技术奖等奖项。
被BBC评为该地区十大杰出科学家之一。
研究影响
Chan和她的团队识别出帮助植物承受恶劣气候条件的基因机制。这些知识应用于小麦、玉米、水稻和大豆等作物，旨在：
提高对水分胁迫的耐受性。
在复杂环境中增加粮食产量。
为家庭农业开发工具和为生产者提供免费材料。
她目前正在从事与低碳足迹作物和更可持续农业系统相关的项目。
应对气候变化的抗性作物
抗性作物对于在受气候危机影响的世界中保障粮食安全至关重要。关键示例：
黍：一种消耗较少水分且耐高温的谷物。
藜麦：适应盐碱土壤、干旱和极寒。
高粱：对干旱和高温非常耐受。
羽扇豆（狼豆）：改善土壤结构且需水量少。
可食用仙人掌：如仙人掌，能够在极端干旱中保水。
此外，现代生物技术已开发出改良的抗洪水和耐热稻米和豆类品种，甚至像月亮鳄梨这样的树木也优化了水的使用。
奖项的重要性
L’Oréal-联合国教科文组织奖每年颁发给来自不同地区的五位女科学家。Chan被选为拉丁美洲和加勒比地区的代表，使阿根廷成为该计划历史上获奖女研究员最多的拉丁美洲国家。
Raquel Chan的故事展示了应用科学如何改变农业并提供应对气候变化的具体解决方案。
她的研究不仅加强了粮食安全，还激发了文化变革：不再将自然视为限制，而是开始设计更具弹性、可持续且人人可及的生产系统。
UBA科学家开发出精确且可负担的传感器用于检测地下水中的砷
砷没有气味、颜色或味道。然而，它可以在地下水中存在数十年，被数千个家庭消费而不产生即时信号，同时对人类健康和生态系统造成渐进性损害。
在阿根廷，许多省份依赖从地下含水层提取的水，这种元素的污染成为一个日益严重的环境问题。从萨尔塔和胡胡伊到拉潘帕，不同地区的家庭用井水中记录到不同浓度的污染物。
此外，研究人员估计至少有五百万人可能受到潜在影响。在大多数情况下，砷的来源与工业活动无关，而是与自然地质构造有关，这些构造将矿物释放到地下水中。
便携式生物传感器旨在促进社区监测
面对这种情况，布宜诺斯艾利斯大学精确科学学院的科学家们开发了一种便携且经济的设备，能够在短短八小时内检测到砷。该项目由研究员亚历杭德罗·纳德拉领导，为小型社区提供了一种可负担的替代方案。
该系统通过基因改造细菌运作，这些细菌在遇到砷时会产生一种易于看到的蓝色。根据进行的测试，该方法相对于传统化学分析达到了接近99%的精确度。
此外，专家们公开发布了套件的设计图和组装手册。这样一来，技术学校、合作社和小型实验室可以使用基本仪器复制该工具，并用于本地控制。
目前，许多农村市镇由于高昂的成本和与城市实验室的距离而难以获得专业分析。因此，该开发旨在加强早期预警系统，特别是在控制稀缺或不存在的地区。
砷对健康和环境的危害
长期接触砷可能导致HACRE，一种被称为地方性慢性区域性砷中毒的疾病。这种中毒通常在连续多年饮用受污染的水后出现，通常在损害已经严重时才被检测到。
主要的健康后果包括皮肤病变、心血管异常和不同类型的癌症。此外，影响还可能扩展到神经系统，导致代谢和呼吸系统并发症。
世界卫生组织建议每升饮用水中砷的最高含量为10微克。然而，由于结构性困难，一些阿根廷地区仍然允许更高的值，以确保安全的供水系统。
在环境层面，污染也影响到含水层和相关生态系统的质量。因此，专家们认为加强与获得饮用水和持续监测地下含水层相关的公共政策是必不可少的。
科尔多瓦依靠纳米技术检测水污染
当布宜诺斯艾利斯大学的团队从合成生物学领域取得进展时，科尔多瓦国立大学的研究人员开发了另一种基于纳米技术和电化学的创新系统。
该设备使用金纳米颗粒和一种从甲壳素衍生的生物聚合物来产生电信号，能够识别水样中砷的确切浓度。
此外，传感器大小类似于U盘，并提供与高端光谱设备相当的结果。测试是在受高污染水平影响的地区的样本中进行的。
尽管该开发仍在申请专利的过程中，但技术进步为扩大环境控制和促进各地区获得监测工具提供了新的可能性。
在巴西发现了更新世最大的一只巨型树懒，并解决了一个长达200年的谜团
一个国际科学家团队，其中包括来自CONICET的研究人员，描述了Ocnotherium giganteum，这是迄今为止已知最大的巨型树懒之一。
该研究发表在Zoological Journal of the Linnean Society上，提供了该动物约90%的骨骼，并结束了19世纪开始的一项研究，当时在巴西只发现了这种物种的三颗牙齿。
背景和重要性
这一发现是在巴伊亚和米纳斯吉拉斯的Toca dos Ossos, Toca das Onças y Brejões洞穴中进行的，完成了由Castor Cartelle发起的数十年的研究。
这种新物种的描述扩展了对南美洲巨型动物群的了解，特别是在化石记录稀少的热带地区。
解剖特征
坚固的头骨和独特的牙齿，与其他巨型树懒如Glossotherium, Mylodon或Lestodon不同。
大约50块椎骨，身体适应于运动。
五指抓握手，赋予其强大的操控能力。
强壮而弯曲的后肢，脚向内扭曲。
发达的嗅球，表明嗅觉非常灵敏。
气化的头骨，一种减少重量和便于运动的适应。
皮肤上的骨质皮板，小型骨板加强了其身体。
其大约重两吨，使其成为巴西记录中最大的树懒之一。
古生物学和生活方式
研究表明，Ocnotherium giganteum主要以四足行走，尽管有时可以采取双足姿势。其小型内耳并不意味着听力减弱，其嗅觉能力可能是检测食物和捕食者的关键。
系统发生学和特有性
系统发生学分析将其归类为milodontinos，具有与lestodontinos的趋同特征。它是巴西大西洋沿岸的特有物种，是该国在更新世期间记录的第九个物种。
与人类的互动
研究的一个重要方面是与最早的智人互动的证据。分析的一根肱骨上有人工起源的痕迹，表明可能被肢解，暗示其可能被捕猎或食腐，并成为人类大约12,000年前饮食的一部分。
Ocnotherium...
