El informe “Gripe Aviar y Ganadería Industrial” del Observatorio de Bienestar Animal (OBA) en España advierte que la actual crisis de gripe aviar tiene su origen en el modelo intensivo de producción avícola, caracterizado por grandes concentraciones de animales y alta homogeneidad genética.
根据文件，既不能通过将禽鸟圈养，也不能通过接种疫苗来控制病毒，除非在密度和生物安全措施上进行结构性改变。
集约化系统中的风险因素
研究确定了有利于病毒传播的四个主要特征：
- 高密度和拥挤，这促进了传染并增加了动物的压力。
- 遗传同质性，这使病原体迅速扩散。
- 人员、车辆和动物的持续流动，传播病毒。
- 生物安全不足，特别是在大型农场中。
OBA 强调，病毒在行业内的传播很大程度上是由于人类活动，使集约化系统成为适应新抗性变种的温床。清洁和消毒大型设施的困难进一步加剧了这种情况。
对生产模式和超市的批评
观察站要求仍在销售代码3鸡蛋（笼养鸡蛋）的超市履行其消除这种做法的承诺。根据欧洲食品安全局 (EFSA)的数据，80% 的被宰杀禽鸟来自封闭养殖场。
OBA 的动物福利主任Míriam Martínez兽医谴责继续销售笼养鸡蛋的超市延续了“不可持续且危险”的模式。她指出，笼子将禽鸟限制在相当于一张 A4 纸的空间内，使它们无法伸展、拍打或抓挠，这是一种残酷的做法，也是结构性问题的一部分。
禽流感：全球风险
禽流感是一种高度传染性的病毒性疾病，影响野生和家禽，具有变异和传播给哺乳动物和人类的能力。其影响是多方面的：
- 动物健康：对鸡、火鸡和野生物种如火烈鸟和天鹅的高死亡率，迫使进行大规模扑杀。
- 人畜共患病和大流行风险：如H5N1等毒株已感染人类和哺乳动物（海狮、猫），令人担忧病毒会变异以在人与人之间有效传播。
- 经济和社会影响：影响家禽生产，扰乱贸易，产生高昂的控制和根除成本。
- 传播：通过迁徙鸟类和家禽以及设备和车辆等传染媒介轻松传播。
- 公共健康：即使在非大流行情况下，也可能在人类中引起严重的呼吸问题。
传播的近期例子
- 美国（2024年）：病毒扩散到奶牛和乳制品及家禽行业的工人。
- 南美（2024年）：超过20,000只海狮死于禽流感，显示其对海洋哺乳动物的影响。
- 欧洲及其他地区：家禽和野生鸟类中反复爆发，伴随大规模扑杀和加强生物安全措施。
控制措施和挑战
当前策略包括：
- 扑杀感染禽鸟、消毒和隔离。
- 疫苗，其实施和有效性仍然是一个挑战。
- 对野生和家禽的持续监测以检测新毒株。
- 改善生物安全，对于防止传播给人类和其他动物至关重要。
禽流感危机是一个多方面的挑战，需要全球协调响应。仅靠缓解措施是不够的：有必要质疑集约化家禽生产模式，减少动物密度，改善生物安全，并消除如笼养等做法。只有这样，才能在威胁成为新大流行的风险面前保护动物健康、食品安全和人类健康。
