Tomar café diariamente, especialmente por la mañana, puede ser un gran aliado para proteger la salud cardiovascular y aumentar la longevidad, según un estudio publicado en el European Heart Journal. Sin embargo, es clave practicar la moderación y tener en cuenta el momento del día en que se consume.
De acuerdo con los datos recopilados de más de 40,000 participantes en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (1999-2018), quienes toman café antes del mediodía tienen un 16% menos riesgo de muerte por causas naturales y un 31% menos probabilidad de enfermedades cardiovasculares, como infartos, en comparación con aquellos que lo consumen durante todo el día.
En este sentido, el doctor Luis Rodríguez Padial, presidente de la Sociedad Española de Cardiología, resalta que este es el primer estudio que diferencia los beneficios del consumo matutino respecto al consumo continuo a lo largo del día.
Propiedades antiinflamatorias y el mejor momento para consumirlo
Los efectos antiinflamatorios del café parecen ser más efectivos por la mañana, momento en que los marcadores inflamatorios en sangre alcanzan su punto máximo. Además, el consumo matutino coincide con el aumento de actividad de catecolaminas y de la tensión arterial, lo que podría explicar sus efectos protectores en la pared arterial.
Aunque no hay pruebas concluyentes sobre por qué el café no ofrece los mismos beneficios después del mediodía, los expertos señalan que tomarlo más tarde puede afectar el sueño y alterar la metabolización de la cafeína, reduciendo su impacto positivo.
Cuánto café tomar y cómo influye la preparación
El estudio sugiere que tomar 2-3 tazas de café antes de las 12:00 horas ofrece mayores beneficios cardiovasculares que limitarse a una sola. No obstante, la cantidad ideal puede variar según la condición de cada persona, especialmente en quienes padecen ciertas patologías como epilepsia o enfermedades neurológicas.
Además, es importante desmitificar que la intensidad del sabor del café está relacionada con su contenido de cafeína. Por ejemplo, un espresso, aunque tiene un sabor más fuerte, puede contener menos cafeína que una taza de café filtrado, debido al menor tamaño de la porción.
Para la mayoría de las personas, un consumo de 1 a 3 tazas diarias (100-300 mg de cafeína) es seguro y beneficioso, según recomendaciones de entidades como la American Heart Association. Sin embargo, las características individuales y los métodos de preparación también juegan un papel importante en los beneficios del café para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de tomar café?
El café contiene cafeína, un estimulante natural que ayuda a estar alerta y concentrado. También es rico en antioxidantes, especialmente en polifenoles, que ayudan a prevenir enfermedades.
Algunos de los beneficios del café son:
- Estimula la mente y el cuerpo
- Ayuda a prevenir enfermedades
- Contribuye a la pérdida de peso
- Mejora la memoria a corto plazo
- Ayuda a reducir la presión arterial
- Ayuda a prevenir dolores de cabeza
- Ayuda a renovar las células de la piel
Además, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas, ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares y:
- Reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2
- Ayudar a combatir el Alzheimer y el Parkinson
- Mejorar la salud cerebral
- Ayudar a mejorar el estado de humor
- Reducir la fatiga
En resumen, disfrutar de un café matutino con moderación puede ser una excelente forma de comenzar el día, promoviendo no solo el bienestar cardiovascular, sino también una mayor calidad de vida. Por otra parte, es importante destacar que algunos medicamentos o problemas de salud que pueden reducir su tolerancia a la cafeína.
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