Las Naciones Unidas decidieron en 1970 designar el 22 de abril como el āDĆa Internacional de la Madre Tierraā, luego de la gran revuelta ambientalista realizada ese aƱo en EE. UU., donde 20 millones de personas se manifestaron en las calles. Hoy la conmemoraciĆ³n invita a concienciar sobre los problemas generados por la superpoblaciĆ³n, la contaminaciĆ³n, la conservaciĆ³n de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales.
Es por esto por lo que FundaciĆ³n Vegetariano Hoy levantĆ³ en 2021 un proyecto de ley que se enmarca en la campaƱa #MenĆŗPorElPlaneta, el que se enfoca en generar cambio desde las instituciones pĆŗblicas chilenas y los polĆticos, esto mediante un Proyecto de Ley que busca modificar tanto la ley de compras pĆŗblicas (19.886), como la que regula adquisiciones de las Fuerzas Armadas de Chile (18.928), a fin de priorizar la compra de alimentos saludables de origen vegetal.
ACUERDOS INTERNACIONALES
Otras instancias en las que ha participado la organizaciĆ³n en este mismo enfoque tienen relaciĆ³n con dos acciones internacionales directamente con la ONU: Una de ellas se refiere a una iniciativa en la que Vegetarianos Hoy junto a otras 154 organizaciones no gubernamentales de todo el mundo firmaron una carta para presionar a la UNEP (Programa Medioambiental de la ONU) pidiendo un cambio hacia sistemas de alimentaciĆ³n mĆ”s sostenibles, saludables y menos intensivos en recursos y producciĆ³n, colocando a la agricultura animal en el centro de la agenda de la Asamblea del Medio Ambiente de la ONU.
TambiĆ©n la organizaciĆ³n es parte de la campaƱa global por la emergencia climĆ”tica Plead For Planet (www.pleadforplanet.com) donde se insta a la ONU y a su secretario general D. AntĆ³nio Guterres a reconocer el papel de la alimentaciĆ³n en la lucha contra el cambio climĆ”tico y la importancia de que Ć©l adopte progresivamente una dieta basada en vegetales a modo de ejemplo mundial.
Al respecto, la Directora General de la FundaciĆ³n, Ignacia Uribe, comenta que āes vital que se reconozca como pilar fundamental de la lucha contra el cambio climĆ”tico a la alimentaciĆ³n vegetal o basada en plantas, y que las polĆticas pĆŗblicas de Chile y del mundo apunten a su implementaciĆ³n y desarrolloā.
PUNTOS CLAVE SOBRE EL ĆLTIMO INFORME DEL IPCC
Considerando el Ćŗltimo informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio ClimĆ”tico (IPCC), donde asegura que los humanos estĆ”n āa punto de perder la batalla por un medio ambiente sanoā, declarando ademĆ”s Hoesung Lee, Presidente de la entidad que ānos encontramos en una encrucijada. Es ahora o nuncaā, luego de hacer pĆŗblico el informe, del que, como resultado, se destacan tres puntos clave sobre los principales focos emisores de gases contaminantes a la atmĆ³sfera:
- El uso de combustibles fĆ³siles. Es un tipo de combustible que debe abandonarse lo antes posible, de forma urgente.
- AlimentaciĆ³n mĆ”s sostenible. La industria ganadera es de las mĆ”s contaminantes, ademĆ”s de toda la deforestaciĆ³n que conlleva su construcciĆ³n y mantenimiento. Establecer un lĆmite en la demanda de carne y lĆ”cteos deberĆa ser una prioridad en la dieta de todos.
- Controlar la contaminaciĆ³n en grandes ciudades. Son un foco de emisiones de GEI muy preocupante. El modelo urbano tradicional tiene que dar un cambio lo antes posible hacia un urbanismo sostenible y mĆ”s respetuoso con el medio ambiente.
Entonces, frente a la actual crisis climĆ”tica, es imperante reconocer que ālos sistemas actuales de producciĆ³n de alimentos no pueden continuar tal como estĆ”nā¦ se debe apuntar hacĆa la reconversiĆ³n productiva y entender que, en esta reconversiĆ³n, muchas de las cosas que se hacen hoy, como la producciĆ³n ganadera, deben tender a desaparecer y ser reemplazadas por sistemas de producciĆ³n de alimentos con menos impacto medio ambiental, o sea, vegetales o plant-basedā, sostiene Cristian Apiolaza, Director Legal de la FundaciĆ³n.