Los avances en la producción ecológica de alimentos son notables en la última década. El incremento de la cantidad de mercancías orgánicas y de los productores dedicados a este sector ha provocado, entre otros causantes, que laventa mundial de comida y bebida orgánicas haya crecido un 157% desde 2004.
Estos datos, recogidos en el último estudio deFiBL e IFOAM sobre las estadísticas y tendencias de la agricultura mundial de 2015, revelan que México es el tercer país en todo el mundo con más cantidad de productores ecológicos, con 169.703 productores, después de India y Uganda.
En2013 lasventas de alimentos ecológicos se situaron en 72 billones de dólares. Estados Unidos fue el país con más ventas habiendo recogido 24 billonesde euros, seguido por Alemania (7,5 billonesde euros), Francia (4,3 billonesde euros) y China (2,4 billonesde euros).
