胡胡伊
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INTA推动生物肥料作为可持续替代方案，改变胡胡伊的地方农业
Quebrada和Puna的生产者通过使用生物肥料向着更清洁的农业实践迈进。Ipaf NOA的研究人员通过培训、田间试验和应用协议推动这一转变，支持社区。
该倡议旨在减少对化学投入品的依赖，并加强因传统管理而退化的土壤。核心是bokashi，一种利用当地废料和有益微生物的发酵生物肥料。
目标是创造更具弹性的农业系统，提高产量，并恢复始终优先考虑与环境和谐的传统技术。
INTA推动生物肥料作为可持续替代方案，改变Jujuy的地方农业。照片：El Tribuno。
恢复知识并构建可持续的知识
科学工作承认生产者传承的知识价值，他们世代以来一直在制作生物制剂。研究并非从零开始：它依赖于传统实践，并增加技术证据以完善它们。
Inta结合正式实验和家庭农场的直接观察，评估剂量、产量和对当地作物的影响。这种参与式方法促进了生物肥料的实际采用。
创建的协议旨在标准化历史上以手工方式进行的过程，同时不失去其社区本质及其与自然循环的联系。
Bokashi：一种快速、可适应且易获得的生物肥料
Bokashi与传统堆肥的不同之处在于其加速的过程：仅需两周即可使用。其制作根据每个地区可用的材料进行调整，从安第斯作物残余到Yungas的副产品。
除了提供养分外，它还引入了再生土壤和改善结构的微生物。在有机质含量低于1%的地区，其使用对维持生产力具有关键影响。
虽然每株植物的剂量很少，但在每公顷的影响显著，尤其是在需要高钾投入或改善产品最终质量的作物中。
改变根深蒂固模式的挑战
向生物投入品的过渡面临着基于化学合成投入品的传统模式的压力。许多生产者仍受中间商和市场时间的制约，难以改变。
尽管如此，试验显示出在大蒜和马铃薯等作物上的明显改善，尺寸、重量和质量都有所增加。在田间看到结果激励更多生产者在小面积上尝试系统。
挑战在于打破只有市场技术才能保证生产力的观念。当地证据表明生物肥料可以是盈利且可持续的。
INTA推动生物肥料作为可持续替代方案。
生物肥料的用途、应用和益处
生物肥料用于改善贫瘠土壤，增加养分的可用性，并加强土壤微生物群。其应用可以是定期的，并根据每种作物进行调整，促进更平衡的生长。
它们有助于刺激根系，改善水分保持，并提高土壤在密集周期后恢复的能力。同时减少降解生物多样性的化学产品的使用。
其益处包括低成本、易于本地生产以及对农业系统在气候变化和水文变异性面前的更大弹性。
未来农业的关键工具
Bokashi和其他生物制剂的进展展示了一个可能的路径，适用于肥力迅速下降的脆弱地区。再生实践允许在不危及生态系统的情况下维持生产。
地方知识与科学证据的结合加强了生产结构，并保护了该地区的农业文化。这一策略促进了更公平、自主和尊重环境的农业。
在全球土壤退化的背景下，生物肥料作为一种对粮食安全和地球健康具有高影响力的可获得解决方案而出现。
可持续和病毒式创新：Tilcara的学生创造了令人惊讶的“可食用生物塑料”
一次在胡胡伊国立大学农学院(Unju)的农业生产转型大学技术课程中进行的实践经验在社交媒体上走红，展示了由学生和教师共同开发的“可食用生物塑料”的创作。
该产品由简单且环保的成分制成，引起了极大的兴趣和讨论，从学院的机构账户发布后，短短几小时内就获得了超过10.1万次观看。
想法的诞生
这个提议出现在由食品学家卡罗琳娜·辛格负责的包装、储存和分销课程中，学生们在可持续包装方面进行研究。负责实践的教师贝伦·卡塞雷斯向El Tribuno门户网站讲述了这一倡议源于好奇心：
“我们看到了一个关于可食用生物塑料的视频，想：为什么我们不自己试试呢？由于课程涉及包装问题，学生们制作产品，我们决定尝试使用对地球无害的材料。”
创造“可食用生物塑料”的简单成分
通过使用无味明胶、可食用甘油和水，学生们成功制作出一张柔韧且可降解的薄膜，可以用来包裹食物。这次体验非常丰富：学生们提出了不同的变体，甚至考虑在未来的实验中加入天然色素和风味。
在蒂尔卡拉的一次职业推广活动中，演示在社交媒体上引起了巨大反响。评论中充满了惊讶、对味道的好奇以及关于实际用途的问题，这激励团队继续研究。
由Quebrada气候加速的过程
尽管项目处于初期阶段，但结果令人鼓舞。卡塞雷斯解释说，乌马瓦卡峡谷的干燥气候加速了材料的干燥：
“仅仅40分钟后，我们就能看到薄膜将要形成的纹理，而通常这个过程需要24小时。”
教师强调，他们仍需进行降解、耐久性和保存的测试，但前景是光明的。
区域身份和当地生产者的贡献
创新不仅限于技术。许多学生是当地生产者，他们对地区自然资源的知识，如本地花卉和色素，做出了贡献。
“他们自己教会了我们很多。他们知道哪些植物能提供颜色，哪些产品可以利用，这激励我们思考用当地原材料制作具有区域身份的薄膜，”卡塞雷斯指出。
与工业塑料的比较
在展示期间，学生们将他们的创作与工业包装中最常见的塑料聚乙烯进行了比较，强调了这一提议的生态潜力。
这次体验还使蒂尔卡拉的职业生涯得以展示，并表明从胡胡伊可以产生可持续创新。
实践和可持续的教育
农业生产转型大学技术课程于2021年开始，旨在为农村生产增加附加值，培养能够参与可持续过程的技术人员。
其模式结合了理论和实践，交替进行虚拟和面对面的周次，方便生产者和农村企业家参与。目前，该课程也在阿布拉潘帕开设，采用75%虚拟和25%面对面的形式，扩大了其他地方学生的入学机会。
该课程已经有了首批毕业生，其中一些人正在与当地生产者合作，应用所学知识。
下一步和开放的招生
该项目将继续进行新的测试，以测量材料的降解、耐久性和当地成分的整合。此外，他们计划将知识应用于其他用途，如土壤覆盖物或新鲜食品的保护生物膜。
2026学年预注册已经在线开放至3月6日。现场注册将分两个阶段进行：2025年11月3日至12月16日和2026年2月3日至3月6日。
“我们希望更多的人敢于学习，从本地进行创新。这个课程证明了从胡胡伊也可以进行研究、创造和转型，尊重环境并为我们的资源感到自豪，”卡塞雷斯总结道。
封面照片：El Tribuno
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