福祉

阿根廷最具标志性的目的地之一洛斯冰川国家公园，推出了一项面向负责任旅游的新举措。在管理处的场地上，开设了一个水补给站，游客和当地居民可以在这里免费安全地填充他们的可重复使用水瓶。 该项目由德国旅游运营商Studiosus与当地代理商Aventura Andina共同推动，旨在减少一次性包装的使用，并在游客中推广可持续实践。 该结构设有三语标识和教育性设计，旨在引导人们反思一次性塑料的影响。此外，其安装标志着向更有意识的旅游模式和尊重自然环境迈出了新的一步。 对环境保护的具体贡献 每次补充水瓶都是对地球的直接行动。在像洛斯冰川这样的目的地，成千上万的游客游览小径和观景台，塑料的无节制使用对生态系统产生了日益增长的影响。 该站点旨在劝阻购买一次性瓶子，减少废物产生，并加强集体对保护巴塔哥尼亚景观的承诺。 这一倡议得到了Studiosus基金会的支持，与全球减少塑料计划保持一致，并促进文化变革：不仅在旅行中，而且在日常生活中采用可持续习惯。 对健康和环境的益处 免费获得饮用水不仅保护环境，也保护健康。保持适当的水分有助于调节体温，防止疲劳，并促进身心健康。 与瓶装饮料不同，这些站点提供的天然水避免了糖和添加剂的摄入，并减少了接触商业塑料瓶中存在的微塑料的风险。 此外，通过鼓励使用可重复使用水瓶，减少了对工业生产的需求，化石燃料的消耗以及与塑料运输和丢弃相关的温室气体排放。 在自然环境中保持水分的重要性 游览洛斯冰川国家公园的景观需要能量和谨慎。在长时间徒步或户外活动中，保持身体水分是必不可少的，以保持专注、平衡和身体表现。 补给站提供了一种安全的补给选择，不产生废物，有利于徒步旅行者和公园工作人员。 此外，它促进了一种环境和个人自我保健的文化，提醒人们人类健康与生活和旅行的环境状态密切相关。 生态旅游与福祉：可持续的联盟 负责任的旅游带来的好处不仅限于景观。通过优先考虑对自然和当地社区的尊重，生态旅游有助于社会发展、环境教育和区域经济。 这样的举措表明，可持续性并不与舒适相悖，而是可以融入游客的体验中。每次补充水都是一种共享关怀的象征，是一种享受环境而不留痕迹的方式。 在像洛斯冰川这样珍贵的地方，推广生态实践加强了人与自然之间的关系，提醒人们保护水和生态系统也是保护生命本身。

在一个负责任的饮食成为环境和社会紧迫问题的背景下，Kerry公司推出了一个在线平台，以加强关于可持续食品和饮料未来的对话。 该平台旨在将科学创新与行业挑战相结合，促进结合营养、口味、可及性和低环境影响的解决方案。 这一倡议出现在关键时刻：全球食品系统面临转型的需要，以确保营养安全，而不损害地球资源。 食品创新的空间 新平台旨在推动对可持续营养演变感兴趣的专家、企业和消费者之间的合作。 通过互动内容，网站将讨论营养优化、减少CO₂排放、供应风险缓解和新的消费趋势等主题。 此外，还将提供关于科学进步、食品技术和更可持续生产战略的新闻通讯，促进致力于变革的全球社区。 未来食品的挑战 开发健康和可持续的食品已成为全球优先事项。养活不断增长的人口不仅需要技术创新，还需要生态意识和社会责任。 Kerry提出了一种开放合作模式，让行业参与者可以分享知识，加速向更尊重环境的食品行业转型。 目标很明确：确保营养丰富、美味和可及的食品，而不耗尽自然资源或增加生态足迹。 什么是可持续营养 可持续营养是一种旨在平衡人类营养需求与地球健康的方式。结合农业、工业和消费实践，促进资源效率并减少食物浪费。 其基础在于负责任的生产：优先考虑本地食材、有效利用水资源、减少排放和保护生物多样性。 与传统营养不同，它考虑了从食物来源到消费的整个生命周期的环境影响，促进有弹性和公平的食品系统。 对健康和环境的益处 采用可持续营养对人和生态系统都有积极影响。 其主要益处包括： 减少生态足迹： 促进减少能源、水和土地消耗的生产方法。 保护生物多样性： 促进作物多样化和尊重自然生态系统。 预防疾病： 优先考虑新鲜、天然和平衡的食物，减少超加工食品的消费。 整体福祉： 可持续饮食改善身体和心理健康，同时有助于更清洁和平衡的环境。 这种饮食方式促进与食物的更有意识的关系，重视其来源以及生产所需的环境努力。 如何将可持续营养融入日常生活 在饮食中采用可持续习惯是一个从日常小决定开始的渐进过程。 一些推荐的做法包括： 选择本地和季节性产品，以减少运输并支持区域经济。 减少食物浪费，通过计划膳食和重复使用剩菜。 优先考虑植物性食物，不完全排除动物性食物，但平衡其消费。 选择可回收或可重复使用的包装，减少一次性塑料的使用。 了解产品的来源，偏好那些具有公平贸易和可持续性认证的产品。 每个决定都很重要：一个有意识的饮食不仅改善个人健康，还为地球的平衡做出贡献。

森林和自然保护区不仅仅是生物多样性的景观：它们是需要保护的生态系统服务的重要提供者，如气候调节、水净化、土壤肥力和碳储存。 这些对生活和发展的基本益处必须被可视化、测量和传达，以确保其可持续性和可扩展性。 从象征性保护到有影响的测量 如今，保护自然仅有良好的意图是不够的。需要用具体数据证明生态系统如何为人类福祉、经济和气候韧性做出贡献。在此背景下，森林管理委员会 (FSC)开发了FSC验证影响工具，该工具可以量化和传达环境管理产生的环境效益。 该工具评估对生物多样性、碳、水质、健康土壤和其他生态系统服务的影响，促进社区、企业和政府之间的透明沟通。 墨西哥：认证和测量的区域领导者 根据FSC墨西哥国家代表路易斯·阿方索·阿尔古埃尔斯的说法，该国是一个如何通过影响测量来加强森林可持续性的例子： 180万公顷认证 超过120个森林社区进行负责任的管理 超过330家企业获得供应链认证 “生态系统服务是企业、农场和社区之间产生共享利益的机会，”阿尔古埃尔斯强调。 拉丁美洲：具有验证影响项目的中心 目前，在25个国家有96个FSC验证影响项目，覆盖超过350万公顷，其中一半集中在拉丁美洲。 这些案例证明，只要有真实的承诺和可靠的指标，就可以将环境保护与经济发展联系起来。 结构性挑战：治理、融资和协调 为了使这些倡议倍增，监管框架、公共政策和激励措施必须同步推进。 尽管拉丁美洲拥有独特的生物多样性，但在环境治理方面存在差距，限制了成功模式的扩展。 “保护不能仅仅依赖于意愿。它需要指标、融资和协调行动，”FSC总干事苏布拉·巴塔查尔吉在智利圣地亚哥举行的首届FSC拉丁美洲生态系统服务峰会上表示。 生态系统服务：共同遗产和应对气候危机的工具 衡量生态系统服务的影响不仅仅是一个技术问题：这是一个跨代责任的行为。它们代表了一个应对气候危机的战略机会，加强环境正义并建立公共、私营和社区部门之间的联盟。 该地区拥有从话语转向实施所需的知识、工具和参与者。关键在于重视自然给予我们的东西，通过可验证的证据、可复制的模型和共享的未来愿景。

可持续发展被定义为一种发展范式，旨在满足当前一代的需求，而不损害未来世代满足其自身需求的能力。 该模型基于三个相互依存的支柱的平衡：经济、社会和环境。最终目标是实现可行的经济增长、促进公平的社会和健康的自然环境，从而长期保障人类福祉。 在阿根廷有效实施这一模型，必须协调国家、私营部门和公民社会之间的努力，以实现设定的目标。 重点应放在环境保护、促进经济增长的公平性和促进包容性的社会发展。实现这一目标的战略包括促进循环经济和可再生能源、确保全民获得水和卫生设施、推动可持续生产，以及促进环境意识和公民参与。 我们必须意识到，在极少数情况下，针对水体污染实施的措施，行动是针对各种企业。然而，未考虑到经常位于河流河岸的露天垃圾场，也未处理未经任何处理的污水排放。某些官员选择监管疏忽，对废水泄漏视而不见。 让幼儿园的孩子们去收集纸张作为象征性举动是徒劳的，同时允许强大的工业绕过相应的处理厂排放其污染废水。 同样，召集基于自愿参与的清洁生产计划也无效，只有那些通常合作的人会参加，而那些对清洁生产不感兴趣的人将继续污染而不受限制。 在我看来，淡水污染的最严重问题源于未经处理的废水排放到接收水体。这些废水来自工业和城市中心。 当大城市和工业集中地产生的排放物结合在一起时，这种污染的严重性会加剧，使其难以处理。 推动新技术的发展或现有技术的改进是必须的，通过市政和企业实现。目标是实现适当的数据捕获和管理、污染特征化、监测和评估替代处理策略。 其后续应用于水体和液体废水——无论是污水和/或工业废水——在设施或人口规模上，将允许建立特定的操作条件和法律参数，以确保在受影响的不同水流域中达到可接受的污染水平。 因此，至关重要的是拥有新技术和工艺，或对现有技术进行修改，以进行潜在污染场所的诊断、识别和记录、特征化和评估。这应针对其后续恢复、重组或修复，并应根据污染的具体特征和相应的土壤气候条件进行调整。 必须为不同的水流域组织提供技术工具来管理与之相关的各种变量。这应从市级开始，继续到省级，并在国家层面结束。该管理应包括与极端事件（如洪水和干旱）发生相关的风险。 专家们将河流视为可持续发展的基本支柱，强调其在提供饮用水、生产食品、发电和维持生物多样性方面的作用。 然而，他们指出，水管理和河流保护是关键挑战。这些挑战需要对水资源的全面了解，采用可持续的管理实践，减少污染，并增加科学和社会的参与。这一切对于防止环境退化和确保长期的人类和经济福祉至关重要。 “我们必须意识到河流的重要性，不仅因为它们是水和食物的提供者，还因为它们有能力减轻自然灾害，如洪水或干旱。河流对我们的社会、福祉和经济至关重要，但遗憾的是，我们没有给予它们应有的价值。保护它们是我们的责任，因为它们对于实现可持续发展目标至关重要，”Fernando Miñarro，前野生动物基金会保护与可持续发展主任说。 一个可行的解决方案是开始实施人工湿地。这些工程系统是控制和预防河流污染的重要工具，因为它们充当水的天然净化器。 它们通过一系列生物和物理过程去除营养物质、沉积物和化学物质。其实施提供了经济和可持续的解决方案，因为它们比传统的处理方法消耗更少的能源，提供了当地野生动物的栖息地，促进了生物多样性，提高了水质，并有助于应对气候变化。 专家们认为可持续发展是国家污染控制的有效和可持续的解决方案。它们主要用于处理废水和雨水，因为它们具有通过自然过程去除营养物质、沉积物、病原体和有机化合物的内在能力。 尽管缺乏促进它们的具体立法以及天然湿地面临的挑战，这些工程系统提供了一种恢复水质和提供生态系统服务的途径。 “试验的成功将取决于固体、营养物质和其他污染物被植物截留的数量，而不是留在流出的水中。如果我们看到比较值减少超过50%，我们就有了令人鼓舞的结果，并且是对难以净化的液体的初步清理，”Romina Schiaffino，布宜诺斯艾利斯西北国立大学（UNNOBA）教师中心科学家说。 可持续发展应考虑新技术的潜在作用，如人工智能和遥感（远程探测），它们为优化我们测量水和河流系统的方式提供了一套有前途的替代方案。必须确保有效机构的发展和加强，以进行水管理及其治理。这些机构应为政府、企业和机构分配明确的职能，以确保做出最佳的共同决策，并且进展确实是可持续的。 作者：Cristián Frers – 环境管理高级技术员和社会传播高级技术员（记者）。

在查科的心脏地带，豆角粉的生产已成为可持续发展和社区参与的象征。每年11月和12月，数十个家庭聚集在一起收集从豆角树上掉落的豆荚，这是一种古老的树木，能够提供食物、保护和创造就业，而不会破坏生态系统。 在2024年，65个家庭参与了这一倡议，成功收集了七吨豆荚。今年，挑战更大：目标是达到18吨，有更多本地人加入这一事业。收获不仅推动了区域经济，还加强了社区与其自然环境之间的联系。 由自然企业家和阿根廷重野基金会推动的豆角计划，旨在创造可持续的经济替代方案。这个想法简单而强大：让居民留在他们的土地上，利用查科森林的资源，并通过再生经济为其保护做出贡献。 豆角树是查科生态系统的关键物种，提供多种可利用的果实。其豆荚可制成天然、营养丰富且多用途的面粉，这一过程始于社区收集，最终在磨坊中研磨并包装成可供消费的产品。 滋养身体并保护森林生命 2025年的挑战是扩大生产，在查科安装自己的磨坊，并确保从干燥到包装的整个过程都在当地进行。这不仅会增加产品的价值，还将确保稳定的就业和年轻人的机会。 因此，豆角粉成为发展与自然之间平衡的象征。一种不仅滋养身体，还保护森林生命，庆祝社区团结的食物，证明了在保护土地的同时实现增长是可能的。 一种滋养身体并保护地球的食物 豆角粉是一种营养和生态的珍宝。富含纤维、抗氧化剂、钙、镁和铁，有助于改善消化、稳定血糖和增强骨骼。此外，其天然甜味可以减少制备中的糖使用，是健康和有意识饮食的理想选择。 从环境角度来看，其生产是典范。不需要砍伐森林或人工灌溉，因为豆荚在成熟时直接从地面收集。这种方法避免了对本地森林的影响，并促进保护实践。 与其他工业作物不同，豆角粉不依赖于农药或重型机械。其碳足迹极小，其手工制作加强了参与生产过程的社区内部的社会联系。 目前，无法穿越的地区的厨师们用它制作布丁、夹心饼、玉米饼和饮料，如传统的aloja，与游客分享一种结合了味道、历史和可持续性的美食体验。 豆角粉，适合所有人：无麸质且充满历史 豆角粉的一个重要价值是它天然无麸质，使其成为患有乳糜泻或麸质不耐症的人的绝佳替代品。 乳糜泻是一种自身免疫性疾病，食用含有麸质的食物（如小麦、燕麦、大麦和黑麦中的蛋白质）会损害小肠绒毛，阻碍营养的正确吸收。而麸质不耐症不会造成肠道损伤，但会在食用后引起消化不适和全身不适。 由于是100%植物性且无麸质，豆角粉可以为所有人群准备营养、安全和美味的食物。其略带甜味的质地和味道使其成为可可或普通面粉在甜味或咸味食谱中的理想替代品。 此外，其本地来源推动了可持续价值链：从收集到研磨，这一过程创造了就业机会，促进了扎根并加强了查科森林的文化认同。