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圣周：组织呼吁避免食用加图索，阿根廷最受欢迎的濒危鲨鱼
在圣周期间，阿根廷的鱼类消费量增加，其中一种最常销售的鱼类是加图索（Mustelus schmitti），一种西南大西洋特有的小型鲨鱼。然而，其状况令人担忧：根据IUCN红色名录，其种群在过去四十年中减少了90%以上，被列入极危类别。
自2013年以来，WCS阿根廷一直致力于鲨鱼和鳐鱼的保护，发起了一项运动，以劝阻其消费并促进有意识的消费。“这不仅仅是一种鱼类，它是一种濒临灭绝的鲨鱼，”该组织的鳐鱼和鲨鱼保护协调员胡安·马丁·奎瓦斯解释道。
为什么加图索无法恢复
与硬骨鱼不同，鲨鱼具有生长缓慢、繁殖晚和低生育率的特点。
雌性在8岁时才开始繁殖，雄性在7岁时开始繁殖。
每次怀孕的幼崽数量很少。
工业、手工和运动捕鱼使得种群无法稳定。
在鱼市中，加图索也以“粉红木”的名称出售，这使得消费者难以识别他们购买的是一种濒危鲨鱼。
鲨鱼的生态角色
鲨鱼在海洋中扮演着重要角色：
它们是顶级捕食者，平衡食物链。
维持海洋生态系统的健康。
它们的消失将严重影响生物多样性和渔业生产力。
“作为消费者，我们可以通过不在鱼市购买鲨鱼来做出贡献，”WCS阿根廷保护团队的卢卡斯·阿尔博诺兹指出。
国际保护努力
在2020年，加图索被IUCN列为极危。
在2025年11月，它被列入CITES附录II，要求规范其国际贸易并证明其来源于可持续渔业。
在2026年3月，其状况将在迁徙物种公约（CMS）第15次缔约方会议上进行评估，以在其分布范围内（阿根廷、乌拉圭和巴西）加强保护措施。
集体行动的号召
WCS阿根廷的运动旨在让公众意识到加图索不仅仅是一种鱼类，而是一种处于极危状态的鲨鱼。保护这一物种需要：
公共政策来规范渔业和贸易。
科学研究来监测其种群。
环境教育针对消费者和渔民。
国际合作，因为迁徙动物不识国界。
正如WCS全球项目副总裁乔·沃尔斯顿所指出的：“迁徙物种的保护依赖于国家间的协调行动。CMS为这种合作提供了一个重要的平台，但只有当承诺转化为实际的陆地和水域行动时，它才会有效。”
圣周期间反对加图索消费的运动提醒我们，我们的日常决定对物种保护有直接影响。避免购买和消费它是一种具体的方式来保护海洋生物多样性，并确保这种鲨鱼继续在海洋中发挥其重要作用。
Chivilcoy的一个有机菜园展示了不使用化学品生产食品的好处
蔬菜是食物金字塔中最重要的食物之一，因为它们对健康有多种好处，提供了人体必需的矿物质和维生素。如果这些食物以自然方式种植，如在有机菜园中种植，它们的益处会更大。
根据豪尔赫·罗梅罗的说法，他是奇维尔科伊的一个生态农场的负责人，获得健康蔬菜的关键之一是土壤也要健康。为此，生产者拒绝使用农药，而是用自制的制剂代替。
因此，罗梅罗开始实施自己的方法，包括使用“荨麻肥料”作为驱虫剂和肥料。这是一种发酵制剂，包括灰烬和基于煮沸硫磺的“硫酸盐”来控制害虫，而对于土壤，他使用被称为鸡床的材料，储存两年。
这些保护作物和土壤的方法使他获得了生产技术的官方认证，在通过了工程师的严格分析之后。
推动社会经济的生产模式
罗梅罗的有机菜园中种植的天然蔬菜是一个适应当前时代的家庭企业的明星产品，即使在商业化领域也是如此。
在这方面，商品通过家庭送货袋送达或在本地集市上出售，客户可以使用Cuenta DNI支付，并享受40%的优惠，这些价格具有竞争力，吸引了各种经济体。
此外，他们还利用社交网络作为宣传工具，帮助他们推广其产品和生产方法。
如何在家中创建生态菜园
要在家中开始生态菜园，选择一个阳光充足的地方，如阳台、庭院或花园是至关重要的。此外，建议使用回收容器或花坛，并选择用有机堆肥丰富的肥沃土壤。
同样，作物的选择应适应气候和季节。因此，像生菜、西红柿、瑞士甜菜或香草这样的蔬菜通常是初学者的理想选择，因为它们易于管理。
另一方面，避免使用农药并促进自然害虫控制方法是关键。因此，定期浇水、作物轮作和植物搭配有助于健康和可持续的生长。
生态菜园的多重优势
拥有一个生态菜园可以获得新鲜的无化学品且营养价值高的食物。此外，它促进了更负责任和有意识的消费习惯。
同样，它有助于环境保护，通过减少废物和与食品运输相关的排放。因此，它在家庭层面上促进了更可持续的模式。
最后，在家中种植增强了情感健康和与自然的联系。因此，它成为一种结合健康、学习和环境责任的活动。
可持续发展培训：在圣维森特颁发农业生态学文凭证书
毕业于农业生态学文凭课程的学生在大学扩展中心举行的仪式上领取了他们的文凭，此活动与阿图罗·豪雷切国立大学和土地工人联盟合作举办。
圣维森特市长尼古拉斯·曼特加萨参加了毕业生学生的农业生态学文凭课程证书颁发仪式，他与阿图罗·豪雷切大学的政策与领土秘书朱利安·德尔科利以及土地工人联盟的教师和代表奥古斯丁·苏亚雷斯一同出席。
该学术项目在大学扩展中心举行，并与阿图罗·豪雷切国立大学和土地工人联盟合作。
在仪式上，市长强调了加强教育政策的重要性，这些政策为社区提供了新的学习机会。
在这方面，他指出“这是一个由于省政府的政治决策和一个以教育为优先的市政府而实现的项目”。
他还强调了推动将知识与地方发展和环境保护相结合的提案的价值。
“我们必须建设和保护我们的社区，因为如果不与工作和环境保护携手并进，我们无法理解我们城市的积极发展”，他表示。
学生们在完成这一旨在促进可持续生产实践的培训后获得了他们的文凭，并以承诺的态度加强了与健康食品生产相关的地方发展。
该文凭课程是桥梁计划的一部分，这是一项旨在扩大该地区高等教育机会并为圣维森特的居民创造新的学习机会的倡议。
在活动期间，学术和课程教师代表也出席了，他们陪伴着毕业生完成这一重要成就。
“我们庆祝这一时刻，因为协议使得公共和免费的教育在圣维森特坚定而充满活力地存在”，曼特加萨总结道。
可持续发展培训：颁发农业生态学文凭证书
从农业生态学文凭课程毕业的学生在大学扩展中心举行的仪式上获得了文凭，该活动与阿图罗·豪雷切国立大学和土地工人联盟合作举办。
圣维森特市长尼古拉斯·曼特加萨参加了农业生态学文凭课程学生毕业证书的颁发仪式，陪同的还有阿图罗·豪雷切大学的政策与领土秘书朱利安·德尔科利，以及土地工人联盟的教师和代表奥古斯丁·苏亚雷斯。
该学术项目在大学扩展中心开设，与阿图罗·豪雷切国立大学和土地工人联盟合作。
在仪式上，市长强调了加强教育政策的重要性，这些政策为社区提供了新的学习机会。
在这方面，他指出“这是一个由省政府的政治决策和以教育为优先的市政府促成的项目”。
同时，他强调了推动将知识与地方发展和环境保护相结合的提案的价值。
“我们必须建设和保护我们的社区，因为如果没有工作和环境保护，我们无法理解我们城市的积极发展”，他表示。
学生们在完成了这一旨在促进可持续生产实践并以对生产健康食品的承诺视角加强地方发展的培训后，获得了他们的文凭。
该文凭课程是桥梁计划的一部分，这是一项旨在扩大该地区高等教育机会并为圣维森特的居民创造新的学习机会的倡议。
在活动期间，学术和课程教师代表也在场，他们陪伴毕业生完成了这一重要成就。
“我们庆祝这一时刻，因为协议使得公共和免费的教育在圣维森特坚定而充满活力地存在”，曼特加萨总结道。
秘鲁的可持续性与消费：市场因用户购买决策而转变
在秘鲁，可持续性已成为消费的决定性因素。越来越多的人要求品牌提供可回收产品、清晰的信息和真正的环境承诺。这一趋势已经直接影响到食品和饮料市场的竞争力和增长。
根据由Supermercados Peruanos和L.O.O.P.领导的Recicla Consciente活动，93%的城市人口认为他们的消费很重要；67.2%的人认为产品使用可回收包装并附有回收说明很重要；而47%的人愿意为可回收包装支付更多费用。
包装作为战略资产
对于Tetra Pak Andina的可持续发展经理Mónica Montes来说，这些数据表明可持续性不再是次要属性，而是已巩固为品牌选择的关键标准。
包装成为一种战略资产：
可回收材料。
明确的最终处置说明。
旨在促进回收的设计。
回应这些要求不仅减少了环境影响，还增强了消费者的信任，并在竞争激烈的市场中提升了定位。
商业机会
根据Datum的数据，52%的秘鲁企业将可持续性视为一种机会。对于Montes来说，这可以转化为：
运营效率。
品牌差异化。
面向消费者和零售商的更强的价值主张。
在包装和流程中整合循环解决方案可以减少环境影响，同时在市场中捕获更大的价值。
具体成果
2025年，秘鲁回收了854吨Tetra Pak®后消费包装，相当于近4300万个单位，比前一年增长9%。
这一趋势在其他国家也有所体现：
哥伦比亚：回收了4400吨（2.21亿个单位）。
厄瓜多尔：回收了2909吨（1.46亿个单位）。
这些数据表明，当行业与回收链协调一致时，循环经济可以扩大并产生积极影响。
创新与社会效益
BYD和其他公司已证明循环经济不仅可行，而且还产生切实的社会效益。在秘鲁，新的聚铝转化生产线使得开发高附加值产品成为可能。此外，还推动了以下倡议：
制造回收的学校课桌。
在玻利维亚、哥伦比亚和厄瓜多尔的学校开展环境教育计划。
在一个要求越来越高的市场中，问题已不再是是否需要投资于可持续性，而是企业能多快将其转化为主要竞争优势。
可持续性巩固为一种创新、信任和增长的引擎，重新定义了消费、品牌和环境之间的关系。
