鲑鱼养殖场

在乌斯怀亚，厨师和手工渔民聚集在一起庆祝当地美食，并重申在火地岛水域保持禁止养殖鲑鱼的重要性。 此次活动在乌斯怀亚航空俱乐部举行，主题为“火地岛厨房重视海洋”，吸引了五十多名参与者参加了一场反思、现场烹饪和自然遗产保护的活动。 具有火地岛特色的美食 著名厨师豪尔赫·莫诺波利和利诺·阿迪隆与同事和手工渔民一起，用本地产品如鲈鱼、蛤蜊、贻贝、银鱼和贝类烹饪并分享食谱。其目的是通过重视本地物种来促进负责任的消费和海洋保护。 “我们想保护我们的水域。我们不想要影响比格尔海峡和南大西洋产品的鲑鱼养殖场。如果某些东西已经受到保护，我们为什么要停止保护它？”莫诺波利在活动中表示。 关于1355号法案的辩论 此次活动是在关于可能修改2021年通过的1355号法案的辩论背景下进行的，该法案禁止在火地岛的海洋和湖泊水域安装鲑鱼养殖场。 2025年8月9日，在一次因违规行为而受到质疑的会议上，通过了一项提案，试图将禁令仅限于比格尔海峡，这将为在其他地区发展鲑鱼养殖业打开大门。该提案将于11月19日在省立法机构进行讨论，引起了美食、渔业和环保部门的担忧。 鲑鱼养殖的后果 参与者回顾了鲑鱼养殖在邻国如智利的负面影响，那里的鲑鱼农场造成了： 由于大量使用抗生素，海洋生物多样性被破坏。 疾病和鱼类逃逸扰乱了物种的自然平衡。 工人的工作条件恶劣。 由于环境退化，对旅游业的影响。 1355号法案被认为是历史性的进步，因为它禁止在该省的海洋、河流、湖泊和泻湖中使用浮动笼子。其修改被视为一种倒退，将危及粮食主权和可持续生产。 可持续的替代方案 与开放笼养鲑鱼不同，可持续水产养殖和手工渔业能够长期支持经济和社会发展，确保食品的可追溯性，符合“从海洋到餐桌”的理念。 在阿根廷，约有80%的渔获出口，尽管有丰富的适合人类消费的物种。厨师们强调，这些物种中的许多甚至比养殖鲑鱼更健康，而在该国的鲑鱼消费100%依赖于从智利进口。 社区和参与 此次活动得以实现，归功于众多美食界和手工渔民的努力，其中包括卡洛斯·法切洛、莱昂纳多·希门尼斯、阿里尔·阿鲁达、卢卡斯·卡雷拉、米卡埃拉·拉米雷斯、圣地亚哥·乌里韦、诺埃利亚·佩雷拉、帕梅拉·费尔南德斯、梅丽莎·费尔南德斯、克里斯蒂安·瓦伊斯伯格、毛里西奥·奇里佐拉、卡罗拉·李、玛丽亚·萨尔杜纳、弗洛伦西亚·乌鲁蒂亚、佐伊·戈麦斯、弗洛伦西亚·曼贾罗蒂、阿尔达娜·维内拉、伊曼纽尔·阿诺亚、布鲁娜·罗德里格斯，以及渔民胡安·坎波斯、阿尼巴尔和“帕基”。 火地岛厨房重视海洋已成为捍卫火地岛水域的文化和政治表现。此次活动重视了当地美食，突显了本地产品的重要性，并重申了对鲑鱼养殖业的反对，因其被指责对环境和社会的影响。 立法机构的下一次会议将是决定1355号法案未来的关键，以及一个依赖手工渔业、粮食主权和保护巴塔哥尼亚海洋的发展模式的命运。

一年后，在智利巴塔哥尼亚两头座头鲸死亡之后，国际组织绿色和平组织指责三文鱼公司在调查中设置障碍。 活动人士对司法进展缓慢表示抗议，并批评尽管鲸鱼的尸检显示与工业使用的网和绳索相符的损伤，但仍未找到责任人。 “这些鲸鱼为了寻找庇护地旅行了数千公里，却遇到了巨大的威胁、笼子、船只和国家的疏忽。一年后，三文鱼公司仍未提供所有信息，司法系统也未给出答案，”Roxana Núñez，绿色和平安第斯地区的影响事务负责人表示。 缺乏报告和法律执行 绿色和平组织强调，三文鱼公司没有提交所要求的完整报告，并要求智利为此类案件制定适当的协议和鉴定。 自2023年以来，一项法律规定因影响保护区可判处最高10年监禁和巨额经济罚款。然而，该组织指责法律没有得到正确执行。 “今天有一项法律惩罚破坏保护生态系统的人，但行动和协调的缺乏威胁着将其变成一个承诺，而不是一个真正的司法工具，”Núñez补充道。 受影响的地区包括拉古纳圣拉斐尔国家公园和Kawésqar国家保护区，这些都是环境保护区。 智利三文鱼养殖的影响 鲸鱼事件反映了一个更大的问题：三文鱼产业对智利环境和社会的严重影响，尤其是在像巴塔哥尼亚这样脆弱的生态系统中。 环境影响 污染：集约化养殖产生有机废物（粪便和未消耗的食物），消耗氧气并释放有毒化合物。此外还有抗生素、塑料和遗弃的渔网。 生物多样性丧失：逃逸的三文鱼通过竞争食物或捕食威胁本地物种。 过度生产：指责使用过时技术和过度生产，产生的废物超出了生态系统的承载能力。 社会和文化影响 与当地社区的冲突：该行业改变了奇洛埃、蒙特港和艾森等地的传统手工捕鱼方式。 对土著社区的影响：像Kawésqar这样的社区指责缺乏事先咨询和对其祖传领土的影响。 对其他项目的威胁：旅游业和娱乐活动担心像圣佩德罗河这样的原始生态系统的退化。 公共健康问题 抗生素的过度使用：智利在三文鱼养殖中使用的抗生素比其他国家多，产生的残留物可能进入人类消费。 细菌耐药性：食用三文鱼中的抗生素残留可能导致耐药细菌的发展。 环境正义面临挑战 绿色和平组织的指控揭示了海洋生态系统保护与大公司利益之间的紧张关系。该组织坚持认为，智利法律必须严格执行，即使责任人是强大的经济实体。 座头鲸的死亡已成为巴塔哥尼亚在三文鱼扩张面前脆弱性的象征，并成为加强监督、透明和环境正义的紧急呼吁。 巴塔哥尼亚座头鲸死亡事件揭示了智利三文鱼产业的矛盾：虽然被宣传为经济引擎，但其环境、社会和健康影响引发冲突，并威胁到独特的生态系统。 绿色和平组织和当地社区的要求很明确：执行法律，确保正义，保护作为自然和文化遗产的领土。剩下的问题是，政府是否有意愿这样做，还是法律在大公司的权力面前仍将是空文。

距离选举还有几天，关于密集养殖鲑鱼的讨论再次成为火地岛的焦点，因为一些项目试图修改第1355号省法，该法律目前禁止在管辖水域进行鲑鱼养殖。 参议员候选人Defendamos TDF的Gastón Díaz指责称，改革尝试“没有辩论和公众参与”。 “当1355号法案通过时，有超过70个机构参与了委员会。不能在没有充分讨论的情况下进行修改，”Díaz警告道。 第1355号法案：面临风险的环境成就 该法案于2021年通过，禁止在火地岛海域养殖鲑鱼，以保护沿海生态系统。该法规是一个前所未有的参与过程的结果，得到了科学、环境和社区组织的贡献。 然而，在一次联合委员会会议上，由省政府和La Libertad Avanza集团推动的项目获得了意见书，并得到了Fuerza Patria的支持，计划允许在陆地和海域进行鲑鱼养殖，但排除具有旅游价值的比格尔海峡。 支持的理由：经济发展和就业 支持修改的人认为鲑鱼养殖可以： 通过划定生产区域产生财政收入 创造直接和间接就业，尽管密集生产需要的劳动力很少 推动出口，引用智利模式作为增长的例子 反对的理由：环境影响和劳动不稳定 反对者警告说，鲑鱼养殖： 用有机废物、化学物质和抗生素污染海洋环境 传播疾病和寄生虫，影响本地动物群 导致海狮和海豚等物种的意外死亡 引入改变生态平衡的入侵物种 损害旅游业和手工捕鱼，这些是地方经济的关键活动 提供不稳定的就业，对熟练劳动力的需求低 火地岛生态系统：面临危险的自然遗产 最近南大西洋虎鲸搁浅事件再次显示出海洋生态系统的脆弱性。火地岛水域以其潮汐幅度大而著称，使其成为敏感且生物多样性高的区域。 “我们的省份拥有独特的冰川、湿地、海洋和泥炭地。在欧洲，这些已经灭绝了，”Díaz强调。 可持续发展：呼吁认真辩论 Defendamos TDF提议进行深入和协商一致的辩论，并邀请科学机构、地方社区和环境参与者参与。 “经济发展必须是有计划、有序并具有可持续性视角的。主要受益者必须是火地岛居民，而不是外部利益，”Díaz表示。 面临的挑战是什么？ 鲑鱼养殖代表了一种密集生产模式，如果在没有控制和参与的情况下实施，可能会危及生态系统的健康并重蹈覆辙。 社会许可和跨部门对话是决定一个拥有世界上最独特环境之一的省份发展方向的关键。