白银

我们呼吸的空气充满了温室气体，这在拉普拉塔、恩塞纳达和贝里索地区尤为明显，根据全球组织 Climate TRACE 的数据。 根据该报告，拉普拉塔在阿根廷的排放中占据重要位置，这是其工业和能源活动的结果。尽管最近的研究表明，污染水平在过去几年有所下降，但实际上仍高于该地区的推荐水平。 这也归因于石化工业、汽车和固体废物管理在大拉普拉塔，这些都对该平台追踪的排放特征做出了贡献。 该工具允许通过远程传感器分析空气污染，这些传感器可以跟踪和可视化单个设施级别的排放，如发电厂或特定炼油厂。 大拉普拉塔的污染：工业部门和交通是主要排放源。照片：Energía Online。 大拉普拉塔的主要排放源是什么？ 根据Climate TRACE，该工具识别出贡献温室气体排放和本地污染物的特定资产，主要排放源是： 交通运输：这是排放增长最快的部门之一。根据2025年8月的数据，该领域与去年相比增长了3.60%。 工业部门：由于拉普拉塔、贝里索和恩塞纳达地区集中了全国最重要的石化中心之一，被认为是二氧化碳和其他有毒气体排放的关键点 空气污染如何影响健康和环境 污染直接影响人类健康，增加呼吸道和心血管疾病的风险。长期暴露于细颗粒物和有毒气体可能加重哮喘、支气管炎并导致慢性病。 此外，这些污染物降低了城市的生活质量。空气质量恶化尤其影响儿童、老年人和弱势群体，加剧健康和社会不平等。 在环境层面，污染物改变整个生态系统。它们损害农作物、森林和水体，并助长全球变暖和生物多样性丧失。 大拉普拉塔的污染：工业部门和交通是主要排放源。照片：0221。 减少空气污染的关键措施 最有效的措施之一是减少化石燃料的使用。推广清洁公共交通、主动出行和车辆电气化减少城市地区的排放。 同时，加强可再生能源和能源效率在工业和建筑中的应用减少污染物和温室气体的释放。 最后，扩大绿色空间并实施更严格的环境法规改善空气质量。可持续城市规划和环境教育是巩固这些变化的关键。

凭借原创性、努力和大胆，企业家们投身于一种具有高度营养价值的食品资源。这就是大麻籽。 这种植物的使用引发了激烈的争论，但值得注意的是，阿根廷在2023年通过了27669号法案，规范了大麻的使用。此外，它们已被列入食品法典，作为可食用种子。 然而，尽管有这些有利因素，在该国押注于稀缺且因不为人知而负面印象的原材料仍然困难。尽管如此，有人愿意冒险，因为他们认为这是正确的选择。 因此，位于科尔多瓦的科洛尼亚·卡罗亚的家族企业PureHemp正在种植、转化和加工整株大麻植物，包括种子。所有过程都以生态农业方式进行，具有可追溯性和意识。 他们向市场提供广泛的产品，如面粉、油、马黛茶、香膏、提取物等。自去年十月起，他们获得了允许销售大麻食品产品的国家注册和认证。 这完全是一个里程碑，因为他们是国内首个这样做的企业。“家庭农业不仅仅是生产：它是一种生活方式和对未来的承诺。在PureHemp，我们是这一传统的一部分，并将其铭记于心。 我们知道播种、等待、收获和转化意味着什么。我们知道每一种食物都蕴藏着一个家庭、一个团队和一个承诺的故事。今天，我们庆祝我们的根源，并展望未来，确信生态农业是正确的道路。” 他们在社交媒体上这样描述他们的工作。 另一个加入的企业是位于布宜诺斯艾利斯首府拉普拉塔市中心的咖啡馆Piola。他们的菜单中有大麻糕点选项。但他们不仅仅提供美味健康的产品，还希望在科学/学术层面证明他们的大麻食谱有多营养。 “我们想与UTN合作，以便识别我们的产品中含有什么，含有多少蛋白质，多少欧米伽，多少植物和种子提供的所有特性。” Piola的创始合伙人Ezequiel Uhrig这样描述。 这不仅仅是提供一份包含菜肴和小吃的菜单，他们还在提升围绕大麻的教育部分。“与UTN合作的想法是为了能够制作和包装糕点产品，无论是最初的想法是制作夹心饼干，还是制作蛋糕和饼干。 我们去了UTN，他们向我们解释了我们需要做的一切，所以我们需要调整我们的生产中心。” Ezequiel这样解释接下来的步骤。“Piola一直以来的目标是将大麻产品与高级糕点产品放在同一位置。现在我们将推出一款大麻圣诞蛋糕。” 他总结道。 仅仅评论和列举大麻植物的特性是不够的。作为食物，它有很多优点（富含蛋白质、必需氨基酸、高纤维、欧米伽等）。同时，积极参与和行动也是必要的。关键是动手去种植或制作……并付诸实践。 作者：German Pereira (RecetasCañameras)