每年11月24日庆祝阿根廷葡萄酒日，聚焦于门多萨和圣胡安的宏伟酒庄，这些地方是当前国家葡萄酒酿造业的中心。然而，这段历史的开端在更北的地方，位于圣地亚哥-德尔埃斯特罗，这是西班牙人在阿根廷领土上建立的第一个城市。
将葡萄藤带到阿根廷的旅程
关于葡萄藤传入该国的最古老的文献证据并不在库约。根据历史学家费利佩·皮尼亚的说法，一切始于1556年，当时未来的“城市之母”的小村庄迫切需要一位牧师。
五位征服者踏上了穿越卢尔斯和卡尔查基斯领地的旅程，面对安第斯山脉的严酷。在1557年初，他们带着双重货物返回：宗教人士胡安·塞德龙修士，以及至关重要的葡萄藤植物。
在那之前，种植仅限于玉米。葡萄藤的到来打破了这种垄断，并在阿根廷葡萄酒酿造传统中播下了第一个有据可查的根源，远在门多萨成为我们今天所知的中心之前。
圣地亚哥的第一家酒庄
这个故事在拉米西翁的背标上得以总结，这是玛丽亚·德尔皮拉尔酒庄的马尔贝克珍藏，圣地亚哥-德尔埃斯特罗的第一家酒庄。爱德华多·卢纳的梦想始于15年前在贝尔特兰，罗布莱斯区，几乎是自学成才。
在酿酒师胡安·曼努埃尔·马利亚的帮助下，酒庄在高温气候下成功生产葡萄酒，这一挑战被员工们描述为“奇迹”。
如今，他们每年生产约20,000瓶，拥有如加农化等独特标签，这是一款以玛玛·安图拉为形象的佩蒂特·维尔多珍藏，她是第一位出生于圣地亚哥-德尔埃斯特罗的阿根廷圣人。
Marselan：明星葡萄品种
酒庄的明星是法国葡萄品种Marselan，出现在Enraizado标签上。其对高日照的卓越适应性使其成为酒庄种植最多的品种，每15天进行一次品鉴。
适应极端气候
马利亚承认，在圣地亚哥-德尔埃斯特罗生产葡萄酒不是奇迹，但确实需要更多的时间和工作。与库约不同，那里有关于土壤和气候的先前信息，在圣地亚哥需要适应葡萄藤所展示的情况。
为了应对强烈的热量，采用了创新技术：
- 绿色覆盖以降低土壤温度。
- 增加葡萄园的高度以避免与热土直接接触。
- 战略性地排列行以限制太阳的影响。
圣地亚哥葡萄酒的特点
圣地亚哥-德尔埃斯特罗的葡萄酒以以下特点而闻名：
- 手工生产：小批量生产，专注于质量而非数量。
- 密集照料：理性管理，无农药。
- 多样的葡萄品种：以佩蒂特·维尔多为特色，还有马尔贝克和Marselan。
- 独特的个性：源于阿根廷西北部的极端日照。
- 本地生产：葡萄酒主要在该地区销售。
圣地亚哥-德尔埃斯特罗的葡萄酒酿造业证明，阿根廷葡萄酒并非诞生于门多萨或圣胡安，而是在历史悠久的城市之母。其根源可追溯至1557年，当前的手工生产和坚韧不拔的精神使圣地亚哥葡萄酒代表了一种文化遗产和技术挑战，正在国内逐渐获得认可。
