La ciudad de 波特兰批准了全面禁止销售鹅肝酱的措施,该措施将在七个月后生效。在市议会以7比5的紧张投票中,这一倡议在美国的动物保护中树立了一个关键的先例,并巩固了多年来活动家和盟友组织的努力。
坚持销售这种产品的商家将受到严厉的经济制裁,明确传达了反对食品工业中最残酷的做法之一的信息。
什么是鹅肝酱,为什么被禁止?
鹅肝酱的生产依赖于强迫喂食(填喂)鸭子和鹅:
- 将金属管插入它们的喉咙,以便摄入大量食物。
- 目的是引发脂肪肝,一种使肝脏增大到正常大小九倍的疾病。
- 这一过程会导致食道损伤、呼吸困难和极度痛苦。
出于这些原因,科学界、兽医和动物权利捍卫者认为其生产是一种系统性的折磨。
运动和社会压力
波特兰的胜利是一个分阶段影响策略的结果:
- 2021-2022:动物平等和Compassionate PDX发起了市民意识活动。
- 2024:像Pro-Animal Oregon这样的联盟推动了致力于动物议程的候选人。
- 最终辩论:Animal Policy Alliance、PETA和DxE等组织动员了社区并提供了关键证词。
这一过程展示了社会压力、政治影响和科学支持的结合如何能够击败剥削动物的行业的商业利益。

伦理和科学论据
禁令基于三个支柱:
- 动物残忍:鸟类遭受严重的身体疼痛和极度的压力。
- 全球拒绝:至少有18个国家禁止其生产,包括德国、英国、意大利、奥地利、瑞士和以色列。在纽约也禁止了其销售。
- 伦理替代品:禁令推动了植物性选择的创造,如“faux gras”,由蘑菇、腰果或扁豆制成,复制了无动物痛苦的质地。
国际运动
波特兰的决定加入了全球进步:
- 在拉丁美洲,巴西禁止了鹅肝酱。
- 在欧盟,只有五个国家(西班牙、法国、比利时、保加利亚和匈牙利)继续生产。
- 在美国,像纽约这样的城市已经确认了其禁令。
波特兰对鹅肝酱的禁令不仅仅是一个地方性措施:它是朝着伦理和无残忍饮食迈进的象征。
该决议反映了一种全球趋势,即优先考虑动物福利而非经济利益,并为创新和可持续的美食替代品打开了大门。



