Las frutillas, no solo son frutas deliciosas, sino también un fuente rica en vitamina C, antioxidantes y agua. De acuerdo con los expertos, esta pequeña fruta tiene la capacidad de proteger al organismo contra la oxidación celular, mientras contribuye a la salud en general.
Su alto contenido en antioxidantes y vitamina C fortalece el sistema inmunológico, combate la oxidación celular, reduce el riesgo de enfermedades y mejora la apariencia de la piel, haciendo que luzca más joven.
De hecho, las antocianinas presentes en las frutillas demostraron ser efectivos contra la inflamación y el estrés oxidativo. Además, son consideradas buenas aliadas para mantener la tensión arterial y el colesterol en niveles saludables, sin mencionar que el yodo, la vitamina C y los fitoquímicos que la componen ayudan a mantener el sistema nervioso en óptimo funcionamiento.
Por otra parte, las frutillas son ideales para incluirlas en la dieta diaria, ya que con su sabor dulce y su inconfundible aroma, aportan solo 40 calorías por cada 100 gramos gracias a que están compuestas por un 89% de agua.
Los beneficios de esta fruta
Según los expertos, a pesar de su pequeño tamaño, las frutillas son una gran fuente de vitaminas y minerales que aportan los siguientes beneficios:
- Es baja en calorías: como se dijo anteriormente, esta fruta aporta 40 calorías cada 100 gramos, menos que un yogur descremado. Por esta razón, se convierten en una opción ideal para quienes busquen algo rico y nutritivo.
- Reduce la inflación: combatir la inflamación es ideal para la salud en general. En este sentido, las fresas se destacan por sus efectos antiinflamatorios, ayudando a mejorar la salud, especialmente, la del corazón.
- Efecto antioxidante: la vitamina C presente en la frutilla actúa como un gran escudo antioxidante, mientras contribuye a la producción de colágeno y mantiene la piel joven y saludable.
- Es hidratante: al estar compuesta por un 90% de agua, esta fruta ofrece una hidratación efectiva, que es ideal para mantenerse fresco e hidratados.
- Bajo índice glucémico: las frutillas poseen un índice glucémico por debajo de 40, lo que significa que no produce grandes niveles de azúcar en la sangre, por lo que es una opción segura para las personas con diabetes.
- Digestión saludable: gracias a que posee 2.2 gramos de fibra por cada 100 gramos, las frutillas promueven una digestión saludable, ya que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino. Por esta razón, es ideal para mejorar la salud digestiva.
- Cuida la salud ocular: los flavonoides, fitoquímicos fenólicos y el ácido elágico que se encuentran en esta fruta son antioxidantes claves para la buena salud ocular y otros beneficios para la salud.
- Efecto antienvejecimiento: esta fruta es rica en vitamina C, la cual ayuda a estimular el colágeno, una proteína esencial para la piel, ayudando a que se mantenga más joven y resistente al paso del tiempo.
- Quema grasas: las frutillas ayudan a aumentar la producción de adiponectina y leptina, dos hormonas quemagrasas que también ayudan a lograr saciedad.
- Mejora el funcionamiento cerebral: gracias a su alto contenido de potasio, las frutillas ayudan aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, causando que el deterioro cognitivo sea más lento.
¿Cómo mantener las frutillas frescas por más tiempo?
Para poder aprovechar todos los beneficios de las frutillas será fundamental mantenerlas frescas. Para esto, habrá que conservarlas de manera óptima. Primero se debe inspeccionar que no presenten signos de deterioro, por lo cual será ideal eliminar las que este blandas, con magulladuras o moho. Luego, se las debe almacenar adecuadamente y de forma apilada en un recipiente hermético y forrado con papel de cocina para que absorba la humedad y se mantengan frescas por más tiempo.
Un dato importante es que las frutillas deben guardarse enteras y evitar mezclarlas con las que estén cortadas, ya que estas últimas se estropean más rápidamente. Por otra parte, el momento del lavado también es importante, dado que lo recomendado es lavarlas solamente antes de comerlas para garantizar su frescura y sabor.
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