Eleven Madison Park, uno de los restaurantes más aclamados y costosos del mundo, situado en Nueva York, anunció que su menú se volverá vegano, informó el chef y propietario Daniel Humm.
En una entrevista exclusiva con el Wall Street Journal , el chef nacido en Suiza dijo que «si Eleven Madison Park está realmente a la vanguardia de la innovación gastronómica y culinaria, para mí está muy claro que este es el único lugar al que ir a continuación».
La carta relanzada se describe como «un menú de ocho a 10 platos en el comedor principal que consta de platos totalmente vegetales», según su sitio web.
El restaurante de tres estrellas Michelin en 24th Street y Madison en Manhattan volverá a abrir sus puertas el 10 de junio después de permanecer cerrado durante la pandemia de coronavirus.
