La mayor granja vertical del mundo está en Japón. Producen lechugas de manera más productiva y consumiendo menos energía y agua que las explotaciones tradicionales en el exterior, según aseguran sus dueños.
Las cifras son asombrosas:
- En una superficie de 25.000 pies cuadrados (2.322 m2) se producen 10.000 cabezas de lechuga al día.
- Es 100 veces mas productiva que una granja tradicional.
- Consume un 40% menos de energía y un 99% menos de agua, es decir, casi sin agua.
- Se desperdician un 80% menos.
La idea de este tipo de explotación surgió tras la catástrofe del tsunami y el terremoto en Japón, que acabó con muchas zonas agrícolas y era necesario producir alimentos de manera rápida y en poco espacio.
Estas granjas verticales tienen más el aspecto de un laboratorio que el de una explotación agraria. Los trabajadores van monos similares a los de los laboratorios, con capucha, mascarilla y guantes.
La empresa que ha desarrollado la tecnología es MIRAI, CO., LTD, que ya tiene encargos para instalar fábricas similares en Hong Kong, Rusia, Mongolia y China. En Japón ya hay 14 plantas localizadas en 10 prefecturas
