查科

在查科的心脏地带，豆角粉的生产已成为可持续发展和社区参与的象征。每年11月和12月，数十个家庭聚集在一起收集从豆角树上掉落的豆荚，这是一种古老的树木，能够提供食物、保护和创造就业，而不会破坏生态系统。 在2024年，65个家庭参与了这一倡议，成功收集了七吨豆荚。今年，挑战更大：目标是达到18吨，有更多本地人加入这一事业。收获不仅推动了区域经济，还加强了社区与其自然环境之间的联系。 由自然企业家和阿根廷重野基金会推动的豆角计划，旨在创造可持续的经济替代方案。这个想法简单而强大：让居民留在他们的土地上，利用查科森林的资源，并通过再生经济为其保护做出贡献。 豆角树是查科生态系统的关键物种，提供多种可利用的果实。其豆荚可制成天然、营养丰富且多用途的面粉，这一过程始于社区收集，最终在磨坊中研磨并包装成可供消费的产品。 滋养身体并保护森林生命 2025年的挑战是扩大生产，在查科安装自己的磨坊，并确保从干燥到包装的整个过程都在当地进行。这不仅会增加产品的价值，还将确保稳定的就业和年轻人的机会。 因此，豆角粉成为发展与自然之间平衡的象征。一种不仅滋养身体，还保护森林生命，庆祝社区团结的食物，证明了在保护土地的同时实现增长是可能的。 一种滋养身体并保护地球的食物 豆角粉是一种营养和生态的珍宝。富含纤维、抗氧化剂、钙、镁和铁，有助于改善消化、稳定血糖和增强骨骼。此外，其天然甜味可以减少制备中的糖使用，是健康和有意识饮食的理想选择。 从环境角度来看，其生产是典范。不需要砍伐森林或人工灌溉，因为豆荚在成熟时直接从地面收集。这种方法避免了对本地森林的影响，并促进保护实践。 与其他工业作物不同，豆角粉不依赖于农药或重型机械。其碳足迹极小，其手工制作加强了参与生产过程的社区内部的社会联系。 目前，无法穿越的地区的厨师们用它制作布丁、夹心饼、玉米饼和饮料，如传统的aloja，与游客分享一种结合了味道、历史和可持续性的美食体验。 豆角粉，适合所有人：无麸质且充满历史 豆角粉的一个重要价值是它天然无麸质，使其成为患有乳糜泻或麸质不耐症的人的绝佳替代品。 乳糜泻是一种自身免疫性疾病，食用含有麸质的食物（如小麦、燕麦、大麦和黑麦中的蛋白质）会损害小肠绒毛，阻碍营养的正确吸收。而麸质不耐症不会造成肠道损伤，但会在食用后引起消化不适和全身不适。 由于是100%植物性且无麸质，豆角粉可以为所有人群准备营养、安全和美味的食物。其略带甜味的质地和味道使其成为可可或普通面粉在甜味或咸味食谱中的理想替代品。 此外，其本地来源推动了可持续价值链：从收集到研磨，这一过程创造了就业机会，促进了扎根并加强了查科森林的文化认同。

在例行检查中，在查科省的国家16号公路60公里处，国家宪兵第51“丰塔纳”中队的“贝尔格拉诺将军桥”固定巡逻队查获了1,900只乡村小鸡。 这些鸟类被运送在一辆没有国家农业卫生和质量服务局 (SENASA)要求的文件的卡车上。 车辆来自布宜诺斯艾利斯，目的地是罗克·萨恩斯·佩尼亚总统市，没有遵守国家关于活体动物运输的356/06号决议。 这些鸟类被没收并交给SENASA的Resistencia代表处进行卫生评估。 什么是乡村小鸡，为什么它们的运输需要控制？ 乡村小鸡在半密集或露天的系统中饲养，可以进入户外空间啄食、自由活动并表现自然行为。 它们的食物以谷物和粮食为基础，添加剂使用较少，因此肉质更结实、美味，脂肪含量低于工业鸡肉。 这些鸟类来自于罗德岛红鸡、普利茅斯白岩鸡和康尼什红鸡等品种的杂交，不使用典型于集约化生产的肉鸡品种。 阿根廷非法鸟类贸易的风险 没有适当控制的鸟类运输构成卫生威胁，尤其是传播如禽流感等疾病的风险。 此外，违反SENASA的法规，阻碍来源的可追溯性，并对遵守法律要求的生产者造成不正当竞争。 卫生风险：可能传播高致病性病毒 法规违规：缺乏文件和官方控制 市场扭曲：对正规生产者的损害 缺乏可追溯性：难以追踪感染源 近期查获的例子 国家公路上的检查揭示了不合规的模式。2025年8月，在宪兵的另一次行动中查获了181只没有文件的鸡。 这些案例加强了加强公路检查、确保生产可追溯性和促进关于活体动物负责任运输的意识的必要性。 迈向安全和可持续的家禽生产 遵守法规是保护公共健康和动物福利的关键。 乡村小鸡的生产代表了家禽行业中的一种可持续和道德的替代方案，但其发展必须伴随严格的卫生协议、授权运输和官方注册。 安全部队、SENASA和负责任的生产者之间的协调对于预防风险和加强阿根廷的动物卫生至关重要。

由于国家、省级机构和致力于保护和恢复雌性美洲虎的民间组织之间的跨机构努力，Acaí已经在自由中，探索由国家公园保护的查科森林。 国家公园管理局（APN）、阿根廷重野基金会（FRA）和查科省于10月5日在不可穿越国家公园共同进行了Acaí的释放。 这只雌性美洲虎（Panthera onca）是该保护区内作为物种补充项目的一部分而释放的第五只。 Acaí在科连特斯的湿地——伊比拉国家公园内的野生状态下出生。她是Miní的同父异母姐妹——另一只已经在不可穿越公园中自由生活的雌性，因为她们有同一个父亲，Jatobazinho。 这一行动是为了在阿根廷大查科地区进行美洲虎种群恢复的策略的一部分，该项目由APN和FRA推动，并得到省政府的支持。 释放活动有多位重要人物出席，包括APN的国家保护主任Anabel Fossi；查科旅游局主席Verónica Mazzaroli；以及不可穿越国家公园的园长Daniel Rouvier。 Tompkins Conservation的主席Kristine Tompkins和FRA的执行董事Sofía Heinonen也出席了活动，她们与其他省级官员、护林员以及公园和基金会的技术团队一起参加。 https://youtube.com/shorts/DkcR3TDQgNA?feature=share 在其围栏的闸门被打开后，Acaí在傍晚时分走向了森林。在那里，她与Keraná、Nalá、Miní和Quiyoc会合，这四只雌性已经在公园中自由生活。 其释放的目的是增加与该地区野生雄性的繁殖机会，从而继续增强查科地区美洲虎种群的数量和遗传多样性。 这一新的释放代表了在美洲虎保护和生态恢复方面共同承诺的又一步，巩固了国家、省级机构与致力于生物多样性保护的民间组织之间的协调工作。

查科省的司法系统在环境保护和公共健康方面迈出了决定性的一步。行政诉讼法院第一庭判决丰塔纳和普埃尔托蒂罗尔市因非法运营在两地之间的露天垃圾场造成的环境损害而被定罪。 法院命令立即修复环境，并实施城市固体废物综合管理过程，这一系统旨在用可持续和安全的做法取代非法垃圾填埋场。 案件源于普埃尔托蒂罗尔的居民提出的保护令，他们指控污染对空气、水和土壤质量的影响。在一次检查中，法官们确认该场地作为一个活跃的垃圾场运作，市政卡车在没有任何预处理的情况下倾倒垃圾。 超过三十页的判决将这一做法定性为对现行环境法律的直接违反，并认为市政府在未实施其应有的控制和清理措施时表现出“明显不合法的疏忽”。 可见问题的无形影响 露天垃圾场是阿根廷主要的环境污染来源之一。由于没有防渗系统和渗滤液处理，垃圾释放的有毒物质渗入地下水，污染附近社区使用的水源。 在丰塔纳和普埃尔托蒂罗尔，鉴定确认大气污染水平超过国际限值。焚烧垃圾的烟雾中含有一氧化碳、二氧化硫和细颗粒物，影响呼吸道并加重哮喘或支气管炎等慢性疾病。 持续暴露还会导致眼睛刺激、头痛、过敏和心血管风险。对于儿童和老年人，影响更为严重，可能导致神经系统并发症和永久性肺损伤。 除了健康影响，垃圾场还严重破坏了当地的生态系统。固体废物的积累产生渗滤液——一种高度污染的液体，渗入土壤和水流，影响植物、动物和该地区的农业生产。 具有环境和社会价值的判决 法院强调环境预防原则的重要性，即使在没有绝对确定损害的情况下也必须采取行动。此司法决定强化了环境保护是基本人权和所有政府层级的责任这一理念。 判决还指示查科生产部监督判决的执行，确保市政府采取有效的清理措施，并永久关闭非法垃圾场。 被命令实施的城市固体废物综合管理过程包括源头分类、回收、受控最终处置和材料回收。其应用旨在减少废物量并最小化环境影响，促进循环经济。 面对非法垃圾场环境不作为的后果 丰塔纳和普埃尔托蒂罗尔的案例揭示了一个在全国范围内普遍存在的现实：超过60%的阿根廷市政府仍将其垃圾倾倒在露天垃圾场。这些场所不仅破坏环境，还使附近社区成为传染病和呼吸道疾病的温床。 老鼠、苍蝇和蚊子等媒介的增加，以及自发燃烧，增加了对居民的风险。在干旱季节，释放的气体加剧温室效应和区域空气污染。 因此，司法判决代表了一种警告：市政府必须承担其环境责任，否则将面临严厉制裁。适当的废物管理不仅是法律义务，也是影响整个社区生活质量的生态和健康紧急情况。 该判决在环境司法方面树立了一个重要的先例。在垃圾成为主要生态退化来源的背景下，判决不仅旨在修复特定损害，还推动查科省乃至全国的废物管理结构性变革。