饮食

La 动物权利与保护基金会 在智利对 Jumbo 超市连锁店提起了刑事诉讼，指控其因在全国各地分店展示和操作活龙虾而虐待动物。 该法律行动已被受理，并基于市民提供的视听记录，这些记录显示了甲壳类动物被维持的条件。 指控：小型水族箱和活煮 根据诉状，龙虾被保存在非常小、肮脏且没有食物的水族箱中。此外，指控称，一旦被顾客选中，它们就会被活煮，这—根据基金会—是一种造成极端痛苦的做法。 该组织通过其社交媒体传播了这一行动，指出： “我们对 Jumbo 提起刑事诉讼，指控其虐待动物，因为在全国不同分店发现龙虾在恶劣条件下展示。” 公司的回应 公司方面确认知晓该诉讼，并发布了一份官方声明： 背景审查：“Jumbo 知道该法律行动并正在审查背景资料。” 合规性：公司保证操作程序符合现行法规，确保“最高的质量和食品安全标准”。 可持续性承诺：他们强调其蓝色印章计划，倡导在全国所有超市进行负责任的捕捞。 虐待动物：一个社会和公共健康问题 对 Jumbo 的指控重新引发了关于智利虐待动物的讨论，这不仅是一个伦理问题，还影响到公共健康和社会共存。 对动物的影响 动物福利：预防痛苦、伤害和疾病。 公共健康：负责任的饲养和人口控制可降低卫生风险。 对社会的影响 社会纽带：我们对待动物的方式反映了集体价值观。 预防暴力：研究表明虐待动物与对人类的暴力之间存在关系。 法律责任：负责任饲养法（Cholito 法）为宠物主人设定了明确的义务。 智利的法律框架和进展 智利在动物保护方面取得了进展，如Cholito 法，该法规范了负责任的饲养。此外，关于修改民法以承认动物为有感知能力的生物而不仅仅是动产的讨论正在进行中。 其他关键行动包括： 教育：开展防止遗弃和促进同情心的活动。 市民举报：对揭露和惩罚虐待案件至关重要。 一个更具同情心和责任心的社会 对 Jumbo 的诉讼将讨论的焦点放在将商业实践与动物福利的尊重相协调的必要性上。动物保护不仅可以避免痛苦，还加强社会凝聚力，预防暴力，并促进同情心和责任感的价值观。 该案件将是观察智利司法如何应用现行法律以及企业如何回应日益增长的社会对动物尊严待遇的要求的关键。

一个新的社会、学术和领土利益空间将在未来几天内在General Roca市开放：这就是由里奥内格罗国立大学（UNRN） Alto Valle和Valle Medio分校创建的教育营养观察站（OdEA）。 这个在该国没有先例的项目旨在围绕人类饮食这一复杂、多维和深深扎根于日常生活的现象，推动文化和教育变革。 该倡议由Nora Bahamonde博士领导，她是巴塞罗那自治大学的实验科学教学法博士，她强调观察站旨在通过在教育营养领域进行研究、传播和公民培训来产生社会影响。 综合方法转变饮食实践 OdEA旨在成为一个地区、国家和国际参考中心，旨在调查、系统化和传播与健康饮食、文化定位和环境责任相关的教育经验、项目和计划。其行动范围涵盖正规教育系统和非传统学习空间。 “我们希望建立一个互动环境，促进对饮食的新视角，思考、传播和教授”，Bahamonde在《里奥内格罗日报》网站上表示。 该观察站机构上属于UNRN的教育研究中心（CEIE），由研究员Eduardo Lozano领导，他还担任该机构的总顾问。 领土联系、数据库和公民培训 OdEA的主要工作方向包括： 调查本地、国家和国际教育营养创新举措 分析现有计划的设计、结果和学习成果 促进大学、生产机构和社会组织之间的合作协议 为综合和多方位的公共政策做出贡献 官方发布和跨学科参与 OdEA的官方发布将于10月17日星期五下午3点在UNRN Alto Valle和Valle Medio分校的大礼堂举行，届时将举办生物学教师地区研讨会和第4届从事教育研究的学生和毕业生会议。 该观察站团队由各种学科的教师、研究员、专业人士和学生组成，包括生物学、牙科学和食品工程。 除了Bahamonde和Lozano外，还有研究员Juan Carlos Pintos、Marina Alejandra Henríquez Acosta、Fabián Enrique Rodríguez和Agustina Portiño，以及学生Noemy Esther Chambí、Fernando...

尽管世界产生了足够的食物来满足其所有居民的饮食需求，但仍有6.73亿人继续遭受饥饿之苦。 与此同时，肥胖和食物浪费也在不断增加。在这个世界日活动中，联合国领导人敦促团结一致，以确保所有人获得适当和健康的饮食。 “目前，全球有6.73亿人每晚仍然饥饿入睡。日复一日，更多人不知道是否会得到他们的下一顿饭食。”这是联合国秘书长本周四表达的悲痛之词。 在他发表的有关世界粮食日的讲话中，该日每年于10月16日纪念，安东尼奥·古特雷斯提醒人们，八十年前，各国联合起来在一片被战争摧毁的星球上取得了一场对抗饥饿的战斗的胜利。 他表示，尽管自那时以来取得了显著的进展，但最近的危机表明必须保持警惕，以免出现倒退。 关于饮食的新挑战 古特雷斯指出，几十年来出现了新的挑战，涵盖了从肥胖增加到对食品安全构成直接威胁的气候变化。 “将饥饿用作武器是令人羞耻的事实；可怕的现实是，在冲突情况下，人们面临着饥饿和饥荒的条件。”他谴责道。 秘书长继续指出，尽管面临这些严重的困难，但世界已经拥有了消除饥饿、为每个人提供足够的适当营养和健康饮食所需的工具、知识和资源。 “我们需要的是团结。”古特雷斯强调，呼吁团结一致行动，以建立能够滋养人口并同时保护星球的食品系统。 联合国。 饥饿之战。 丰盛与匮乏并存的不平衡系统 庆祝世界粮食日与粮食与农业组织（FAO）的创立日期重合。这家机构今年迎来了其成立的80周年，并就当前食品系统中的不平衡发出警告，即富裕和贫困经常并存。 FAO指出，尽管全球有6.73亿人遭受饥饿，并且在某些地区，粮食不安全是一个令人震惊的现实，但在其他地方，肥胖率不断上升，食物浪费也普遍存在。 FAO提供的数据显示，所有食物中有三分之一被浪费或丢弃。这一数据显示，13%的食物在收获和运输阶段丢失，19%在零售和消费阶段被丢弃。 与之形成鲜明对比的是，遭受饥饿的6.73亿人与9亿肥胖者以及35.5百万五岁以下儿童中的超重者形成鲜明对比。 饮食权利是人权 面对这一情况，FAO总干事屈冬玉加入了联合国秘书长的呼吁。 “全球领导人和全球各地的人民必须团结在一起，坚信饮食权利是一项基本的人权，和平是食品安全的先决条件。”屈冬玉表示。 终结饥饿有助于实现和平 在FAO成立80周年纪念活动上，该组织位于罗马的总部，教皇利昂十四世直接将对抗饥饿与实现和平联系起来。 指出缺乏资源往往是冲突的导火索，教皇认为，战胜饥饿为实现共同利益奠定了必要的基础。 “如果我们不愿意分享我们所得到的东西，我们就无法期望一个更好的世界、一个光明和和平的未来。”他强调。 教皇强调，“国际社会不能对全球苦难的规模视而不见”。 “如果我们不愿意摆脱那种认为饥饿是一种我们已经习惯的背景音乐，是一个无解的问题，或者只是他人的责任的冷漠，我们就无法期望一个更加公正的社会生活。”天主教的最高领袖强调。 对抗饥饿是每个人的任务 利昂十四世在讲话中谈到了将饥饿作为一种战争武器的做法，并坚决谴责这种做法。 “为什么我们无法立即结束摧毁我们的田地和我们的城市，在那里发生着不符合人类尊严的场面，人们的生命，尤其是儿童的生命，不是

La 委员会EAT-Lancet 提议通过以植物为基础的饮食来改革 食品系统。这可以避免数百万人的死亡，并显著减少 农业排放。 根据由来自不同学科和地区的科学家组成的EAT-Lancet委员会的最新报告，如果世界各地的人们采用 更健康和可持续的饮食，每年可以避免多达 1500万人的死亡，并减少 15% 的农业排放。 该研究分析了食物在 人类健康、气候变化、生物多样性和 劳动条件 中的作用。 行星健康饮食：对身体和环境的益处 该报告更新了 “行星健康饮食” 的建议，重点是 谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，并适量摄入 动物蛋白和乳制品。 建议 将红肉限制为每周一次，特别是在高收入国家，过度消费对全球变暖的贡献不成比例。 “人类健康和行星健康是一致的”，研究人员表示。这些建议基于关于可预防疾病的数据，如 2型糖尿病 和 心血管疾病，但也对环境产生了强烈影响。 食品系统作为气候危机的推动者 食品生产是推动地球超越其生态极限的主要因素。 除了温室气体排放外，报告还考虑了 土地使用、水污染、生物多样性丧失和生态系统退化。报告得出结论，当前的食品系统是 将地球推向环境崩溃边缘的最大责任者。 “如果我们不改变饮食方式，我们将在气候议程、生物多样性保护和粮食安全方面失败”，共同作者 Johan Rockström...