Ernährung
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Die Wiederherstellung von Korallenriffen könnte die Fischproduktion in Regionen mit hoher Unterernährung um bis zu 50 % steigern
Mit mehr als 8,3 Milliarden Menschen auf dem Planeten wird die Ernährung der Weltbevölkerung zu einer immer komplexeren Herausforderung. Die Debatte konzentriert sich oft...
Die Mittelmeerdiät: Kulturerbe und Gesundheitsmodell in Gefahr durch ultraverarbeitete Lebensmittel
Die Mittelmeerdiät ist nicht nur ein Ernährungsmuster, sondern eine echte Lebensphilosophie. Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie nachhaltig, vernünftig, gesund, nahrhaft und schmackhaft...
Eine Studie warnt davor, dass das derzeitige Lebensmittelsystem nicht nachhaltig ist, und schlägt 23 Maßnahmen zu seiner Umgestaltung vor.
Eine wissenschaftliche Analyse, veröffentlicht in der Zeitschrift Nature Food, hat gezeigt, dass das globale Lebensmittelsystem nicht nachhaltig ist: Es treibt den Verlust der Biodiversität...
China genehmigt ihre erste Mykoprotein-Zutat: Ein entscheidender Schritt zur Diversifizierung der Ernährung
Die Nationale Gesundheitskommission Chinas hat erstmals einen auf Mikroprotein basierenden Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und nationale Spezifikationen festgelegt, die definieren, wie diese Art von Pilzprotein produziert,...
Der Kampf gegen das Marketing von ultraverarbeiteten Lebensmitteln: eine wachsende Herausforderung in Lateinamerika
Die Förderung von ultraverarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, die sich an Kinder und Jugendliche richtet, hat sich in Lateinamerika zu einem dringenden Problem entwickelt.
Obwohl die...
