Lebensmittel
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Die unermüdliche Ernte: 38.000 Kilo Pilze pro Woche, das ganze Jahr über
In Argentinien, wenn Weizen geerntet wird, erwartet man den Sommer. Wenn Trauben geerntet werden, erwartet man den Herbst. Wenn Champignon in Pilar geerntet wird,...
Die Agrarökologie in Uruguay: eine stille Revolution, die Produktion und Konsum verändern will
In einem Land, in dem die konventionelle Landwirtschaft mehr als zwei Millionen Hektar einnimmt, tritt die Agroökologie als eine Alternative auf, die an Boden...
Hanf-Alfajor: Die nährstoffreiche und innovative Revolution, die in San Juan entsteht
Der Alfajor ist zweifellos die ikonischste und meist konsumierte Süßigkeit Argentiniens. Von der Kolonialzeit bis heute hat er sich von seinen arabischen und andalusischen...
Vom Umweltproblem zur Lebensmittelinnovation: Erforschung der Umwandlung von Sargassum in nachhaltige Nahrungsmittel
Die zunehmende Ansammlung von Sargassum an den Stränden der Vereinigten Staaten, Mexikos und verschiedener Regionen der Karibik sorgt weiterhin für Besorgnis aufgrund ihrer Umwelt-,...
Die Regierung fördert Änderungen am Gesetz zur Frontkennzeichnung: Debatte über dessen Aufhebung und regionale Kompatibilität
Nach der Verabschiedung des Gesetzes "Hojarasca" im Abgeordnetenhaus bereitet die Regierung von Javier Milei Änderungen am Gesetz zur Förderung gesunder Ernährung vor, bekannt als...
