La provincia de Misiones innova con un proyecto productivo basado en su biodiversidad única. Apuesta por el cultivo de hongos comestibles y medicinales.
En el marco de una estrategia que busca diversificar la matriz agroproductiva, el Gobierno impulsa este desarrollo como una alternativa innovadora, sustentable y con fuerte impacto local.
La Mesa de la Funga Misionera: cultivo de hongos para la comunidad
Esta iniciativa se materializa a través de la Mesa de la Funga Misionera, creada mediante un convenio entre el Ministerio del Agro y la Producción y el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio).
Su objetivo es fomentar la producción, la comercialización y la investigación científica sobre especies nativas de hongos. Se busca promover así una nueva economía basada en el aprovechamiento inteligente de los recursos de la selva misionera.
En este contexto, la Cámara de Representantes de Misiones declaró al 2025 como el “Año de la Concientización y Promoción de la Funga Misionera”.
Establecieron así un marco político y legislativo favorable para impulsar acciones concretas.
El potencial productivo aún inexplorado
Misiones es la provincia con mayor biodiversidad del país, y también una de las más activas en el diseño de políticas públicas que articulan producción, conservación, ciencia e innovación.
En ese contexto, el universo de los hongos (la funga) representa una riqueza poco explorada con múltiples beneficios.
Entre ellos, valor nutricional, propiedades medicinales, bajo impacto ambiental y posibilidades reales de generar ingresos para familias rurales, cooperativas y nuevos emprendimientos.
Actualmente, la producción local de hongos en la provincia es incipiente y se compone de experiencias valiosas pero dispersas.
Sin embargo, la creación de la Mesa permite ordenar, articular y proyectar una estrategia de largo plazo, convocando a actores públicos y privados, productores, investigadores, instituciones educativas y organizaciones sociales.
Una alternativa de desarrollo con sello misionero
El cultivo de hongos representa una alternativa agroproductiva de bajo costo y alto impacto. Además, está alineada con el modelo de economía circular que promueve la provincia.
Permite reutilizar residuos del sector forestal, como aserrín de eucalipto o cáscara de arroz, y puede desarrollarse a pequeña o mediana escala, sin necesidad de grandes inversiones iniciales.
Además, la producción de hongos comestibles y medicinales ofrece una oportunidad para fortalecer la soberanía alimentaria, diversificar la oferta gastronómica local y promover el consumo de productos saludables y de calidad.
Capacitación y difusión: el IMiBio lidera la formación en cultivo y recolección sustentable
El Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) ha sido clave en la promoción de esta iniciativa. A través de talleres prácticos y teóricos, el IMiBio capacita a productores, emprendedores y comunidades locales en la recolección y cultivo sustentable de hongos comestibles.
Estas acciones buscan fortalecer las economías regionales, promover el uso responsable de los recursos naturales y contribuir a la conservación de la biodiversidad.
La campaña también fomenta la creación de redes de productores y consumidores, facilitando el acceso a mercados locales y regionales, y promoviendo el consumo de productos locales y sustentables.
