El Día Mundial de la Alimentación, que se celebra cada 16 de octubre, tiene por fin tomar consciencia acerca de cómo nos alimentamos y el persistente problema del hambre en el mundo.
Sin embargo, es ocasión también para considerar los números de la industria actual y también su relación con la naturaleza y el ambiente.
El objetivo principal de la fecha es concientizar sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre y la desnutrición.
Por otra parte, la forma de producir actual, es uno de los principales motores del declive de la naturaleza. Utiliza el 40% de toda la tierra habitable, es responsable del 80% de la pérdida de biodiversidad, entre otros puntos.
Día mundial de la alimentación: los números de la industria
Este día fue proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El lema planteado para este año refiere al “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor”.
El Informe Planeta Vivo 2024, recientemente publicado por WWF y difundido en Argentina por Fundación Vida Silvestre, expone que el sistema alimentario mundial está destruyendo la biodiversidad. Además, agota los recursos hídricos mundiales y está cambiando el clima.
Pese a esto, no proporciona la nutrición que las personas necesitan. Sino, todo lo contrario. La producción de alimentos utiliza el 40% de toda la tierra habitable, es responsable del 80% de la pérdida de biodiversidad, el 80% de la deforestación, el 29% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y el 70% del uso del agua.
Sin embargo, a pesar de la producción récord de alimentos, alrededor de 800 millones de personas no tienen cubiertas sus necesidades básicas de alimentación. Los índices de obesidad están aumentando, mientras que casi un tercio de la población mundial no recibe con regularidad suficientes alimentos nutritivos.
“Por eso, es esencial revisar urgentemente cómo estamos produciendo alimentos a gran escala, con el objetivo de lograr un real desarrollo sustentable compatible con la alimentación de una población global creciente y dentro de los límites planetarios”, alertaron desde la Fundación Vida silvestre.
Los necesarios cambios en la industria alimentaria
En ese sentido, desde la organización, proponen una “necesaria acción coordinada” para:
- Fomentar una producción respetuosa con la naturaleza, que proporcione suficientes alimentos para todas las personas y permita, al mismo tiempo, la conservación de la naturaleza. Esto requiere de la adopción de prácticas agrícolas y ganaderas responsable con el ambiente.
- Garantizar que toda la población mundial tenga una dieta nutritiva y saludable, producida de forma responsable, lo que requerirá cambiar las opciones y elecciones alimentarias, al mismo tiempo que se aborda la desnutrición y la seguridad alimentaria.
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos: en la actualidad, se calcula que alrededor del 40% de todos los alimentos producidos nunca se consumen, lo que implica que también se desperdician los recursos naturales utilizados para producirlos.
- Aumentar el apoyo financiero de sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y respetuosos con la naturaleza, reorientando el financiamiento a la producción sustentable, a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, a mejorar el consumo y mantener los alimentos al alcance de todos.
¿Ya conoces nuestro canal de YouTube? ¡Suscríbete!
