Der Lebensmittelverschwendung steigt während der Jahresendfeiern stark an. In Mexiko hat das Netzwerk der Lebensmittelbanken darauf hingewiesen, dass während Weihnachten und Neujahr die Verschwendung um bis zu 40 % zunimmt, was einen besorgniserregenden Kontrast in einem Land darstellt, in dem Millionen mit Nahrungsmittelknappheit konfrontiert sind.
Mexiko: Tonnen von Lebensmitteln im Müll
- Jede Minute werden 57 Tonnen Lebensmittel weggeworfen, was der Ladung von 16 Lastwagen mit 3,5 Tonnen entspricht.
- Schätzungen zufolge werden jährlich 30 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet.
- Jede Person wirft im Durchschnitt 80 Kilo Lebensmittel pro Jahr weg, eine Zahl, die in den Dezemberfeiern steigt.
Claudia Sánchez Castro, Leiterin des Pacto por la Comida, betonte, dass Überfluss nicht in Verschwendung umschlagen sollte, und empfahl, kleine Portionen zu servieren, um die Verschwendung zu reduzieren, ohne die Gäste zu beeinträchtigen.
Rettungsaktionen
Die Lebensmittelbanken führen Wiederherstellungsarbeiten im Central de Abasto in Mexiko-Stadt durch, wo es ihnen gelingt, zwischen 70 und 80 % der gesammelten Produkte zu verwerten.
- Die geretteten Lebensmittel — Wurstwaren, Gemüse, Obst, Lebensmittel und Reinigungsartikel — werden an zivilgesellschaftliche Organisationen in gefährdeten Gemeinschaften verteilt.
- Das Netzwerk wird die Bevölkerung weiterhin dazu auffordern, nur das Nötigste zu kaufen und die Wiederherstellung von Lebensmitteln während der Feiertage zu stärken.
Argentinien: ebenso alarmierende Zahlen
In Argentinien werden jedes Jahr verschwendet:
- 72 Kilo Lebensmittel pro Person.
- 198 Kilo pro Haushalt, was 1 Milliarde Mahlzeiten entspricht.
Fernando Uranga, Direktor der Banco de Alimentos Buenos Aires, betonte, dass die Maßnahmen, die in den Haushalten beginnen, auf nationaler Ebene Auswirkungen haben und dazu beitragen, dass die Lebensmittel diejenigen erreichen, die sie am dringendsten benötigen.
„Wenn ein zum Verzehr geeignetes Lebensmittel weggeworfen wird, geht nicht nur das Essen verloren, sondern auch die Ressourcen, die in die Produktion investiert wurden: Wasser, Boden, Energie, Verpackungen, Transport und Arbeitskraft“, erklärte Uranga.
Hauptursachen der Verschwendung
- Verderb während der Lagerung.
- Zubereitung in größeren Mengen als nötig.
- Verfall von Produkten.
- Übermäßiges Servieren.
Die am stärksten betroffenen Gruppen in argentinischen Haushalten sind:
- Obst und Gemüse: 77,2 % der Haushalte.
- Mehl, Reis, Polenta, Nudeln und Hülsenfrüchte: 26,2 %.
- Brot, Gebäck und Konditoreiwaren: in geringerem Maße, aber dennoch signifikant.
Diese Daten stammen aus der ersten Studie zur Lebensmittelverwaltung in Haushalten, die im Rahmen des Nationalen Plans zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung mit Unterstützung der Interamerikanischen Entwicklungsbank (BID) und Beratung durch CESNI durchgeführt wurde.
Der Anstieg der Lebensmittelverschwendung während der Jahresendfeiern spiegelt ein strukturelles Problem wider, das sowohl Mexiko als auch Argentinien betrifft. Über die Zahlen hinaus impliziert das Phänomen erhebliche wirtschaftliche, soziale und ökologische Verluste.
Der Schlüssel liegt in der Förderung einer verantwortungsvollen Lebensmittelverwaltung, von der Anschaffung bis zum Verbrauch, um die Auswirkungen zu reduzieren und sicherzustellen, dass die Lebensmittel diejenigen erreichen, die sie am dringendsten benötigen.
