El 19 de marzo, la Administración General de Aduanas de China suspendió un cargamento de 22 toneladas de carne vacuna proveniente del frigorífico ArreBeef, en Pérez Millán (Buenos Aires), tras detectar la presencia de cloranfenicol, un antibiótico prohibido en la producción ganadera argentina desde 1995 por sus riesgos para la salud humana.
La medida generó preocupación en la cadena agroexportadora y activó de inmediato canales diplomáticos y técnicos entre ambos países.
Investigación en curso
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), junto con Cancillería y la Secretaría de Agricultura, inició un protocolo de trazabilidad para reconstruir el recorrido del lote cuestionado, con capacidad de identificar incluso el establecimiento donde se criaron los animales.
Las hipótesis iniciales apuntan a:
- Un posible falso positivo.
- La presencia de compuestos similares al cloranfenicol.
- Una eventual contaminación cruzada.
Desde la empresa, calificaron el episodio como “extraño” y sugirieron que el producto pudo haber sido incluso “plantado”, aunque reconocieron dudas sobre lo ocurrido.
Medidas preventivas
China suspendió nuevos envíos desde la planta bonaerense, mientras el Gobierno argentino busca limitar el alcance de la decisión para evitar que la restricción se extienda a otros embarques en tránsito.
El consejero agrícola en Beijing, Hernán Viola, solicitó mayor información técnica para rastrear con precisión el origen del incidente y despejar inconsistencias.
Contexto del consumo interno de carne vacuna
La controversia se da en un momento crítico para la industria cárnica argentina:
- El consumo de carne cayó al nivel más bajo en 20 años, con un promedio de 47,3 kilos/año per cápita.
- En marzo de 2026, la faena alcanzó 1,029 millones de cabezas en 340 establecimientos, uno de los niveles más bajos de las últimas décadas.
- La caída interanual fue del 10%, explicada por el deterioro del salario y la suba de precios.
Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), la menor oferta de hacienda responde a la combinación de sequías (2022-2024) e inundaciones (2025), lo que elevó el precio del animal en pie al nivel más alto en 15 años.
Cambios en la faena
- En marzo, se sacrificaron menos machos y más hembras, elevando su participación al 47,8% de la faena total.
- En el primer trimestre de 2026, se faenaron 2,973 millones de vacunos, un 7,6% menos que en el mismo período de 2025.
- La faena de hembras alcanzó 1,418 millones, representando el 47,7% del total, un guarismo que compromete la sustentabilidad del rodeo.
El rechazo de carne argentina en China por la presencia de un antibiótico prohibido expone vulnerabilidades en la cadena agroexportadora y ocurre en un contexto de crisis interna del sector. Mientras se investiga si se trató de un falso positivo o contaminación cruzada, el episodio refuerza la necesidad de fortalecer controles sanitarios y trazabilidad para preservar la reputación internacional de la carne argentina.
