Desde pequena, **Trigidia Jiménez** teve uma conexão especial com a **agricultura**, aprendendo com seu pai em **Mina San José, Oruro (Bolívia)**, onde cultivavam batatas. Esse vínculo com a terra se fortaleceu quando, pela primeira vez, ela segurou uma **semente de cañahua** em suas mãos.
**”Foi como uma corrente elétrica”**, descreve a engenheira agrônoma em conversa com o portal El País. Jiménez hoje é referência internacional na **produção, transformação e comercialização** desse [cultivo inteligente](https://noticiasambientales.com/compromiso-ambiental/sustratos-inteligentes-para-producir-plantines-la-innovacion-del-inta/).
## A cañahua: resistente às mudanças climáticas
Considerada a **”prima irmã” da quinoa**, a **cañahua** se destaca por sua **alta resiliência** perante:
– **Secas e inundações**.
– **Baixas temperaturas** e solos adversos.
– **Mudanças bruscas no ecossistema**.
Apesar de seu tamanho, sua **capacidade produtiva permanece intacta**, tornando-a uma opção chave para o futuro da [segurança alimentar](https://noticiasambientales.com/bienestar/el-banco-de-alimentos-refuerza-su-plan-de-desayunos-para-ninos/).
## O impacto da cañahua na Bolívia
Quando Jiménez começou seu trabalho com a cañahua, **não havia mercado para sua produção**.
Hoje, após 20 anos de esforço:
– Mais de **1.500 famílias** cultivam cañahua em **2.000 hectares**.
– Seu consumo foi integrado ao **subsídio de amamentação na Bolívia**.
– Foi desenvolvida uma **indústria de transformação**, com produtos como: farinha e pito (farinha pré-cozida), barras energéticas, biscoitos, sopas e produtos insuflados.
## Reconhecimento internacional pelo seu trabalho
Por seu trabalho, Jiménez foi premiada como uma das **“Líderes da Ruralidade”** pelo **Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura**, um reconhecimento aos que **impactam positivamente na produção agroecológica**.
## Fusão de conhecimento ancestral e científico
Um dos pilares do sucesso da **Granja Samiri**, o empreendimento de Jiménez, tem sido a **combinação de saberes tradicionais com avanços científicos**.
Com o **Instituto Nacional de Inovação Agropecuária e Florestal**, tem trabalhado em:
– **Desenvolvimento de variedades adaptadas** como **Wila e Samiri**.
– **Pesquisa de mais de 800 ecotipos de cañahua na Bolívia**.
– **Potencial de cada cor do grão** para diferentes usos industriais.
## O caminho para o futuro
A engenheira destaca que ainda há **muito trabalho** pela frente: Para **domesticar uma subespécie selvagem**, são necessários **seis a sete ciclos agrícolas** até alcançar um cultivo com **99% de pureza varietal**.
A chave do sucesso, diz, é **recuperar o conhecimento ancestral**. Através de seu trabalho, Jiménez não apenas **revitaliza a produção de cañahua**, mas impulsiona um **modelo agroecológico sustentável** capaz de **enfrentar os desafios das mudanças climáticas**.
