Canada enfoca sus guías de alimentación saludable en lo vegetariano

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Canadá publica cada cierto tiempo una guía alimentación saludable basada en las necesidades de las poblaciones de las distintas zonas del país.

Este año, un cambio paradigmático llama la atención: no se recomienda beber leche ni consumir producto lácteo alguno. 

La última vez que se actualizó la guía de alimentos fue en 2007, y la versión presentada el martes llevó tres años de consultas.

Los defensores de las dietas a base de plantas (veganos, vegetarianos, etc) han elogiado estos cambios, pero han aumentado la ira del lobby de los lácteos. La guía de alimentos de Canadá proporciona a los canadienses consejos nutricionales para una salud óptima.

La última edición elimina muchos elementos estándar, como los grupos de alimentos, cambia los tamaños de las porciones y se sacó la recomendación de que el jugo 100% de fruta puede sustituir a las frutas enteras.

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