Argentina presentó ante la Unión Europea (UE) su solicitud para ser considerado un país de bajo riesgo en deforestación.
El objetivo de este pedido es el de facilitar la certificación de carne vacuna nacional en el mercado europeo.
La gestión se realizó durante la feria Anuga 2025 en Colonia, Alemania, donde participó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y empresarios nacionales del rubro.
El interés surge a raíz de Reglamento 1115 de la UE, el cual exigía que los alimentos importados al Viejo Mundo estuviesen certificados como provenientes de áreas libres de deforestación.
Aunque su entrada en vigencia fue prorrogada, Argentina busca adelantarse a estos requisitos con un novedoso sistema de certificación.
Este prueba que la carne nacional es altamente libre de deforestación.
Martín Fernández, jefe de gabinete de la Secretaría de Agricultura, encabeza el grupo que busca posiconar la carne nacional junto a Agustín Tejeda y otros representantes oficiales.
«No alcanza con tener la mejor carne del mundo: es necesario posicionarla y facilitar el acceso a los mercados internacionales», señaló Fernández sobre la estrategia comercial del país.
El sistema de certificación argentino que prueba que la carne es «libre de deforestación»
En el marco de Anuga 2025, el IPCVA demostró ante importadores europeos de carne argentina que el país cuenta con un sistema completo para cumplir con el Reglamento 1115 de la UE sobre alimentos libres de deforestación.
Se trata de la plataforma VISEC, el sistema que permite certificar la trazabilidad de la carne argentina, un desarrollo del IPCVA junto al CONICET.
Este sistema contempla aspectos de degradación forestal, deforestación y legalidad bajo los criterios del reglamento europeo.
Adrián Bifaretti, del IPCVA, explicó a los importadores alemanes el análisis de riesgo realizado sobre la ganadería argentina.
«Nuestro país tiene 87% de riesgo nulo, este es un trabajo que se ha hecho con el CONICET», afirmó el funcionario durante la presentación.
El trabajo presentado incluye investigaciones realizadas con la metodología del Programa de Huellas Ambientales de la Unión Europea.
Según Bifaretti, estos estudios «demuestran con evidencia científica la sostenibilidad de nuestra carne vacuna«.
Por su parte, Gerardo Leotta, del Consorcio ABC, destacó que el sistema VISEC aporta «toda la información para que los importadores puedan cumplir con la debida diligencia».
Durante la feria, además, los importadores degustaron carne del primer envío certificado como libre de deforestación, del frigorífico Arrebeef.
Siguen las presentaciones de la carne argentina ante la UE
La exposición sobre el sistema argentino de certificación se repetirá en los próximos días ante cámaras de importadores de Holanda, España, Italia, Bélgica y otros países de la UE.
La presentación sorprendió a los compradores alemanes por su rigor científico.
Por ello, la feria se desarrolla en un clima de optimismo para los productores ganaderos argentinos, con las empresas argentinas realizando negocios a buenos precios.
El pabellón también cuenta con un restaurante donde los exportadores reciben clientes para degustar cortes argentinos a la parrilla, siempre certificados como libres de deforestación.
