Los científicos estiman que los cambios que se producirán en el ambiente, impactarán en la disponibilidad de agua reducirían los rendimientos promedio de hortalizas y legumbres en un 35 y 9 por ciento.
En el sur de Europa y grandes partes de África y el sur de Asia, el incremento de las temperaturas reduciría el rendimiento de vegetales en un 31 por ciento.
Los efectos sobre los rendimientos y la calidad nutricional de los cultivos en las exposiciones ambientales, incluidos los aumentos de los gases de efecto invernadero, la disponibilidad reducida de agua para el riego y el aumento de la temperatura ambiente.
