Durante la Semana del Clima de Nueva York, la organización Mercy For Animals, junto a socios como EAT, el Centro para la Diversidad Biológica, GAIN y la Alianza Global de Derecho para los Animales y el Medio Ambiente, presentó el Cuadro de Indicadores de las Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional (NDC) sobre Sistemas Alimentarios.
Esta herramienta evalúa cómo los países incorporan los sistemas alimentarios en sus estrategias climáticas.
Alimentación y emisiones: el eslabón perdido en las políticas climáticas
Los sistemas alimentarios generan un tercio de las emisiones humanas, pero siguen ausentes en muchas NDC.
Según el IPCC, incluso si se eliminaran las emisiones fósiles, las del sistema alimentario podrían impedir alcanzar el objetivo de 1,5 °C. Sin embargo, muchas NDC solo abordan la producción agrícola, ignorando etapas clave como:
- Consumo y distribución
- Pérdida y desperdicio de alimentos
- Transición hacia dietas basadas en plantas
Este enfoque limitado reduce el potencial de mitigación y desaprovecha oportunidades de adaptación y co-beneficios nutricionales.
Qué debe incluir una NDC eficaz en sistemas alimentarios
El nuevo marco propone criterios claros para integrar la alimentación en la acción climática.
Las NDC deben:
- Actuar en todas las etapas del sistema alimentario
- Adaptarse al contexto nacional y capacidades locales
- Evitar riesgos de mala adaptación y promover sinergias
- Garantizar equidad y procesos inclusivos
“Las NDC son una oportunidad para conectar las agendas climáticas y nutricionales”, afirma Oliver Camp, asesor de GAIN.
Evaluaciones iniciales y hallazgos preocupantes
La mayoría de los países analizados ignoran la transición dietaria y perpetúan prácticas contaminantes.
Las primeras evaluaciones incluyen a Brasil, Kenia, Nueva Zelanda, Suiza, Emiratos Árabes Unidos y Reino Unido. Solo Suiza destaca por integrar políticas sólidas que vinculan clima y dieta. En cambio, otros países continúan:
- Expandiendo fronteras agrícolas
- Intensificando la ganadería industrial
- Aplicando metodologías dudosas para contabilizar el metano
“Estas prácticas pueden desbaratar los avances logrados”, advierte Stephanie Feldstein, del Centro para la Diversidad Biológica.
Implementación efectiva: el desafío más allá del papel
Una NDC ambiciosa no basta si no se traduce en acciones concretas y sostenibles.
La profesora Erica Lyman, de Lewis & Clark, subraya que las NDC deben integrar políticas alimentarias amigables con el clima y que la implementación sólida es clave para lograr impacto real.
“La alimentación es el nexo entre salud, sostenibilidad y justicia social”, concluye Fabrice DeClerck, director científico de EAT.
