A província de Misiones deu um passo estratégico no fortalecimento de sua indústria alimentar ao criar a Red de Valor Agregado de Misiones (RedVAM), uma estrutura colaborativa destinada a auxiliar empreendedores, PMEs e produtores locais no design, prototipagem e validação de alimentos inovadores elaborados com matérias-primas regionais.
Impulsionada pelo Ministério da Indústria provincial, a rede surge em resposta a uma dificuldade recorrente: a passagem da ideia para o desenvolvimento em escala e a sustentabilidade comercial de empreendimentos agroalimentares.
“A RedVAM aproveita a infraestrutura instalada em empresas locais, o que permite reduzir custos, acelerar o início e fortalecer a articulação público-privada”, explicaram do Ministério.
O que propõe a RedVAM
A iniciativa tem como objetivos específicos:
- Auxiliar tecnicamente no design de produtos alimentares inovadores
- Fortalecer a produção local com equipamento disponível
- Validar produtos antes do seu lançamento comercial
- Desenvolver alimentos fortificados para populações escolares vulneráveis
A equipe técnica da RedVAM é composta por profissionais do Ministério da Indústria, com apoio científico do INAHE-CONICET Misiones, e trabalha com insumos como:
- Erva-mate e chá
- Mandioca (raízes e fécula)
- Frutas tropicais e cogumelos
- Cana-de-açúcar
Os alimentos desenvolvidos cumprem com os marcos legais vigentes e são destinados a prateleiras locais e nacionais, gerando valor agregado na origem e ampliando o mercado de produtos misioneiros.
Atuantes estratégicos e casos produtivos
A RedVAM articula com múltiplas cooperativas e empresas:
- Montecarlo Citrus, KLM, Proteínas Mitaí: desenvolvimento de bebidas e desidratados nutritivos
- CAISA, Coop. Ganadera de Gob. Roca, Flor de Jardín, MamaYuca: mandioca congelada, pré-misturas, produtos sem glúten
- Cooperativa de Almafuerte, Nossa Terra, IMIBIO: transformação de frutas e cogumelos com foco em biodiversidade
- Coop. Agrícola de Mojón Grande: inovação com açúcar mascavo
Além disso, a rede visa projetos específicos de alimentos escolares fortificados, como:
- Barras nutritivas com açúcar mascavo
- Bolachas e pré-misturas com fécula de mandioca
- Enriquecidos com ferro, zinco, cálcio, vitamina D, fibras e proteínas de qualidade
Público-alvo e projeção
A proposta é direcionada a:
- Empreendedores alimentares e startups
- PMEs agroindustriais
- Produtores interessados em diversificar
- Pesquisadores e desenvolvedores
- Investidores e empresas de capital de risco
“A RedVAM consolida um modelo produtivo baseado em inovação, sustentabilidade e valor na origem. Misiones se posiciona como ator chave na indústria alimentar nacional”, concluíram do Ministério.
