Em 2022, Eva Ardao, engenheira de meio ambiente especializada em conservação, e Erik Wenzel, cozinheiro e tecnólogo de alimentos, decidiram transformar seu vínculo com a terra em um projeto agroecológico.
Deixaram Madri e Hamburgo para se instalar em El Hornillo, um pequeno município da face sul da serra de Gredos, onde fundaram Tierra Campesina, uma microfazenda agroecológica que aposta no cultivo manual, na biodiversidade e na venda direta.
Cultivar em harmonia: saúde, tradição e regeneração
Tierra Campesina baseia-se em princípios de agricultura ecológica regenerativa, onde o solo, a água e a biodiversidade são tratados como sistemas vivos. Eva e Erik cultivam verduras sazonais, infusões e variedades antigas adaptadas ao microclima local, sem maquinário pesado nem químicos sintéticos.
“A saúde do ser humano depende da saúde da natureza”, afirmam. Por isso evitam o uso de tratores, mantêm o solo coberto de matéria vegetal viva e escolhem sementes que respeitam os ciclos do ecossistema.
Da cozinha à horta: uma visão integral sobre o alimento
Erik, com experiência em gastronomia e nutrição, detectou que a qualidade dos alimentos se deteriora pelo uso de processados e agroquímicos. Eva, desde a biologia da conservação, questiona a divisão entre territórios protegidos e explorados, propondo uma produção em equilíbrio com a biodiversidade.
Ambos se formaram de maneira autodidata e colaborativa, trabalhando em projetos rurais e estudando técnicas de agricultura biointensiva.
Desafios do campo: terra, burocracia e acesso a mercados
Embora o projeto agroecológico avance, enfrentaram dificuldades estruturais:
- Acesso a terras: após uma cessão inicial, levaram um ano e meio para encontrar um novo terreno devido à especulação do solo rústico
- Burocracia desproporcional: devem cumprir com normativas pensadas para produtores industriais
- Limitações em mercados públicos: estão há mais de um ano na lista de espera para vender no mercado semanal de Ávila
- Falta de apoio institucional: os auxílios para jovens agricultores não contemplam modelos agroecológicos
Redes colaborativas e circuitos curtos
Tierra Campesina faz parte de Ávila Auténtica e vende em feiras como Madrid Productores, além de colaborar com:
- Campo a Través, microgelateria em San Lorenzo de El Escorial
- Restaurante Caleña, em Ávila, onde organizam o evento mensal Cuaderno de Campo
- Movimento Market Gardening, que promove microfazendas ecológicas de alta produtividade em espaços reduzidos
Uma horta como espaço de aprendizado e reconexão
Eva e Erik sonham que Tierra Campesina seja um projeto vivo, capaz de alimentar famílias, recuperar saberes campesinos e reconectar as pessoas urbanas com sua dimensão natural.
“Queremos que seja um lugar onde o campo e a cidade dialoguem, onde se compartilhem experiências, se conserve o entorno e se construa um sistema alimentar mais justo e resiliente”.
Tierra Campesina não cultiva apenas alimentos: cultiva vínculos, consciência e biodiversidade. Em tempos de crise climática e desconexão territorial, este tipo de iniciativa demonstra que outra forma de produzir e viver é possível, desde o respeito pela terra e o compromisso com o futuro.
