农业

La 第二届联合国粮食系统峰会 (UNFSS+4)，由埃塞俄比亚和意大利于七月组织，成为反思粮食系统转型的重要平台，背景是气候变化加速。 为本地和有韧性的系统制定的协作文件 在此背景下，两家意大利科学机构——比萨可持续性与气候跨学科研究中心和巴里地中海高级农学国际研究中心——协调编制了文件“迈向本地粮食系统和可持续且有韧性的供应链手册”。 这项工作得到了来自世界各地的科学家和代表的参与，并由本地粮食系统和可持续供应链联盟赞助，这是峰会的官方联盟。 该文件将本地粮食系统、邻近供应链和社区治理视为推进可持续、健康、公正和民主模式的基本支柱。 对工业模式的批评和本地化的好处 分析强调了本地系统相对于全球工业农业的优势，后者因无法保障粮食权利而受到指责，并导致以下问题： 气候变化。 生物多样性丧失。 森林砍伐。 土壤退化。 相反，本地系统增强了韧性，减少了环境影响，并促进了粮食主权。 10个国家的20个激励性经验 该文件包括对10个国家的20个经验的调查——意大利、印度、印度尼西亚、比利时、墨西哥、肯尼亚、坦桑尼亚、法国、突尼斯和阿根廷——被认为是形成理想粮食系统的“激励性实践”。 阿根廷UTT的生态农业殖民地 在突出的经验中，有由土地工人联盟 (UTT) 推动的生态农业殖民地。 UTT于2010年在大拉普拉塔成立，是菜农家庭对高租金、中介商强加的低价和传统园艺模式下恶劣劳动条件的回应，其中以玻利维亚移民工人为主。 文件详细介绍了位于卢汉市Jáuregui的UTT“4月20日-达里奥·桑蒂利安”生态农业殖民地的经验，该殖民地最近庆祝了10年的历史，是阿根廷首个此类殖民地。 目前，UTT在圣维森特、卡纽埃拉斯、梅赛德斯、塔帕尔克和莱萨马，以及米西奥内斯的普埃尔托皮拉伊拥有殖民地，这些土地是通过与市政府、工会和合作社的协议获得的。 生态农业生产和社区组织 在Jáuregui殖民地，50个菜农家庭生活和生产，他们曾遭受高租金和低价格的困扰。这里的所有生产都是生态农业，拥有集体基础设施，如生物工厂和社区苗圃，使他们能够生产自己的投入品，降低成本，并打破对商业供应商的依赖。 UTT还组织了培训工作坊，邀请哥伦比亚生态农业学家Jairo Restrepo等专家，并与阿根廷厨师合作，推广新的食谱和食物准备方式。 对社区的益处和开放 文件强调，殖民地形成了短供应链，生产通过本地和自主管理的渠道进行销售。 每个家庭耕种1到2公顷的土地。 分销和销售以合作方式进行。 不使用化学投入品，并促进废物再利用。 食品更健康和美味。 此外，殖民地向公众开放：每周二、四、六在其社区商店接待消费者，并为学生、研究人员和普通公众组织教育访问。 阿根廷UTT的经验表明，本地和生态农业粮食系统是对工业模式的可行且具有变革性的替代方案。 其在UNFSS+4文件中的纳入，强化了复制和加强这些实践的重要性，以迈向更公正、有韧性和可持续的粮食未来。

一家阿根廷初创公司成功将虾废料转化为一种革命性技术用于农业，并获得了联合国的奖项。 这家公司是Unibaio，在联合国的2025年世界粮食论坛上被评为"年度创新"。 其科学发展使农民能够减少50%的农用化学品的使用而不损失生产力。 因此，它在全球超过1500家寻求改变食品生产、加工和消费方式的初创公司中脱颖而出。 从实验室到田间，进行应用科学的阿根廷初创公司 这家阿根廷初创公司的初始项目于2011年作为一项科学研究诞生。 由Claudia Casalongue领导，她是CONICET的高级研究员和植物生理学博士。 多年来，Casalongue致力于寻找在不滥用化学品的情况下帮助和保护植物免受疾病侵害的方法。 为此，她专注于植物的激素系统。 她发现了一种天然来源的聚合物，植物能够很好地检测和接收：壳聚糖。 "除了科学和复杂的名称外，有趣的是，这种聚合物也存在于虾废料的表面，这些废料在巴塔哥尼亚积累，许多渔业公司来自马德普拉塔，"Unibaio的经济学家兼CEOMatías Figliozzi解释道。 这种存在于虾壳中的聚合物也存在于攻击植物的昆虫和真菌的外壳中。 因此，当植物检测到它时，会自动激活其自然防御系统。 "Claudia想到可以利用这一点来'欺骗'植物，让它们相信将受到攻击，并在保护中发挥积极作用，"Figliozzi详细说明。 通过刺激这一机制，植物能够更好地吸收使用的植物保护剂和其他产品。 这显著提高了效率并减少化学品使用量而不损失产量，这正是生产者所追求的。 "可以使用一半的草甘膦，这是最常用的除草剂，并在田间获得相同的效果，"这家阿根廷初创公司的CEO表示。 利用纳米技术增强废料 随后，工程师Vera Álvarez加入了该项目，她是材料科学博士和CONICET的研究员，在纳米技术领域拥有丰富的经验。 Álvarez也是材料科学与技术研究所（INTEMA-CONICET-UNMDP）的副主任，并成为阿根廷纳米技术基金会（FAN）的首位女性主席。 作为Unibaio的创始合伙人，Álvarez负责在非常小的尺度上修改这种聚合物，以赋予其新特性，使其在实现目标中更有用。 "所有我们不吃的东西——虾的壳和头部——在马德普拉塔和巴塔哥尼亚积累成山，"Figliozzi谈到他们使用的原材料时表示。 Unibaio的旅程：从研究到全球市场 在实现科学目标后，她们受到启发，希望研究不仅仅停留在科学论文上。 因此，开发者们希望科学真正到达农业生产者和普通大众。 "这可以通过一个人们可以购买的产品来实现。这就是一个商业，"Figliozzi说道。 随后，她们联系了马德普拉塔国立大学的孵化器，帮助创立了这家初创公司。 共同创始人Daniela Caprile，科学与技术博士，以及Florencia Salcedo，生物科学博士，也加入了公司。 "在疫情期间，我作为经济学家加入，以全球视角思考这项技术，因为在全球范围内应用这一技术是一个机会，"Figliozzi补充道。 因此，2022年，他们开始收到第一批私人投资，并开始构思他们想要创造的产品概念。 于是，Turbo Charge诞生了，今年推向市场。"马德普拉塔的土豆种植者可以使用它来增强和提高最常用杀菌剂的效率，"CEO详细说明。 他强调："他们将获得更多的土豆，但使用更少的化学品。" 这家阿根廷初创公司正在向全球扩展 该技术已在智利的番茄种植园中实施，与该国最知名的食品公司合作。 此外，他们在四月份开始与美国东海岸最大的苹果生产商合作，从而扩大了国际影响力。 目前，Unibaio由五位创始人组成，总共有十五名员工。 公司汇聚了多个学科的科学家，其中包括化学、生物学和材料学。 "同时，我们正在与一些全球最大的农用化学公司进行测试，以便将我们的粉末——实际上是一个'小粉末'——纳入他们的产品中，从而帮助他们创造更高效的新技术，"Figliozzi展望道。 阿根廷初创公司Unibaio的国际认可和未来展望 在这一过程中，他们参加了由联合国组织的世界粮食论坛竞赛。 本届论坛包括来自全球的1500家初创公司，涉及农业和食品技术。 该项目晋级至八强，并被邀请在意大利罗马的联合国粮食及农业组织（FAO）年度会议上展示，会议于10月10日至17日举行。 阿根廷初创公司Unibaio经过评审团评估，最终获得年度创新奖。 "这是一个巨大的认可。有经济奖励，但真正重要的是可见性，"Figliozzi强调。 他特别指出，"有机会与全球决策者，如全球最大的农用化学公司和政府成员建立联系，"Figliozzi强调。 该项目致力于解决大型食品公司面临的问题，"如麦凯恩，薯条生产商，或世界上最大的咖啡制造商，"他们详细说明。 这些是"非常大的公司，试图采用尽可能可持续的实践，因为他们的客户——我们，消费者——如此要求"。 考虑到全球监管的变化，企业家们认为市场正朝着减少食品中化学品使用的方向发展。 "因此，他们对农民施加压力，但这些农民通常没有太多选择：如果他们停止使用化学品来保护或滋养作物，植物就会生长得更少，生产的食物也会减少。这将使农业业务不可行，"CEO总结道。 因此，对于农民来说，这个产品代表了一个巨大的机会，他们非常愿意尝试，因为这不会给他们带来额外风险。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 在罗马发布了年度报告，揭示约有 17 亿人生活在因人为导致的土地退化而导致农业产量下降的地区。 该文件将这种情况描述为持续而无声的危机，对农业生产力、生态系统健康和全球粮食安全产生直接影响。 超越环境的危机 报告强调，土地退化不仅是一个生态问题，也是农村生计和可持续发展的一大挑战。 农业生产力的下降与贫困、饥饿和营养不良交织在一起，尤其影响到脆弱的社区。 “可持续的土地管理需要有利的环境，以促进长期投资、创新和共同责任，”屈冬玉，FAO总干事表示。 全球和区域影响 研究估计，土地退化已使全球大片地区的作物产量至少减少10%，其中亚洲因其高人口密度和累积的退化债务而受到最严重影响。 然而，报告提出了一个充满希望的前景：仅恢复 10% 的退化土地就可以每年为 1.54 亿人提供足够的食物。 退化的主要原因 FAO 指出，土地退化是自然和人为因素综合作用的结果，而后者日益占据主导地位： 森林砍伐。 过度放牧。 不可持续的农业实践。 不当灌溉和土壤盐渍化。 这些活动降低了土壤生产食物的能力，导致侵蚀、压实和养分流失。 对农业的影响 产量下降：退化土壤的产量减少高达 50%。 作物质量下降：产品更小、畸形且营养价值降低。 成本增加：需要应用改良剂和矫正技术。 肥力丧失：养分耗尽和根系发育受限。 对农民和社区的影响 土壤退化直接影响农民，尤其是小农： 收入损失：产量下降意味着经济资源减少。 粮食不安全：农村社区更脆弱，依赖外部援助。 超越农业的后果 退化的影响超越了农业领域： 自然灾害风险增加：山体滑坡和洪水。 水体退化：沉积物和养分污染水体。 生物多样性丧失：土壤和水生生态系统中的物种减少。 扭转危机的策略 报告建议可持续和综合的土地管理，并根据每个农业环境制定适应性政策。建议的措施包括： ...

当国会讨论一项关于农药的新法律时，绿色和平组织警告说，该项目在环境和健康保护方面是一个倒退。 该组织指出，提议的法规将巩固这些物质的大量使用，而不是减少它。 此外，如果获得批准，这将破坏司法先例，这些先例设定了1000米的安全距离。 国会正在审议并被绿色和平组织谴责的有争议的农药法案 国会今天审议的项目是由农业良好实践网络（RedBPA）制定的，该网络汇集了超过80个农业部门的机构。 题为“植物保护产品最低预算法”，由激进公民联盟（UCR）和公民联盟的议员支持，并得到农业部门的支持。 根据项目的推动者，该项目旨在“协调标准”并为农药的应用创建一个统一的监管框架，这是阿根廷所缺乏的。 尽管农业和立法者持有“良好的宣传”，绿色和平组织特别谴责项目的第7和第9条。 这些条款规定了仅10米的地面和无人机农药应用的排除区，以及45米的空中应用。 这些数值与省级法庭根据官方鉴定设定的1000米形成鲜明对比。 因此，将促进具有已证实毒性作用的物质在生物体和生态系统中的使用。 绿色和平组织还批评该提案“既不减少农药的使用，也不计划其替代，而是巩固其持续性并降低现有的保护水平”。 此外，立法项目故意避免使用“农药”一词，而用“植物保护产品”替代，绿色和平组织认为这是一种政治上的改变。 根据该组织的说法，这一修改减弱了风险感知，以便于社会接受。 阿根廷的农药：风险和司法先例 绿色和平组织用具体数据支持其指控：研究在阿根廷的雨水、空气和水道中检测到了草甘膦和莠去津。 此外，使用生物标志物的研究显示了暴露人群的基因损伤和呼吸系统影响。 在司法层面，布宜诺斯艾利斯的坎帕纳市和圣菲的萨斯特雷和皮亚蒙特的市政条例也设定了1000米作为预防门槛。 如果新法规获得批准，这些先例将被破坏，各司法管辖区将失去应用预防原则的能力。 自2011年以来，绿色和平组织一直批评阿根廷的农业模式和农药的使用。 其报告“草甘膦：一种有毒的策略”指出，这些产品的大量使用会导致环境污染。 此外，它巩固了一种依赖于化学投入和转基因种子的农业。 同时，过去几十年单一作物的扩张也带来了其他后果： 生物多样性丧失； 土壤退化； 水污染，以及； 农村社区的迁移。 一个令人担忧的背景：更多的农药自由 立法背景与令该组织担忧的政府决策相吻合。 例如，政府最近放开了农药进口。 还降低了其进口关税，降低了进口化学品的成本，而未引入补偿性的卫生或环境标准。 绿色和平组织还质疑官方的“生产力”和“粮食安全”言论。 根据该组织的说法，阿根廷并不使用农药来生产食品和供应其人口，而是为了维持出口企业的利润。 在这方面，非政府组织提醒说，立法过程发生在Atanor——本地主要的草甘膦制造商之一——因非法排放和环境违规而积累指控之际。 2024年，该公司甚至在其圣尼古拉斯工厂发生了一起爆炸，显示了国家监管系统的缺陷。 绿色和平组织对抗农药的提议 该组织要求启动一个逐步减少和退出大规模使用农药的过程。 建议推进优先考虑健康、生物多样性和粮食主权的农业生态系统。 “挑战不是加强农药业务的法律框架，而是确保对人、水和环境的保护”，绿色和平组织的文件总结道。 并警告说，批准如此低的分配限制将意味着制度化风险，并在健康权和健康环境权方面倒退。

经过二十年，拉普拉塔市重新进行了其果蔬种植带的全面调查，这是一项战略工具，旨在深入了解当地行业的多样性、规模和动态。 该研究由市长胡里奥·阿拉克提出，将拉普拉塔定位为全国温室生产的领导者，有超过1,720公顷用于这种模式。 经济和粮食安全的关键部门 调查确定了该地区活跃的2,800个农业经营，占地4,922公顷，雇用了超过6,200人，包括生产者、合伙人和工人。年产量估计为95,955吨，不包括花卉产量。 “这项工作将使我们能够设计更精确的公共政策，并继续加强拉普拉塔的生产发展，”阿拉克在市政厅协议大厅的活动中强调。 机构协调和技术严谨性 该研究由拉普拉塔发展咨询委员会推动，由市政府和拉普拉塔国立大学（UNLP）资助，并由部门和区域发展实验室（LabData）执行，得到了省统计局的支持。 参与了18名专业人员，包括调查员、监督员、信息技术人员和地理统计专家 来自农村协会的普查员提供了专业和区域视角 低拒绝率反映了生产者对过程的承诺 拉普拉塔果蔬种植带的生产概况 园艺花卉种植：4,005公顷 露天种植：2,285公顷 温室生产：1,720公顷（全国最大） 在总产量中： 89.5%为蔬菜 10.3%为苗圃 0.1%为果树 按产量划分的主要作物： 番茄（35%） 瑞士甜菜（11%） 黄油生菜（8%） 干辣椒（6%） 茄子（5%） 克里奥尔生菜（4%） 草莓（4%） 花卉生产：多样性和专业化 7%的生产者从事花卉种植，许多人结合不同的品种。其中： 切花（5.5%） 菊花（3%） 玫瑰（1.8%） 康乃馨（1.3%） 百合（0.3%） 剑兰（0.1%） 区域规划和农村规划 调查覆盖了71,804公顷和3,302个街区的拉普拉塔地区，为省级普查、学术研究和行业增强计划提供了宝贵的资源。 该计划与以下政策相结合： 农村道路计划 ...