福祉

森林和自然保护区不仅仅是生物多样性的景观：它们是需要保护的生态系统服务的重要提供者，如气候调节、水净化、土壤肥力和碳储存。 这些对生活和发展的基本益处必须被可视化、测量和传达，以确保其可持续性和可扩展性。 从象征性保护到有影响的测量 如今，保护自然仅有良好的意图是不够的。需要用具体数据证明生态系统如何为人类福祉、经济和气候韧性做出贡献。在此背景下，森林管理委员会 (FSC)开发了FSC验证影响工具，该工具可以量化和传达环境管理产生的环境效益。 该工具评估对生物多样性、碳、水质、健康土壤和其他生态系统服务的影响，促进社区、企业和政府之间的透明沟通。 墨西哥：认证和测量的区域领导者 根据FSC墨西哥国家代表路易斯·阿方索·阿尔古埃尔斯的说法，该国是一个如何通过影响测量来加强森林可持续性的例子： 180万公顷认证 超过120个森林社区进行负责任的管理 超过330家企业获得供应链认证 “生态系统服务是企业、农场和社区之间产生共享利益的机会，”阿尔古埃尔斯强调。 拉丁美洲：具有验证影响项目的中心 目前，在25个国家有96个FSC验证影响项目，覆盖超过350万公顷，其中一半集中在拉丁美洲。 这些案例证明，只要有真实的承诺和可靠的指标，就可以将环境保护与经济发展联系起来。 结构性挑战：治理、融资和协调 为了使这些倡议倍增，监管框架、公共政策和激励措施必须同步推进。 尽管拉丁美洲拥有独特的生物多样性，但在环境治理方面存在差距，限制了成功模式的扩展。 “保护不能仅仅依赖于意愿。它需要指标、融资和协调行动，”FSC总干事苏布拉·巴塔查尔吉在智利圣地亚哥举行的首届FSC拉丁美洲生态系统服务峰会上表示。 生态系统服务：共同遗产和应对气候危机的工具 衡量生态系统服务的影响不仅仅是一个技术问题：这是一个跨代责任的行为。它们代表了一个应对气候危机的战略机会，加强环境正义并建立公共、私营和社区部门之间的联盟。 该地区拥有从话语转向实施所需的知识、工具和参与者。关键在于重视自然给予我们的东西，通过可验证的证据、可复制的模型和共享的未来愿景。

可持续发展被定义为一种发展范式，旨在满足当前一代的需求，而不损害未来世代满足其自身需求的能力。 该模型基于三个相互依存的支柱的平衡：经济、社会和环境。最终目标是实现可行的经济增长、促进公平的社会和健康的自然环境，从而长期保障人类福祉。 在阿根廷有效实施这一模型，必须协调国家、私营部门和公民社会之间的努力，以实现设定的目标。 重点应放在环境保护、促进经济增长的公平性和促进包容性的社会发展。实现这一目标的战略包括促进循环经济和可再生能源、确保全民获得水和卫生设施、推动可持续生产，以及促进环境意识和公民参与。 我们必须意识到，在极少数情况下，针对水体污染实施的措施，行动是针对各种企业。然而，未考虑到经常位于河流河岸的露天垃圾场，也未处理未经任何处理的污水排放。某些官员选择监管疏忽，对废水泄漏视而不见。 让幼儿园的孩子们去收集纸张作为象征性举动是徒劳的，同时允许强大的工业绕过相应的处理厂排放其污染废水。 同样，召集基于自愿参与的清洁生产计划也无效，只有那些通常合作的人会参加，而那些对清洁生产不感兴趣的人将继续污染而不受限制。 在我看来，淡水污染的最严重问题源于未经处理的废水排放到接收水体。这些废水来自工业和城市中心。 当大城市和工业集中地产生的排放物结合在一起时，这种污染的严重性会加剧，使其难以处理。 推动新技术的发展或现有技术的改进是必须的，通过市政和企业实现。目标是实现适当的数据捕获和管理、污染特征化、监测和评估替代处理策略。 其后续应用于水体和液体废水——无论是污水和/或工业废水——在设施或人口规模上，将允许建立特定的操作条件和法律参数，以确保在受影响的不同水流域中达到可接受的污染水平。 因此，至关重要的是拥有新技术和工艺，或对现有技术进行修改，以进行潜在污染场所的诊断、识别和记录、特征化和评估。这应针对其后续恢复、重组或修复，并应根据污染的具体特征和相应的土壤气候条件进行调整。 必须为不同的水流域组织提供技术工具来管理与之相关的各种变量。这应从市级开始，继续到省级，并在国家层面结束。该管理应包括与极端事件（如洪水和干旱）发生相关的风险。 专家们将河流视为可持续发展的基本支柱，强调其在提供饮用水、生产食品、发电和维持生物多样性方面的作用。 然而，他们指出，水管理和河流保护是关键挑战。这些挑战需要对水资源的全面了解，采用可持续的管理实践，减少污染，并增加科学和社会的参与。这一切对于防止环境退化和确保长期的人类和经济福祉至关重要。 “我们必须意识到河流的重要性，不仅因为它们是水和食物的提供者，还因为它们有能力减轻自然灾害，如洪水或干旱。河流对我们的社会、福祉和经济至关重要，但遗憾的是，我们没有给予它们应有的价值。保护它们是我们的责任，因为它们对于实现可持续发展目标至关重要，”Fernando Miñarro，前野生动物基金会保护与可持续发展主任说。 一个可行的解决方案是开始实施人工湿地。这些工程系统是控制和预防河流污染的重要工具，因为它们充当水的天然净化器。 它们通过一系列生物和物理过程去除营养物质、沉积物和化学物质。其实施提供了经济和可持续的解决方案，因为它们比传统的处理方法消耗更少的能源，提供了当地野生动物的栖息地，促进了生物多样性，提高了水质，并有助于应对气候变化。 专家们认为可持续发展是国家污染控制的有效和可持续的解决方案。它们主要用于处理废水和雨水，因为它们具有通过自然过程去除营养物质、沉积物、病原体和有机化合物的内在能力。 尽管缺乏促进它们的具体立法以及天然湿地面临的挑战，这些工程系统提供了一种恢复水质和提供生态系统服务的途径。 “试验的成功将取决于固体、营养物质和其他污染物被植物截留的数量，而不是留在流出的水中。如果我们看到比较值减少超过50%，我们就有了令人鼓舞的结果，并且是对难以净化的液体的初步清理，”Romina Schiaffino，布宜诺斯艾利斯西北国立大学（UNNOBA）教师中心科学家说。 可持续发展应考虑新技术的潜在作用，如人工智能和遥感（远程探测），它们为优化我们测量水和河流系统的方式提供了一套有前途的替代方案。必须确保有效机构的发展和加强，以进行水管理及其治理。这些机构应为政府、企业和机构分配明确的职能，以确保做出最佳的共同决策，并且进展确实是可持续的。 作者：Cristián Frers – 环境管理高级技术员和社会传播高级技术员（记者）。

在查科的心脏地带，豆角粉的生产已成为可持续发展和社区参与的象征。每年11月和12月，数十个家庭聚集在一起收集从豆角树上掉落的豆荚，这是一种古老的树木，能够提供食物、保护和创造就业，而不会破坏生态系统。 在2024年，65个家庭参与了这一倡议，成功收集了七吨豆荚。今年，挑战更大：目标是达到18吨，有更多本地人加入这一事业。收获不仅推动了区域经济，还加强了社区与其自然环境之间的联系。 由自然企业家和阿根廷重野基金会推动的豆角计划，旨在创造可持续的经济替代方案。这个想法简单而强大：让居民留在他们的土地上，利用查科森林的资源，并通过再生经济为其保护做出贡献。 豆角树是查科生态系统的关键物种，提供多种可利用的果实。其豆荚可制成天然、营养丰富且多用途的面粉，这一过程始于社区收集，最终在磨坊中研磨并包装成可供消费的产品。 滋养身体并保护森林生命 2025年的挑战是扩大生产，在查科安装自己的磨坊，并确保从干燥到包装的整个过程都在当地进行。这不仅会增加产品的价值，还将确保稳定的就业和年轻人的机会。 因此，豆角粉成为发展与自然之间平衡的象征。一种不仅滋养身体，还保护森林生命，庆祝社区团结的食物，证明了在保护土地的同时实现增长是可能的。 一种滋养身体并保护地球的食物 豆角粉是一种营养和生态的珍宝。富含纤维、抗氧化剂、钙、镁和铁，有助于改善消化、稳定血糖和增强骨骼。此外，其天然甜味可以减少制备中的糖使用，是健康和有意识饮食的理想选择。 从环境角度来看，其生产是典范。不需要砍伐森林或人工灌溉，因为豆荚在成熟时直接从地面收集。这种方法避免了对本地森林的影响，并促进保护实践。 与其他工业作物不同，豆角粉不依赖于农药或重型机械。其碳足迹极小，其手工制作加强了参与生产过程的社区内部的社会联系。 目前，无法穿越的地区的厨师们用它制作布丁、夹心饼、玉米饼和饮料，如传统的aloja，与游客分享一种结合了味道、历史和可持续性的美食体验。 豆角粉，适合所有人：无麸质且充满历史 豆角粉的一个重要价值是它天然无麸质，使其成为患有乳糜泻或麸质不耐症的人的绝佳替代品。 乳糜泻是一种自身免疫性疾病，食用含有麸质的食物（如小麦、燕麦、大麦和黑麦中的蛋白质）会损害小肠绒毛，阻碍营养的正确吸收。而麸质不耐症不会造成肠道损伤，但会在食用后引起消化不适和全身不适。 由于是100%植物性且无麸质，豆角粉可以为所有人群准备营养、安全和美味的食物。其略带甜味的质地和味道使其成为可可或普通面粉在甜味或咸味食谱中的理想替代品。 此外，其本地来源推动了可持续价值链：从收集到研磨，这一过程创造了就业机会，促进了扎根并加强了查科森林的文化认同。

消除体内微塑料的疗法市场正在迅速扩展，这一趋势受到社会警觉和对解决这一尚不完全理解的问题的迫切需求的推动。 在美国、欧洲和英国，诊所和公司提供从补充剂到复杂的医疗程序，尽管科学界警告说尚无确凿证据证明其有效性。 微塑料的暴露——以及所谓的“永久化学物质”或PFAS——引起了公众的担忧，人们将其与不孕不育、激素紊乱和癌症联系在一起。 然而，研究人员坚持认为，在验证疗法之前需要更多数据，尽管这些疗法成本高昂，但可能提供不确定的结果。 兴起的治疗方法与科学的欠缺 在最复杂的程序中，血浆置换是一种医学技术，它提取血液，过滤血浆并去除异物，然后再将其返回给患者。 一些私人中心，尤其是在欧洲，将其宣传为对身体的“深层清洁”。每次疗程可能花费超过10,000美元，持续时间可达三小时。 新兴公司也在押注于治疗性血浆置换，它用蛋白质溶液替代患者的血浆，以去除微塑料和毒素。 尽管一些报告提到可检测颗粒的减少，但临床益处尚未得到证明，也未获得监管机构的认证。 与此同时，出现了不那么侵入性的选择，如益生菌和补充剂，它们承诺通过消化系统促进塑料的排除，尽管其科学支持很少。 微观威胁，全球风险 微塑料是小于五毫米的微小碎片，来自包装、纺织品、化妆品和轮胎。 它们可以通过空气、水和食物进入体内，慢慢积累在重要器官中，如肺、肝、心或脑。 最近的研究在血液和人体组织中检测到颗粒，这证实了这些物质不仅污染环境，也污染人体。 其影响尚不明确，但研究表明它们可能导致炎症、氧化应激和细胞损伤，并可能作为细菌或重金属的载体。 风险增加是因为这些聚合物不易降解：它们可以在体内停留多年，产生累积效应。 体内微塑料的危险 主要危险在于其渗透组织的能力，甚至进入大脑，根据研究，已在患有神经退行性疾病的人群中发现微塑料。 在循环系统中，动脉中发现了塑料残留物，与心脏病发作和中风风险增加有关。 PFAS，被称为“永久化学物质”，加剧了问题：这些是可以在人体内停留超过十年的工业化合物。 其暴露与不孕不育、免疫功能障碍、激素问题和某些类型癌症的发病率增加有关。持续吸入或摄入微塑料使这一现象成为威胁人类健康和自然生态系统的无声威胁。 此外，塑料可能释放有毒添加剂，如双酚和邻苯二甲酸酯，它们会扰乱内分泌系统并阻碍新陈代谢。在水生环境中，微塑料充当化学海绵，吸收污染物，然后通过食用鱼类、盐或瓶装水返回人体。 科学、预防与研究的未来 科学界一致认为，没有批准的疗法可以消除人体内的微塑料。目前的程序源于为其他疾病设计的治疗。 专家们坚持认为，优先事项应为预防暴露，减少一次性塑料的使用，并用经过认证的系统过滤家庭用水。他们还建议优先选择新鲜食品，避免在塑料容器中加热食物，并选择可重复使用或可生物降解的包装产品。 在全球范围内，大学和研究中心正在开发测量体内微塑料数量及其长期影响的方法。然而，问题的复杂性需要从塑料生产到最终管理的综合公共政策。

随着春天的到来，自然焕然一新，餐桌也随之更新。这个季节提供了各种各样的新鲜、多汁且充满活力的水果，是在寒冷的月份后恢复身体活力的理想选择。 草莓、樱桃、桃子、李子、杏子和覆盆子是这个季节的主角。它们在阳光下自然成熟，增强了风味并增加了营养价值，无需防腐剂或长途运输。 这些水果的特点是含有丰富的水分、抗氧化剂和维生素。它们有助于补水、改善消化并增强免疫系统，特别是在季节变化的温度变化中。 对健康和地球的益处 食用春季水果不仅改善营养，还推动可持续实践。选择本地和季节性产品可以减少与运输和冷藏相关的碳足迹。 此外，它支持区域生产者并促进负责任的农业，尊重土壤的自然周期，避免过度使用农用化学品。这有利于生物多样性和生态系统的保护。 从环境角度来看，季节性水果代表了享受与生态意识之间的完美平衡。根据一年中的季节饮食是一种简单的方式，从餐盘上保护地球。 如何将它们纳入日常饮食 春季水果既多功能又营养丰富。可以新鲜食用，或用于沙拉、奶昔、果酱或天然甜点，无需添加糖。 草莓和覆盆子例如，非常适合与酸奶、燕麦或种子搭配，是能量早餐的理想选择。桃子和杏子可以加入自制馅饼或与新鲜奶酪一起食用，作为轻食选择。 同时，樱桃和李子提供纤维和抗氧化剂，有助于肠道健康和心血管健康。将它们纳入日常小吃有助于保持均衡饮食和丰富多彩的饮食。 桃子是春季水果之一，适合在这个季节享用。照片：Unsplash。 餐盘中的春季水果 采用春季水果不仅是美食选择，更是对健康和环境的承诺。选择新鲜和本地食物意味着尊重自然节奏并减少浪费。 每种季节性水果都是重新与自然联系、享受真实风味并增强身体和环境健康的机会。 在春天，改变从餐桌开始：一个简单的举动，滋养身体、本地经济和地球的未来。