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La lutte contre le marketing des aliments ultra-transformés : un défi croissant en Amérique latine
La promotion des aliments et boissons ultra-transformés ciblant les enfants et les adolescents est devenue un problème urgent en Amérique latine.
Bien que la région...
Économie régénérative dans le Chaco : plus de 100 familles d’El Impenetrable ont récolté 16 tonnes de gousses de caroubier
La collecte communautaire de gousses de caroubier au cœur de l'Impenetrable chaqueño a de nouveau démontré qu'il est possible de générer des revenus locaux...
Les organisations avertissent sur l’impact social, environnemental et économique du gaspillage alimentaire à Noël et au Nouvel An
Le gaspillage alimentaire explose lors des célébrations de fin d'année. Au Mexique, le Réseau des Banques Alimentaires a alerté que pendant Noël et le...
Farine de caroube : un aliment ancestral devenu moteur de développement dans la province de Formosa
La production de farine de caroube dans l'ouest de Formosa s'est consolidée comme un véritable moteur de développement. Ce qui n'était autrefois qu'un ingrédient...
Des chercheurs chinois développent un champignon comestible produisant 88 % de protéines en plus avec 44 % de ressources en moins
Les champignons microscopiques comestibles sont sur le radar de l'alimentation durable depuis des décennies, mais toujours avec des doutes sur leur texture, prix et...
