Lebensmittel
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Knoblauch-Derivate verlängern die Lebensdauer von Mäusen, so eine CSIC-Studie
Spanische Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der Verzehr von Knoblauchderivaten den oxidativen Stress reduziert und die zelluläre Gesundheit in Tiermodellen verbessert.
Eine vom Spanischen Nationalen Forschungsrat...
Organisationen warnen vor den sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung an Weihnachten und Neujahr
Der Lebensmittelverschwendung steigt während der Jahresendfeiern stark an. In Mexiko hat das Netzwerk der Lebensmittelbanken darauf hingewiesen, dass während Weihnachten und Neujahr die Verschwendung...
Der Aufstieg der Pilzkultur in Patagonien: Innovation und Potenzial des Pilzreichs
Regionale Unternehmer verwandeln das extreme Klima in einen Verbündeten, um essbare Pilze, Adaptogene und Heimzucht-Kits mit fortschrittlichen Techniken zu produzieren.
Der Sektor der Pilzproduktion in...
Johannisbrotmehl: Ein uraltes Lebensmittel, das sich zu einem Motor der Entwicklung in der Provinz Formosa gewandelt hat
Die Produktion von Johannisbrotmehl im Westen von Formosa hat sich als echter Motor der Entwicklung etabliert. Was früher nur eine uralte Zutat war, hat...
Chinesische Forscher entwickeln essbaren Pilz, der 88% mehr Protein mit 44% weniger Ressourcen produziert
Die mikroskopischen Pilze sind seit Jahrzehnten auf dem Radar der nachhaltigen Ernährung, jedoch immer mit Zweifeln bezüglich ihrer Textur, ihres Preises und ihrer gesellschaftlichen...
