El 食品浪费在年终庆祝活动中激增。在墨西哥,食品银行网络警告称,在圣诞节和新年期间,浪费增加了40%,这在一个数百万人面临食物短缺的国家中反映出令人担忧的对比。
墨西哥:数吨食物被扔进垃圾桶
- 每分钟扔掉57吨食物,相当于16辆3.5吨卡车的载重。
- 据估计,每年浪费3000万吨食物。
- 每人平均每年丢弃80公斤食物,这个数字在十二月的节日中更高。
Claudia Sánchez Castro,食品公约的领导者,强调丰富不应转化为过度,并建议提供小份量以减少浪费而不影响用餐者。
救援行动
食品银行在墨西哥城中央市场进行回收工作,成功利用了70%到80%收集的产品。
- 被拯救的食物——香肠、蔬菜、水果、杂货和清洁用品——被送到弱势社区的民间组织。
- 该网络将继续呼吁公众购买必需品,并在节日期间加强食物回收。

阿根廷:同样令人担忧的数字
在阿根廷,每年浪费:
- 每人72公斤食物。
- 每户198公斤,相当于10亿份食物。
Fernando Uranga,布宜诺斯艾利斯食品银行的主任,强调家庭开始的行动对全国产生影响,并帮助食物到达最需要的人。
“当可食用的食物被丢弃时,不仅食物被浪费,生产它所投入的资源也被浪费:水、土壤、能源、包装、运输和劳动力,”Uranga指出。
浪费的主要原因
- 储存期间的变质。
- 准备的数量超过所需。
- 产品过期。
- 过量取用。
在阿根廷家庭中受影响最严重的群体是:
- 水果和蔬菜:77.2%的家庭。
- 面粉、米、玉米糊、面条和豆类:26.2%。
- 面包、糕点和烘焙食品:在较小程度上,但同样重要。
这些数据来自家庭食品管理的首次研究,该研究是在国家食品损失和浪费减少计划的框架内进行的,并得到了美洲开发银行(BID)的支持和CESNI的咨询。
年终节日中食品浪费的增加反映了一个影响墨西哥和阿根廷的结构性问题。除了数字之外,这一现象还意味着巨大的经济、社会和环境损失。
关键在于促进负责任的食品管理,从购买到消费,以减少影响并确保食物到达最需要的人。



