西班牙科学家证明，大蒜衍生物的摄入可以减少氧化应激并改善动物模型中的细胞健康。
由西班牙国家研究委员会（CSIC）领导的一项研究揭示，某些大蒜中存在的化合物具有显著的能力，可以延长小鼠的寿命。
该研究由食品科学与技术研究所（ICTAN-CSIC）专门开展，揭示了大蒜衍生物或有机硫化物如何作为强效保护剂对抗过早衰老和生物退化。
科学团队将分析重点放在大蒜素及其衍生物上，这些物质在大蒜被加工或捣碎时释放。结果表明，这些成分的控制摄入不仅提高了样本的平均生存率，还优化了关键的健康指标。
专家表示，这些化合物的关键机制在于其减轻由自由基引起的损害的能力，增强了机体的天然抗氧化防御。
除了简单地延长生命时间，研究还强调了接受治疗的小鼠生活质量的显著改善。
观察到系统性炎症水平的降低和更好的代谢反应。这些结论表明，大蒜中存在的化合物可能作为有效的营养补充剂来对抗与年龄相关的疾病，尽管研究人员强调需要进行临床试验以验证这些对人类的效果。
这一发现强化了地中海饮食的重要性以及功能性食品在预防医学中的作用。
CSIC的工作定位为寻找促进健康衰老的自然策略的参考，利用美食中常见的成分为应用于健康的生物技术开辟新的途径。
大蒜衍生物的发现
开发疗法以延缓或避免与年龄相关的慢性病的出现已成为一个”全球优先事项“。
这些化合物调节这些疾病相关重要方面的能力鼓励继续进行研究，Martín Montalvo总结道。
患上神经退行性、肌肉骨骼和代谢疾病的风险随着年龄的增长而增加，因为”超过一半的老年人没有达到最佳生活质量。
