La contaminación plástica es una problemática ambiental cada vez más visible a nivel mundial. Por esta razón, Chile decidió dar un paso hacia el cuidado ambiental con una ley que prohíbe el uso de plásticos de un solo uso en el rubro gastronómico.
La nueva normativa prohíbe el uso de estos plásticos en restaurantes, cafeterías, patios de comida y otros comercios del rubro. De acuerdo con las autoridades, esta medida apunta a reducir la generación de residuos que, generalmente, terminan en rellenos sanitarios, ríos u océanos.
Los nuevos elegidos son las alternativas reutilizables o elaboradas con materiales compostables, que ayudarán a reducir de manera significativa el volumen de residuos plásticos del sector gastronómico, siendo este, uno de los principales emisores de desechables en la ciudad.
De esta forma, los cubiertos, platos, bombillas, revolvedores y envases plásticos desechables dejarán de ser parte habitual del servicio en el país.
Un cambio en el consumo que ayuda a cuidar del ambiente
Dado que la vida de los plásticos de un solo uso pueden ser útiles por apenas unos minutos, para luego convertirse en residuos que tardarán cientos de años en degradarse, el país andino decidió frenar el problema con esta nueva ley.
Para poder adaptarse a ella, muchos locales debieron modificar sus proveedores, ajustar costos y reorganizar su logística interna. Si bien puede volverse una tarea díficil, también puede representar una ayuda para los emprendimientos vinculados a envases reutilizables y soluciones sustentables.
En este sentido, el proceso de transición se dará de manera gradual, con controles y posibles sanciones para aquellos que no cumplan con la normativa, ya que se busca que una implementación efectiva y sostenida en el tiempo.
Hacia la cultura de los reutilizables
La nueva ley no solo propone abandonar el uso de productos descartables, sino también un cambio cultural. Esto se debe la normativa no solo deposita la responsabilidad sobre el Estado o los comercios, sino también sobre los consumidores.
Estos último también son considerados como parte del proceso de optar por alternativas reutilizables y apoyar los modelos de consumo con menor impacto ambiental.
¿Qué implica esta ley?
La Ley N°21.368, promulgada en 2021 y con su fase final vigente desde el 13 de febrero de 2026, regula y prohíbe los plásticos de un solo uso en Chile, impactando a restaurantes, cafeterías y supermercados para reducir la generación de residuos en locales de comidas.
Puntos clave de la normativa:
- Restricciones en locales de comida (restaurantes, cafés, deliverys): Desde el 13 de febrero de 2026, los locales no pueden entregar productos de un solo uso (cubiertos, bombillas, platos, vasos, tapas, revolvedores) si la comida se consume dentro del recinto, salvo que sean reutilizables o compostables certificados.
- Servicio a domicilio (Delivery): Solo se permiten utensilios desechables certificados si son de materiales distintos al plástico (como papel, cartón) o plásticos certificados compostables.
- Supermercados y bebidas: Se exige a los supermercados la obligatoriedad de exhibir al menos un 30% de sus bebidas en botellas retornables, promoviendo la economía circular.
- Prohibición de plumavit: Queda prohibida la entrega de envases de plumavit (poliestireno expandido) para alimentos y bebidas.
- Fiscalización: Los municipios están encargados de fiscalizar el cumplimiento de esta ley, y las infracciones pueden derivar en multas para los establecimientos.
La implementación se dio de manera gradual desde 2021, enfocándose en un cambio de hábitos hacia el consumo de productos reutilizables, reduciendo la dependencia de plásticos desechables en la industria gastronómica.
