La industria alimentaria a base de plantas en Canadá recibió un gran impulso del gobierno federal. Este lunes, el primer ministro de ese paÃs, Justin Trudeau, anunció una inversión de casi $100 millones de dólares canadienses.
El dinero se destinará a la compañÃa Merit Functional Foods en la ciudad de Winnipeg, donde se utilizará para “crear buenos empleos en un campo de rápido crecimiento”, anunció desde Rideau Cottage.
Trudeau explicó que ese dinero irÃa a esa empresa canadiense que se especializa en proteÃna de origen vegetal.
Trudeau señaló que el gobierno ya ha invertido antes en alimentos y bebidas aptos para veganos, pero dado que la industria está creciendo rápidamente, dijo que “no se detendrán allÔ.
Al anunciar la financiación multimillonaria, Trudeau explicó que “esta instalación será lÃder mundial en proteÃna a base de plantas y creará buenos empleos en un campo de rápido crecimiento”.
“Al usar insumos 100% canadienses, también apoyará a los agricultores que producen canola y chÃcharos amarillos que son utilizados en los productos de Merit”, agregó.
Merit Functional Foods describe su misión como “desarraigar la percepción de la industria de alimentos y bebidas de las proteÃnas de origen vegetal mediante la producción de ingredientes que exceden los estándares de pureza, solubilidad, sabor y más”.
El anuncio de financiación de Trudeau se produce cuando algunos de los cafés y restaurantes más grandes de Canadá han tomado medidas para ofrecer más opciones sin carne y sin lácteos.
El año pasado, varias compañÃas de comida rápida introdujeron una serie de nuevas delicias a base de plantas en Canadá.
