Con la idea de convertir el aceite usado en un residuo sĆ³lido apto para ser arrojado a la basura sin producir contaminaciĆ³n en los sistemas de drenaje, junto a especialistas del INTI, la empresa DROAR SRL desarrollĆ³ un compuesto de origen vegetal, renovable y sustentable que hasta el momento no existĆa en el paĆs.
āMe acerquĆ© al INTI en busca de ayuda para desarrollar este producto que imaginĆ© dentro de un marco de economĆa circular para contribuir a reducir el impacto ambiental que produce el aceite de fritura una vez que es descartadoā, cuenta MartĆn Brochier de DROAR SRL para referirse al inicio del proyecto. TambiĆ©n destacĆ³ que la iniciativa se propone coordinar acciones con la campaƱa verde de recolecciĆ³n de aceite de uso domiciliario para destinar a la producciĆ³n de bioenergĆa.
El primer paso de este desarrollo estuvo a cargo del departamento de TecnologĆas en Nuevas Formulaciones del INTI que dirige la doctora MarĆa Victoria Defain, a cargo de realizar el estudio de prefactibilidad del proyecto. Luego se avanzĆ³ en el trabajo analĆtico para caracterizar la formulaciĆ³n del nuevo producto con la colaboraciĆ³n del departamento de MetrologĆa en Ambiente y Salud del instituto.
La asistencia tĆ©cnica se llevĆ³ a cabo en sĆ³lo cuatro meses desde la consulta que el emprendedor realizĆ³ al instituto hasta la entrega del informe final. āDesde nuestro laboratorio trabajamos en el fortalecimiento de las pymes a travĆ©s del desarrollo de nuevas formulaciones de productos industriales para la sustituciĆ³n de importaciones y en la optimizaciĆ³n de sus productos promoviendo la innovaciĆ³n en el proceso productivoā, seƱalĆ³ Paulina Lloret, integrante del Laboratorio de Formulaciones de Productos Industriales del INTI.
El aceite comestible es un factor altamente contaminante, sobre todo cuando Ć©ste se arroja por la caƱerĆa una vez utilizado. Un litro de aceite puede contaminar hasta mil litros de agua. En paĆses como JapĆ³n, Estados Unidos y EspaƱa avanzaron en la toma de conciencia sobre el impacto negativo que produce el aceite de freĆr usado en los desagĆ¼es. Entre los principales daƱos que provoca sobresale la obturaciĆ³n de caƱerĆas y la degradaciĆ³n biolĆ³gica de los cursos de agua. Hasta el momento, en nuestro paĆs, sĆ³lo algunos municipios cuentan con postas comunitarias de recolecciĆ³n de aceites de freĆr, que es otra alternativa para su tratamiento responsable.
La CĆ”mara de la Industria Aceitera de la RepĆŗblica Argentina (CIARA) estima que se vuelcan al mercado domĆ©stico unas 800 mil toneladas de aceite anuales tales como aceites comestibles, mayonesas, catering y productos procesados. El consumo de aceites vegetales per cĆ”pita de este producto de 20,3 litros por aƱo. Si este residuo llega a un curso de agua, provoca la formaciĆ³n de una pelĆcula en la superficie que afecta al intercambio de oxĆgeno y perjudica a los seres vivos del ecosistema. AdemĆ”s, el vertido del aceite en el drenaje domiciliario contribuye al bloqueo de las caƱerĆas y a la proliferaciĆ³n de bacterias y malos olores.