食品

达能 达到了一个历史性里程碑，成为全球首家将其100%运营认证为B型企业的大型食品公司。 经过B Lab审核，BCorp认证不仅仅是一个标志，而是一个指导每个战略决策的标准，并要求公司在每次重新认证中不断进步。 这一成就代表了超过十年的持续改进，朝着优先考虑负责任治理、对人的积极影响、 气候行动和资源的可持续管理的模式迈进。 有目标的历程 认可不仅在于认证过程，还在于达能自创立以来所构建的历程。公司诞生于双重目标的愿景，并通过达能影响之旅，其战略框架，将经济、社会和环境标准整合到企业管理中，强化了这一重点。 通过这种方式，达能重申了其在负责任管理下运营的承诺，并有助于扩大该行业关于如何将这些原则纳入业务战略的对话。 全球范围和南锥体的领导地位 认证涵盖了如南锥体等关键地区，在这些地区，生产和与社区及生态系统的互动至关重要。 达能南锥体首席执行官兼高级副总裁胡安·加里巴尔迪强调： “成为100% B型企业不是道路的终点，而是确认有目标的管理是唯一可持续的长期商业模式。盈利能力和积极影响不是对立的目标；它们应该是同一枚硬币的两面。” 三重影响模型 健康与营养 达能在其业务中采用三重影响模型，将经济成果与对人、自然和社区的明确承诺相结合。 在健康和营养方面，基于科学开发食品和饮料，不断改进其配方以加入有益营养素并减少关键成分。最近的成就包括： 在儿童产品中减少了90%以上的糖分。 在其总产品组合中减少了40%以上的糖分。 这一工作与教育计划、健康习惯项目以及与达能基金会合作的项目相辅相成，以改善消费者和患者的饮食并促进他们的福祉。 环境行动 在环境方面，公司推动了一项积极的气候变化缓解和适应战略。这包括根据国际标准测量其碳足迹，并与生产者合作以减少甲烷排放。 其最近的行动包括： 与360Energy达成协议，使90%的使用能源来自清洁能源。 开发可回收或可重复使用的包装，并整合到如回收者计划等循环经济项目中，与Avina基金会合作。 管理维拉维森西奥自然保护区（阿根廷）和萨卢斯自然保护区（乌拉圭）。 社会影响 社会影响体现在对社区的直接行动中。在过去的二十年中，达能通过其基金会回收并捐赠了超过18,000吨食品。这相当于7200万份餐食，避免了浪费并促进了社会福祉。 达能影响之旅：可持续发展路线图 这一切都在达能影响之旅中得到体现，这是确保每个业务决策都能在经济、社会和环境方面产生积极且可衡量的结果的路线图。 100% B型企业认证将达能定位为全球有目标企业管理的领导者，证明在成为行业最大公司和最负责任公司之间可以兼得。其三重影响模型及其对健康、环境和社区的承诺巩固了一条通往可持续发展的道路，激励着整个食品行业。

夏季提供各种自然成熟的水果，自然成熟的水果需要更少的资源来到达消费者。选择时令产品减少了对运输和冷藏的需求，从而降低碳足迹。 此外，适时收获有助于提高营养质量，因为水果在没有人工过程的情况下完成其发育。这些负责任消费的做法加强了区域经济，并促进了更可持续的食品系统。 季节性也有助于保护生物多样性，因为它鼓励本地品种的生产，并不鼓励密集的单一作物种植。 夏季的时令水果有哪些 在最热的几个月里，充满汁水和浓郁风味的水果非常丰富。最具代表性的有西瓜、甜瓜、桃子、李子、草莓、夏季梨和葡萄。 它们在全国各地都有供应，并且价格更实惠，因为供应与自然周期一致。这些水果非常适合用于新鲜小吃、沙拉和清淡的准备。 这个季节还包括热带水果，如菠萝和芒果，它们在这个时候达到最佳质量，并扩大了消费选择。 对健康的营养益处 夏季水果以其高含量的维生素、矿物质和抗氧化化合物而闻名。这些营养素有助于在阳光暴露较多和身体消耗较大的季节增强免疫系统。 它们还提供对消化健康至关重要的纤维，有助于在外出就餐增加的时期保持均衡饮食。天然糖和水的结合提供轻盈的能量而不会过多卡路里。 许多水果含有维生素C，对胶原蛋白的形成和在极端高温下保护细胞至关重要。 在炎热天气中的补水贡献 炎热增加了通过出汗的液体流失，从而提高了脱水的风险。夏季水果是一种天然工具，无需加工饮料即可补充水分和电解质。 例如，西瓜和甜瓜的含水量超过85%，而葡萄、草莓和李子则提供水分和必需营养素的平衡。定期食用有助于保持体温，并避免与高温相关的疲劳。 它们的钾含量有助于调节水分平衡和在高阳光暴露的日子里良好的肌肉功能。 为什么在夏季选择时令水果 食用夏季水果有助于实现更可持续和多样化的饮食。这些选择减少浪费，优化生产中使用的资源，并促进短途流通。 将它们融入日常饮食中，改善补水，提供必需营养素，并减少对超加工产品的需求。季节性因此成为健康和环境平衡的盟友。 加入这些食物可以自然应对炎热，保护健康并支持更负责任的农业实践。

全球粮食不安全达到前所未有的水平。极端气候现象和拉丁美洲的经济紧张局势加剧了不稳定性。 到2026年，超过3.18亿人可能面临严重饥饿，这一数字是2019年的两倍。国际预测表明，用于人道主义援助的资源越来越不足。 全球机构估计只能为三分之一需要紧急支持的人提供援助。资金缺口使数百万人暴露在越来越频繁的营养危机中。 不同地区同时饥荒的增加揭示了粮食系统的脆弱性。冲突、气候危机和经济失衡相互作用。结果是一场完美风暴，威胁着成为结构性问题。 对拉丁美洲和加勒比地区的影响 该地区面临日益增长的脆弱性。干旱、洪水、飓风和与厄尔尼诺相关的变化影响了基本作物，侵蚀了农业生产力，提高了食品获取成本。 中美洲干旱走廊国家报告了重复的作物损失。因此，农村家庭依靠最低储备并依赖外部援助。面对每次气候打击，他们的生计变得越来越不可持续。 在加勒比地区，极端事件加剧了现有危机。海地仍然是最暴露的地区之一，因为环境恶化和社会不稳定阻碍了基本食品的保障。 同时，在南美洲，长期干旱和洪水影响了生产区域。事实上，玻利维亚、秘鲁、巴拉圭和阿根廷是受其农业系统直接影响最严重的国家。同时，移民人口依赖食品计划来维持生计。 增加粮食不安全的环境原因 随着全球变暖的推进，极端气候现象加剧。 越来越长的干旱减少了用于灌溉和消费的水资源。这使土壤贫瘠，降低了农业生产力。 洪水则在数小时内摧毁了整个作物，因为暴雨促进了肥沃土地的侵蚀和退化。因此，数以千计依赖小块土地的家庭失去了唯一的食物来源。 同时，温度的升高改变了作物和害虫的生物周期，增加了农业损失，降低了每公顷的产量。环境退化越严重，对外部援助的依赖性越强，价格波动越大。 森林砍伐也起到了关键作用。通过移除保护流域和调节当地气候的森林，加剧了干旱和洪水，甚至增加了植被覆盖的缺乏，从而降低了地区的自然恢复力。 可以采取哪些措施来减少其影响 面对这种情况，气候适应变得必不可少，以确保粮食供应。在这方面，作物多样化提高了对极端事件的抵抗力，适应干旱或强降雨的种子可以维持生产。 生态系统恢复是另一项关键工具。重新造林流域和恢复退化土壤可以保护水源并稳定当地气候，同时农林系统结合树木和作物，在不损害环境的情况下提高生产力。 加强家庭农业提高了粮食安全。获得技术、培训和融资可以增强社区的恢复力，而早期预警系统有助于预测干旱或洪水并减少损失。 在全球范围内，持续增加人道主义资金是紧迫的。国际组织需要稳定的资源来维持其计划。没有这种支持，数百万人可能会陷入更深的粮食不安全。

大陆的农业再次成为全球讨论的中心。在巴西，部长和专家们强调了其在不加剧气候危机的情况下养活世界的潜力。挑战在于建立一个结合效率、韧性和可持续性的生产模式。 会议呼吁摒弃将该行业与污染和生态系统丧失联系在一起的掠夺性视角。相反，建议展示保护土壤、减少排放和保护生物多样性的实践。 据组织者称，该地区拥有资源、知识和技术能力，可以引领向更负责任和适应气候变化的系统过渡。 走向整合生产和可持续性的农业叙事 在2025年美洲农业部长会议期间，与会者一致认为有必要更新对该行业的叙述。他们表示，大陆的农业不仅可以养活世界，还可以做到不加剧环境退化。 讨论强调了区分破坏生态系统的实践与优化资源、恢复土地和减少环境压力的实践的重要性。当前的技术可以测量影响并引导生产者走向更负责任的模式。 过渡需要现代公共政策、研究投资以及政府、企业和农村社区之间更大的协调。它还要求对与农村世界日益疏远的城市进行更清晰的沟通。 科学、创新和政策以实现有韧性的农村 会议包括关于生物经济、农业数字化和农业卫生的技术论坛。在那里，提出了在不增加对土壤和水的压力的情况下提高生产效率的策略。 专家们强调，创新是应对诸如粮食安全、气候危机和社会不平等等挑战的关键。他们将农业视为一个战略核心，能够创造就业、稳定经济并为不同行业提供可再生解决方案。 各代表团还呼吁设计以科学证据为基础并与私营部门共同构建的新公共政策。目标是加强农村韧性并改善农业社区的生活条件。 可持续农业的益处 部长们强调，可持续农业可以减少排放、改善土壤健康和保护生物多样性。它还可以通过优化水的使用和恢复退化地区来提高生产力。 这种方法有利于粮食安全，因为它以更少的环境影响生产更多，并减少了对干旱或洪水的脆弱性。同时，通过再生性实践和生态农业系统推动地方经济。 其采用允许多样化种植、引入清洁技术并促进更透明的价值链，加强生产者与消费者之间的关系。

一份由粮农组织和世界粮食计划署联合发布的报告预测，到2026年5月，将出现严重的人道主义恶化，指出武装冲突和气候现象是粮食不安全的主要诱因。 联合国的主要人道主义机构已向国际社会发出严厉警告：世界正面临急性粮食不安全的迫在眉睫的恶化。根据最新预测，从现在到2026年5月，16个关键国家和地区的营养稳定性将急剧恶化，如果不采取立即行动，将威胁数百万人的生存。 这份报告由联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世界粮食计划署（WFP）合作编写，强调干预的时间正在耗尽。缺乏响应不仅会增加可预防的死亡率，而且威胁到整个地区的地缘政治稳定。 迫在眉睫的灾难区域 文件确定了六个地理点，其中情况危急，粮食灾难或直接饥荒的风险迫在眉睫。巴勒斯坦、苏丹、南苏丹、海地、马里和也门位列最高警戒名单。 在这些地区，部分人口已处于饥饿边缘，或面临接近饥荒的条件，技术上被归类为粮食安全分类的第4阶段（紧急）和第5阶段（灾难）。 除了这些红色警报区域，机构对阿富汗、叙利亚、索马里、尼日利亚、缅甸和刚果民主共和国等国的恶化表示深切关注。此外，其他关键点如乍得、布基纳法索、肯尼亚和孟加拉国的罗兴亚难民营也在特别监控之下。 危机的四大驱动因素 联合国的分析将这一紧急情况的原因分解为四个结构性因素，这些因素结合在一起，正在侵蚀家庭的生存能力： 冲突和暴力：在分析的16个地区中，有14个被确定为根本原因，战争仍然是粮食安全的最大破坏者。 气候现象：极端事件的持续存在，如干旱、飓风和洪水，由拉尼娜现象加剧，已摧毁农业生产。 经济崩溃：不可持续的外债和食品价格的通货膨胀削弱了当地经济。 人道主义资金短缺：国际资金的减少迫使机构削减配给并限制重要的营养项目。 屈冬玉，粮农组织总干事强调，尽管冲突是主要原因，但经济和气候的不稳定正在消除最脆弱人群的安全网络。 政治行动的呼吁 尽管前景黯淡，机构的信息是，灾难并不是唯一可能的命运。辛迪·麦凯恩，世界粮食计划署执行主任，确保全球社区拥有必要的技术工具和知识来遏制这一趋势。然而，她强调，缺乏的是“政治意愿和资源”来实施解决方案，以免为时已晚。 不作为对人类有直接成本，尤其是在儿童中，营养不良通过削弱免疫系统为致命疾病打开了大门。为了避免这种情况，粮农组织和世界粮食计划署要求采取三重战略：立即提供人道主义援助以拯救生命，在危机升级之前采取预防措施，并在韧性上进行强有力的投资，以解决粮食不安全的深层原因，而不仅仅是其症状。