Eine wissenschaftliche Analyse, veröffentlicht in der Zeitschrift Nature Food, hat gezeigt, dass das globale Lebensmittelsystem nicht nachhaltig ist: Es treibt den Verlust der Biodiversität voran, beschleunigt den Klimawandel und garantiert nicht die Gesundheit der Weltbevölkerung.
Die Forschung schlägt jedoch einen Transformationsweg vor, indem sie 23 spezifische Maßnahmen in Bereichen wie Ernährung, Lebensgrundlagen und Landwirtschaft kombiniert, um die Lebensmittelproduktion mit der öffentlichen Gesundheit, sozialer Inklusion und dem Umweltschutz in Einklang zu bringen.
Projektionen bis 2050
Die Studie, geleitet vom Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK), nutzte Computersimulationen, um zukünftige Szenarien zu projizieren. Die Ergebnisse zeigen, dass, wenn diese Lösungen zusammen mit Veränderungen in anderen Wirtschaftssektoren angewendet werden, es möglich wäre, das Ziel des Pariser Abkommens zu erreichen, die globale Erwärmung bis zur Mitte des Jahrhunderts auf 1,5 °C zu begrenzen. Dies würde nicht nur den Klimawandel bremsen, sondern auch Millionen von Leben retten und die Umweltverschmutzung reduzieren.
Die Forscher schätzen, dass die Umsetzung dieser Maßnahmen es ermöglichen würde, 182 Millionen Lebensjahre zurückzugewinnen, die jedes Jahr durch vermeidbare Todesfälle verloren gehen, die Stickstoffverschmutzung zu halbieren und zu verhindern, dass ökologische Politiken die Armut erhöhen.
Risiken der Beibehaltung aktueller Trends
Die Simulationen warnen, dass ohne tiefgreifende Eingriffe die weltweite Fettleibigkeit bis 2050 fast verdoppelt wird, von 848 auf 1.461 Millionen Menschen, während die Zahl der untergewichtigen Menschen nur von 730 auf 640 Millionen sinken wird. Auch die vorzeitigen Todesfälle im Zusammenhang mit schlechter Ernährung werden zunehmen, was den Verlust an Lebensjahren von 279 auf 335 Millionen jährlich erhöht.
Das Modell zeigt signifikante geografische Unterschiede: Fettleibigkeit wird in reichen und aufstrebenden Regionen vorherrschen, während das südliche Afrika und Südostasien mit der „doppelten Belastung“ von hohen Unterernährungs- und Fettleibigkeitsraten gleichzeitig konfrontiert sein werden.
Umweltauswirkungen des Lebensmittelsystems
Die Studie stellt fest, dass die Lebensmittelindustrie etwa ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen erzeugt und darüber hinaus der Haupttreiber für den Verlust der Biodiversität und die Verschmutzung durch Düngemittel ist.
Obwohl bis 2050 ein leichter Rückgang der landwirtschaftlichen Emissionen prognostiziert wird, wird ohne strukturelle Veränderungen die globale Erwärmung die 2,05 °C gegenüber der vorindustriellen Zeit überschreiten und die Welt vom Ziel des Pariser Abkommens entfernen.
Die 23 vorgeschlagenen Maßnahmen
Der fortschrittliche Computersimulator MAgPIE ermöglichte die Berechnung der Auswirkungen von 23 Maßnahmen, die in vier Bereiche unterteilt sind: Ernährung, Lebensgrundlagen, Biosphäre und Landwirtschaft. Zu den wichtigsten gehören:
- Ernährungsumstellungen: Erhöhung des Konsums von Hülsenfrüchten und Gemüse, Reduzierung von Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln.
- Lebensgrundlagen: Sicherstellung würdiger Mindestlöhne auf dem Land.
- Umweltmaßnahmen: Schutz von biodiversitätsreichen Gebieten, Wiederherstellung von Feuchtgebieten und effizienterer Einsatz von Düngemitteln.
- Landwirtschaft: Eindämmung der Ausweitung der landwirtschaftlichen Flächen und Verbesserung des Ressourcenmanagements.
Die Forscher betonen, dass die Maßnahmen am besten funktionieren, wenn sie gemeinsam angewendet werden, da sie Vorteile verstärken und Nebenwirkungen reduzieren. Zum Beispiel könnte eine Ernährung mit weniger tierischen Produkten die Beschäftigung in der Viehzucht beeinträchtigen, aber der Umweltschutz würde neue Arbeitsplätze schaffen, die diesen Verlust teilweise ausgleichen würden.
Soziale und wirtschaftliche Vorteile
Die Kombination aller Maßnahmen innerhalb eines nachhaltigen Entwicklungsweges würde die Umweltverschlechterung umkehren, die Degradation der Biosphäre stoppen und den menschlichen Druck auf die Ökosysteme verringern. In diesem Szenario würde die extreme globale Armut auf 25 % des ohne Änderungen projizierten Niveaus sinken, und die geschützte Landfläche würde das internationale Ziel von 30 % bis 2030 erreichen.
Die Studie prognostiziert, dass, wenn die Transformation des Lebensmittelsystems von Übergängen in Energie, Industrie und Urbanismus begleitet wird, die Wahrscheinlichkeit, die globale Erwärmung auf 1,5 °C zu begrenzen, bei 38 % liegt und sie unter 2 °C zu halten, bei 91 %. Darüber hinaus würde die Verbesserung der Gerechtigkeit und des gerechten Zugangs zu Ressourcen dazu beitragen, sowohl die Mangelernährung als auch die Ungleichheit zu verringern.
Der Bericht hebt hervor, dass die Reduzierung der für die Tierproduktion in den reicheren Volkswirtschaften aufgewendeten Ressourcen Kapazitäten freisetzen und gesündere und erschwinglichere Diäten erleichtern würde. Gleichzeitig warnt er, dass der Rückgang der Nachfrage nach landwirtschaftlicher Arbeit aktive Umschulungspolitiken erfordert.
Wie Hermann Lotze-Campen, Mitautor der Studie, bemerkte: „Mit dieser ganzheitlichen Vision, die Klima, menschliche Gesundheit, Umwelt und soziale Gerechtigkeit berücksichtigt, tragen wir zur zunehmend intensiven sozialen und politischen Debatte über die Zukunft unserer Lebensmittel bei“.
