Acceder a una alimentación saludable en Chile cuesta US$ 5,65 diarios, una cifra que ubica al país como el tercero más caro de Sudamérica, solo por detrás de Guyana y Surinam. Como consecuencia, el 36,8% de la población chilena no puede costearla.
Panorama global: Avances frágiles frente al hambre
El más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) revela el estado de la seguridad alimentaria en el mundo:
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Población con hambre: 645 millones de personas padecieron hambre en 2025 (7,8% de la población mundial).
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Evolución: Muestra una mejora respecto a los 688 millones del pico pospandemia (2022).
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Factores de riesgo: Los conflictos armados, el cambio climático y el encarecimiento de los alimentos amenazan con estancar los progresos.
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Región más crítica: África lidera las cifras con un 20% de subalimentación y un 56,6% de inseguridad alimentaria.
Situación en Latinoamérica y Chile
En Latinoamérica y el Caribe, el 22,9% de los habitantes enfrentó inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025.
En el caso particular de Chile, el informe destaca los siguientes indicadores clave:
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Costo de la dieta saludable: US$ 5,65 al día (3.º lugar en Sudamérica).
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Población excluida: El 36,8% no tiene ingresos suficientes para acceder a una dieta sana.
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Inseguridad alimentaria severa: Afectó a 700 mil personas entre 2023 y 2025.
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Malnutrición por exceso: Se registraron 6,3 millones de adultos con obesidad durante 2024.
