Südkorea ändert seine Gewohnheiten dank seines erfolgreichen Modells gegen Lebensmittelverschwendung

In Südkorea haben die intelligenten Container mit RFID-Technologie die Art und Weise verändert, wie die Bürger ihre Lebensmittelabfälle verwalten. Diese Geräte messen den Abfall grammgenau und registrieren das Gewicht auf einem digitalen Bildschirm, was die Benutzer dazu zwingt, sich bewusst zu machen, wie viel sie verschwenden.

Min Geum-nan, Bewohnerin des Bezirks Gangdong in Seoul, beschreibt, wie die Routine des Scannens ihrer Karte, das Öffnen des Containers und das genaue Ablesen des Gewichts der Reste ihre Gewohnheiten verändert hat: „Man hat keine andere Wahl, als darauf zu achten, weil man genau weiß, was man verschwendet“.

Eine nationale Transformation

Das Land recycelte im Jahr 2023 96,8 % seiner 4,81 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle, so das Ministerium für Klima, Energie und Umwelt. Dieser Erfolg ist das Ergebnis von drei Jahrzehnten politischer Maßnahmen:

• Deponieverbot seit 2005.
• Obligatorische Trennung von Abfällen.
• Gebühren für Müllproduktion seit 1995.
• Spezifische Verarbeitungsanlagen für nasse Abfälle.

Die Deponiekrise in den neunziger Jahren zwang Südkorea, sein System zu reformieren und mit technologischen Lösungen zu innovieren.

Auswirkungen der RFID-Container

Eingeführt in den 2010er Jahren, haben sich die RFID-Container im ganzen Land verbreitet:

• In Seoul gibt es 27.289 Einheiten, die 81,6 % der Bewohner in Wohnungen abdecken.
• Landesweit bedienen 150.738 Einheiten 8,54 Millionen Haushalte in 186 Gemeinden.
• Die Lebensmittelverschwendung in Seoul wurde innerhalb eines Jahrzehnts um 23,9 % reduziert, von 3.181 Tonnen täglich auf 2.419.

Studien in Gemeinschaften zeigen noch größere Rückgänge: bis zu 51 % weniger Verschwendung in Gebäuden, in denen die Bewohner das genaue Gewicht dessen, was sie wegwerfen, sehen und bezahlen können.

Verarbeitung und Recycling

Die gesammelten Abfälle werden in unterirdischen Anlagen verarbeitet, um Gerüche zu minimieren:

1. Zerkleinerung und Trennung von Fremdstoffen.
2. Pressen zur Wasserentnahme, das in anaerobe Fermenter geleitet wird.
3. Produktion von Biogas zur Versorgung des Systems.
4. Die verbleibenden Feststoffe werden in Hühnerfutter, Kompost oder Biogas umgewandelt.

Landesweit werden 42 % der recycelten Lebensmittelabfälle in Futter, 33 % in Kompost und 16 % in Biogas umgewandelt.

Veränderungen im Alltag

Das System hat die häusliche Kultur verändert. Die Haushalte versuchen, die Feuchtigkeit der Abfälle zu reduzieren, um weniger zu zahlen, indem sie Siebe verwenden oder die Reste auspressen.

Darüber hinaus fördern die digitalen Bildschirme die Kontrolle der Portionen: „Wenn die Familie nicht alles isst, bereite ich beim nächsten Mal weniger Essen zu“, erklärt Min.

Herausforderungen und Zukunft des Systems

Das Programm steht vor Herausforderungen:

• Die zentrale Finanzierung endete 2014, was die Last auf die Gemeinden verlagert.
• Die Maschinen leiden unter Korrosion durch den hohen Salzgehalt in der koreanischen Küche.
• Kleinere Gemeinden haben Schwierigkeiten, das System aufrechtzuerhalten.

Dennoch hat sich Seoul verpflichtet, die Lebensmittelabfälle bis 2030 um 20 % zu reduzieren und die Nutzung von RFID-Containern auf 90 % der Wohnanlagen auszuweiten. Außerdem plant die Stadt die Einführung eines Punktbelohnungssystems im Jahr 2026, das Haushalten, die ihre Abfälle reduzieren, Gutschriften gewährt.

Das südkoreanische Modell zeigt, dass die Kombination aus strikten politischen Maßnahmen, technologischer Innovation und Bürgerbeteiligung außergewöhnliche Ergebnisse im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung erzielen kann. Für die Bewohner ist die Trennung der Reste bereits Teil des Alltags. Wie Min zusammenfasst:

„Die Trennung von Lebensmittelabfällen vom Restmüll ist selbstverständlich. Es wäre seltsam, es nicht zu tun.“