La organización Pesticide Action Network Europe, junto a otras 13 entidades, analizó 59 muestras de manzanas de producción local procedentes de 13 países, entre ellos España. Los resultados encendieron señales de alerta en materia de salud ambiental.
El 93% de las manzanas estudiadas presentaba al menos un pesticida. Además, el 85% contenía residuos de más de un compuesto al mismo tiempo, lo que evidencia una exposición combinada frecuente.
Según los datos difundidos por Hogar sin tóxicos, cada manzana contenía una media de tres pesticidas distintos. En algunos casos se detectaron hasta siete sustancias en una sola pieza de fruta.
Diferencias entre países y sustancias detectadas
La presencia de residuos múltiples varía según el país analizado. En ocho Estados, todas las muestras contenían varios pesticidas simultáneamente, lo que revela un patrón extendido.
En España, Francia e Italia, el 80% de las manzanas analizadas presentaba más de un pesticida. En contraste, Dinamarca registró un 20 % de muestras con residuos múltiples y Bélgica un 50 %.
El informe también indica que el 71% de las manzanas estaba contaminado con pesticidas clasificados por la Unión Europea como muy tóxicos y considerados “candidatos a la sustitución”. Asimismo, el 36% contenía compuestos neurotóxicos y el 64% incluía pesticidas vinculados a sustancias persistentes tipo PFAS.
Riesgos de la presencia de pesticidas en los alimentos
Los expertos advierten que las evaluaciones oficiales suelen analizar cada pesticida de manera aislada. Sin embargo, en la práctica los consumidores están expuestos a combinaciones que pueden generar un efecto acumulativo o sinérgico.
Este llamado “efecto cóctel” podría amplificar riesgos para el sistema nervioso, el equilibrio hormonal y el desarrollo infantil. Por ello, la preocupación es mayor en el caso de bebés y niños pequeños.
El informe señala que, si estas manzanas se destinaran a alimentos procesados para bebés, el 93 % no cumpliría con los límites permitidos. En consecuencia, se recomienda priorizar opciones ecológicas locales, libres de pesticidas sintéticos.
Debate sobre regulación y producción
El documento reconoce los beneficios nutricionales de la fruta, pero sostiene que la presencia de sustancias tóxicas puede limitar sus ventajas. Por lo tanto, plantea la necesidad de mejorar la legislación y los sistemas productivos.
También subraya que existen alternativas agrícolas probadas que reducen o eliminan el uso de pesticidas peligrosos. En ese sentido, el impulso a la agroecología aparece como una vía concreta para disminuir la carga química en los alimentos.
Finalmente, el informe cuestiona posibles flexibilizaciones normativas en la Unión Europea y reclama regulaciones más estrictas. Desde una perspectiva ecológica, la transición hacia modelos agrícolas menos dependientes de insumos sintéticos resulta clave para proteger la biodiversidad, la salud pública y la calidad del suelo.
