Aun cuando muchos asocian a San Pedro con naranjas, duraznos y otras frutas de carozo, los últimos veinte años han posicionado a esta localidad bonaerense como tierra de viveros.
El proceso de subdivisión de la tierra en pequeños lotes llevó a los productores históricos a reproducir plantines de distintas variedades, convirtiéndose en una zona de viveros.
Evolución de la producción en San Pedro
Ubicados uno al lado del otro y a la vera de las rutas, los viveros de San Pedro intercalan rosales, frutales, arbustos ornamentales y árboles nativos.
La Estación Experimental del INTA ha jugado un papel crucial en este proceso de transición. Laura Hansen, directora desde hace 5 años, explica: «San Pedro tiene una tradición de producciones intensivas desde hace muchos años. Aunque seguimos siendo importantes en fruticultura, la producción ha cambiado significativamente en los últimos 20 años».
Los viveros nacieron para abastecer la plantación de montes frutales, pero con el tiempo, los productores adaptaron su producción a las demandas del mercado, enfocándose en plantas ornamentales.
«Tenemos 153 viveros familiares», destaca Hansen, subrayando que muchos han comenzado a producir en macetas, lo que optimiza el uso del espacio.
Innovación y familia en la producción
La mayoría de los viveros en San Pedro son emprendimientos familiares, tecnificados y con roles bien definidos.
«Las mujeres se encargan de la comercialización y gestión económica, mientras que los hombres manejan la gestión del personal y el trabajo de campo», comenta Hansen. Esta estructura familiar ha permitido la expansión y diversificación de los viveros.
San Pedro también se destaca por la producción de rosas libres de virus gracias a proyectos del INTA, lo que ha mejorado los rendimientos y la calidad de las plantas.
«Ahora son unas 90 variedades de rosas inscriptas como libres de virus», señala Hansen, añadiendo que aún queda trabajo por hacer para que todos los viveristas adopten estas prácticas.
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