阿尔法霍饼干是阿根廷最具标志性和消费量最大的糖果。自殖民时代至今，它从阿拉伯和安达卢西亚的根源演变而来，成为里奥普拉塔美食的象征，适合下午茶、点心或作为完美的纪念品。如今，这一传统食谱在圣胡安省以先锋的方式重新演绎：加入了大麻粉，将这一经典甜点转变为真正的超级食品。
曾经被污名化的植物，如今成为具有高环保和营养意识的提案的原材料。这款新型阿尔法霍饼干，由两片烘焙的酥饼和美味的馅料组成，结合创业者的智慧和区域生产潜力，打破市场格局。
独特的营养成分和适合乳糜泻患者
由Ánika Tropea——食品学士和大麻活动家——开发的这款产品，以其卓越的营养特性而著称。由于采用大麻种子制成，其营养价值难以被其他行业产品匹敌：
-
高蛋白质含量：成为不吃肉者的绝佳替代品。
-
必需脂肪酸：含有理想比例的omega-3和omega-6。
-
无麸质（无TACC）：作为一种非精神活性且天然无麸质的面粉，凭借官方认证，成为乳糜泻患者的超级营养选择。
本地特色：该项目具有强烈的联邦根基。意图是将大麻粉与圣胡安生产的另一骄傲结合，推出一种开心果阿尔法霍饼干版本。
法律支持与工业前沿
这一烹饪发展并非偶然。2023年11月，国家食品委员会 (CONAL)正式将大麻种子纳入阿根廷食品法典（第18.284号法令第9.17条）。在完全规范和生效的情况下，食品行业获得了注册其衍生产品的绿灯。
圣胡安通过联邦食品管理系统 (SIFEGA)的官方注册，巩固了其作为先驱省份之一的地位。健康、创新和区域生产的结合使大麻蛋白阿尔法霍饼干在具有巨大潜力的新兴行业中占据中心地位。
Germán Pereira (RecetasCañameras)
