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A Dieta Mediterrânea: patrimônio cultural e modelo de saúde em risco diante dos alimentos ultraprocessados
A Dieta Mediterrânea não é apenas um padrão alimentar, mas uma autêntica filosofia de vida. Caracteriza-se por ser sustentável, prudente, saudável, nutritiva e agradável...
Um estudo adverte que o sistema alimentar atual é insustentável e propõe 23 medidas para transformá-lo
Uma análise científica publicada na revista Nature Food revelou que o sistema alimentar global é insustentável: impulsiona a perda de biodiversidade, acelera a mudança...
China aprova seu primeiro ingrediente de micoproteína: um passo chave para a diversificação alimentar
A Comissão Nacional de Saúde da China aprovou pela primeira vez um ingrediente alimentar baseado em micoproteína, estabelecendo especificações nacionais que definem como deve...
A luta contra o marketing de alimentos ultraprocessados: um desafio crescente na América Latina
A promoção de alimentos e bebidas ultraprocessados direcionada a crianças e adolescentes tornou-se um problema urgente na América Latina.
Embora a região tenha um corpo...
A missão PACE da NASA revela como o fitoplâncton sustenta a vida dos gigantes do oceano
Através da tecnologia satélite de ponta, a agência espacial analisa o papel crucial desses microrganismos na cadeia alimentar marinha dos gigantes do oceano e...
