A Dieta Mediterrânea não é apenas um padrão alimentar, mas uma autêntica filosofia de vida. Caracteriza-se por ser sustentável, prudente, saudável, nutritiva e agradável ao paladar. Além de seus benefícios nutricionais, representa história, cultura e tradição gastronômica.
A UNESCO a inscreveu na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, reconhecendo seu valor como símbolo de identidade e boa alimentação.
Benefícios comprovados
Numerosos estudos demonstraram que os países mediterrâneos apresentam taxas mais baixas de doenças crônicas e uma expectativa de vida mais elevada, graças a este modelo alimentar baseado em frutas, verduras, grãos integrais, azeite de oliva e consumo moderado de peixe e carnes.
Uma tradição em retrocesso
No entanto, a dieta mediterrânea “está se perdendo até mesmo nos países onde nasceu”, advertiu Lynnette Neufeld, diretora da Divisão de Alimentação e Nutrição da FAO. O abandono deste padrão deve-se ao aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e à redução de produtos frescos.
Esta mudança preocupa por suas implicações na saúde, cultura e sustentabilidade. A especialista destacou que o declínio está vinculado ao aumento do sobrepeso e obesidade em países como Itália, Espanha e Grécia.
Riscos para a saúde
O abandono da dieta mediterrânea aumenta o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de câncer. Também pode provocar deficiências de vitaminas e minerais, o que Neufeld definiu como “fome oculta”.
A especialista lembrou que a dieta não é apenas o que se come, mas também como se come: a interação com a família e amigos, a conexão com a terra e as práticas sociais que reforçam hábitos saudáveis.
Reconhecimento internacional
A Assembleia Geral da ONU estabeleceu o 16 de novembro como Dia Internacional da Dieta Mediterrânea, iniciativa impulsionada pela Itália e outros países mediterrâneos.
A FAO assumirá um papel central nas atividades anuais, com ações de divulgação e sensibilização dirigidas tanto ao público quanto a responsáveis políticos.
Iniciativas em andamento
A FAO está desenvolvendo SABIR, um centro de conhecimento que reunirá evidências científicas, dados de consumo e recursos sobre dietas tradicionais. Além disso, busca melhorar a coleta de informações sobre padrões dietéticos para entender como estão mudando e orientar melhor as intervenções.
Conclusão
A Dieta Mediterrânea é um dos modelos alimentares mais estudados do mundo, com evidências sólidas de seus benefícios. Conservá-la é fundamental para a saúde da população e para promover sistemas alimentares sustentáveis.
Como concluiu Neufeld: “Esperamos que estas iniciativas ajudem a conservar dietas saudáveis que são fundamentais para a saúde da população e para promover sistemas alimentares sustentáveis”.
