一个装满无标记箱子的仓库可能看起来是一个常规的空间。然而，在那些货架背后隐藏着一个意想不到的气候策略，在全球环境议程中越来越受重视：食品银行。
根据全球食品银行网络的一份新报告，这些银行不仅仅是为了对抗饥饿。此外，它们还防止数百万吨食物进入垃圾填埋场并转化为温室气体。
2024年的影响研究指出，这个国际网络拯救了足够的食物来分发超过17亿餐。同时，避免了180万吨二氧化碳当量的排放。
这种气候减排相当于一年内减少约40万辆汽车的流通。因此，曾经看似仅仅是社会政策的东西，现在巩固为一个大规模的环境工具。
从废物到气候资源
关键在于看不见的地方。当食物被浪费并到达垃圾填埋场时，它们在无氧条件下分解并释放甲烷，这是一种比二氧化碳更强的气体。
因此，每个被回收的箱子都避免了双重损失。一方面，减少排放；另一方面，利用了生产、运输和冷藏这些食物所投入的全部能量。
大部分浪费发生在到达家庭之前。超市因为美观原因或临近的消费日期而丢弃产品，尽管它们仍然适合食用。
在这一点上，食品银行作为物流桥梁介入。它们收集多余的食物，分类并迅速重新分配给需要的社区。
当政策与物流相辅相成
这种影响不仅仅依赖于善意。在多个国家，法律开始通过义务和激励措施推动变革以捐赠食物。
法国禁止大型超市销毁可食用的食物，而意大利则为与慈善网络合作的人提供税收优惠。因此，再分配成为规范。
此外，欧盟设定了到2030年将食品浪费减少一半的目标。这是一个既是气候目标也是社会目标。
超越饥饿，减少环境压力
报告强调拯救食物减少了生产更多的需求。这意味着在农业中减少水、化肥和化石燃料的使用。
同时也减少了扩张农业边界的压力，这是全球森林砍伐和生物多样性丧失的主要原因之一。
在一些城市，食品银行已经实时测量避免了多少排放。这些数据将团结转化为可衡量的气候行动。
食物浪费的环境后果
食物浪费通过增加垃圾填埋场的甲烷排放加剧了气候变化。此外，还增加了对自然资源的不必要消耗。
每一个被浪费的食物都意味着水、土壤和能源的浪费，以及更多的包装和污染运输。影响延伸到整个链条。
减少这些损失有助于向循环经济迈进，其中即使是不可食用的残余物也可以转化为堆肥并返回土壤。这是一个更符合地球极限的循环。
